수수 효능

신석기 시대부터 아시아와 유럽 일대에서 재배되었고 중국에서는 오곡의 하나로서 고대로부터 중요한 작물
로 취급했다. 이디오피아와 동부 아프리카에서 유전적으로 다양한 야생 수수들이 많이 발견되고 있다.
탄닌을 함유하지 않은 붉은 수수와 하얀 수수는 오곡밥과 죽을 만드는데 적합하다. 한국에는 중국을 거쳐
전해졌으며 오랜 옛날부터 재배되어 온 것으로 추정된다.

수수의 성분

전분 : 약 76%,
단백질 : 약 9.5∼10% 트립토판이나 시스틴 같은 아미노산이 결핍되어 있다.
지방 : 약 2.1%
비타민 B1이 강층에 다량 함유되어 있으나 도정에 의해 손실된다.
사탕수수 줄기에는 13% 내외의 당분을 함유한다.

항암 효과

쌀, 현미, 통보리, 통밀, 수수, 차조, 율무 등 대표적인 몇 가지 곡류를 가지고 항돌연변이 및 항암 효과에
대한 연구를 실시한 결과 수수의 항돌연변이 효과가 가장 우수하다고 발표했다. 수수의 항돌연변이 효과는
무려 86%로 현미(60%)보다 더 뛰어나다는 것이다. 뿐만 아니라 수수의 추출물을 가지고 발암을 억제하는
효과까지도 밝혀냈다. 이처럼 수수가 암 예방에 효과적인 이유는 수수에 들어있는 타닌과 페놀성분이 항돌
연변이 및 항산화 작용, 항암 작용을 하기 때문이라고 생각되고 있다. 뿐만 아니라 수수의 겉껍질에 들어
있는 각종 색소들 역시 항암 작용에 한몫을 할 것으로 기대된다.

심혈관 질환을 예방

심혈관 질환을 예방하는데 수수가 도움이 된답니다. 수수는 동맥경화증이나 고지혈증을 유발하는 몸에 나쁜
콜레스테롤 함량은 현저히 저하시키면서도 몸에 좋은 콜레스테롤은 크게 변화시키지 않는 효과가 있기 때문에
심혈관질환을 예방하는데 도움이 된다고 해요.

감기는 다스리는데도 도움

수수는 감기는 다스리는데도 도움이 된다고 합니다. 수수는 항염, 항산화 기능이 뛰어나 한방에서는 기침을
멎게 하고 가래를 삭여 감기나 기관지염에 효과가 있다고 보고 있답니다. 한방에서는 천식으로 인한 기침과
해소에 수수와 차조기 그리고 은행을 각각 같은 양으로 넣어 달여서 하루에 세 번씩 식전에 마시면 효과가
좋다.

항산화 효능

항산화 효능이 뛰어난 것이 바로 수수랍니다. 웰빙 시대가 되면서 항산화가 화두가 되고 있는데요, 수수 역시
항산화 효능이 뛰어나답니다. 수수는 항산화 효능이 뛰어나다고 알려진 폴리페놀의 함량이 흑미에 비해 2배나
많다고 해요.

해독 작용

수수의 뿌리를 삶아서 그 진액을 마시면 이뇨 작용이 강하고 신진대사를 도와 주고 해독작용이 있으므로 주독
이나 약물 중독증을 해독시켜 준다.

식욕 개선 작용

구미와 식욕이 없을 때는 수수로 빚은 술을 매일 한 잔씩 마시면 좋고 난산을 다스리는데 수수뿌리를 삶아
그 즙을 술에 타서 마시면 유효하다.