요리하는 약사 한형선의 푸드+닥터
한형선 저 | 헬스레터

※책소개
음식이 약이 되는 푸드슈티컬(Foodceutical)의 비밀
한형선 약사의 난치병 고치는 음식 처방
약이 아닌 음식으로 누구나 건강해질 수 있다!

『요리하는 약사 한형선의 푸드+닥터』는 우리가 매일 섭취하는 음식으로 질병을 예방하고 치료할 수 있도록 하는 원리가 담긴 책이다. 이는 우리가 일반적으로 접하는 맛과 관련된 음식 책들과는 분명히 다르다. 현대인의 식탁에서 중요한 음식 치유의 효과와 원리를 분명히 보여줌으로써, 음식을 통한 치유라는 새로운 영역을 상세히 보여준다. 예로부터 ‘식약동원(食藥同源)’이라 하여 한의학에서는 음식과 약의 근본을 같다고 보았다. 우리 조상들도 ‘밥상’이 ‘약상’이라 하여 평소 먹는 음식의 중요성을 강조하였다. 서양 의학의 아버지 히포크라테스 또한 “음식으로 고치지 못하는 병은 의사도 고치지 못한다”고 했다.

저자인 한형선 소장(NTF 푸드파마 자연치유연구소)은 약사이면서도 약국을 찾는 환자들에게 약을 줄이라고 말한다. 대신 음식과 마음에 대한 이야기를 나누고 음식 처방으로 병을 낫게 하는 치유의 길로 이끈다. 최근 TV 건강 정보 프로그램 등을 통해 몸에 좋은 각종 음식들이 소개되고 있고 다양한 음식 정보, 건강 정보가 홍수처럼 넘쳐나고 있지만 막상 내 몸과 내 질환에 맞는 음식과 방법을 선택하기란 쉽지 않다.

똑같은 음식이라도 증상에 따라, 질환에 따라 그 효능은 달라질 수 있다. 한형선 약사는 내 몸에 맞춤 음식과 영양소를 제대로 흡수해 먹을 수 있는 법을 알려준다. 이 책속에 그 비법이 들어있다. 한형선 소장은 “홍수처럼 넘치는 정보의 바다에 물 한 컵 더 붓는 식으로 단순히 어떤 음식이 어디에 좋다는 이야기를 하려는 것이 아니다”라며 “음식이 약이 되는 이유와 원리, 그리고 그 구체적인 방법을 설명하고자 했다”고 말한다.

※목차
추천의 말
서문

1장. 음식을 처방하는 약사
01. 약보다 음식이 먼저다
02. 음식이 약이 되는 원리
03. 고혈압과 방광염을 낫게 한 음식 처방
[치유의 레시피] 고혈압과 방광염에 좋은 내림 바나나죽

2장. 바보처럼 사는 지혜
01. 생각이 많은 장기, 위장
02. 소에게서 배우다
03. 위장을 돕는 방법
[치유의 레시피] 위장 활력 만능 식혜 바보식혜

3장. 생각할 줄 아는 똑똑한 장
01. 장(腸)은 제2의 뇌
02. 우리 건강의 최전선 장 관문
03. 면역 세포를 길들이다 : 자가 면역 질환과 알레르기 질환
[치유의 레시피] 장 속 미생물의 먹이가 되는 과일당

4장. 우리 몸을 살리는 꼬마 난쟁이들
01. 내 몸의 또 다른 주인 미생물
02. 노화란 미생물의 수가 줄어드는 것
03. 유익 미생물을 회복하려면
[치유의 레시피] 미생물을 살리고 장 점막을 튼튼하게 미생주스

5장. 세포를 알면 건강이 보인다
01. 태양 에너지를 먹다
02. 우리 몸에 피를 만드는 엽록소
03. 세포를 소통하게 하는 복합당의 임무
[치유의 레시피] 세포의 소통을 돕는 정보 주스

* [special 치유 노트] 망...