¿¹¹æ
ÃÖ±Ù ¿ì¸®ÀÇ ½Ä»ýÈ°ÀÌ ¼±¸ÈµÇ¸é¼ °ú°Å¿¡´Â ÈçÈ÷ º¸Áö ¸øÇÏ´ø µ¿¸Æ°æÈÁõÀ̳ª ±×·Î ÀÎÇÑ Çù½ÉÁõ, ½É±Ù°æ»öÁõ ȯÀÚµéÀ» ÁÖÀ§¿¡¼ ÈçÈ÷ Á¢ÇÏ°Ô µÇ°í, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ Á¡Â÷ ³ú°æ»öÁõÀÇ ¹ß»ýºóµµ°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼¿¡ ³õ¿© ÀÖÀ¸¸ç, ¼±¸ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ³úÁ¹ÁßÀÇ 80%°¡ ³ú°æ»ö¿¡ ÀÇÇØ ÃÊ·¡µË´Ï´Ù.
³úÁ¹Áß¿¡¼ ƯÈ÷ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ³ú Á¶Á÷Àº Çѹø °æ»öÀÌ ¿Í¼ ±«»ç¿¡ ºüÁö¸é ¾î¶² Ä¡·á(ħ¼ú, ¾à¹°Ä¡·á, ¹°¸®Ä¡·á µî)¿¡µµ ȸº¹µÉ ¼ö ¾ø´Ù´Â Á¡À̸ç, ³úÁ¹ÁßÀÌ ¹ß»ýÇÏ¸é ½É°¢ÇÑ ÈÄÀ¯ÁõÀÌ ³²°Ô µÇ°í ÀÌ·Î ÀÎÇÑ È¯ÀÚ ÀÚ½ÅÀÇ °íÅëÀº ¹°·ÐÀÌ°í »çȸÀû, °æÁ¦Àû ¼Õ½ÇÀº ¸Å¿ì ¾öû³ ±Ô¸ð¿¡ ´ÞÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
¿Ü±¹ÀÇ °æ¿ì¿¡µµ Àå±âÀÔ¿ø ȯÀÚÀÇ 20%°¡ ÁßdzȯÀÚ·Î °¡Á·µéÀÇ µµ¿òÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ³úÁ¹ÁßÀ» ±Ùº»ÀûÀ¸·Î Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀº ¿¹¹æ»ÓÀ̸ç, °ú°Å 10¿© ³â°£¿¡ °ÉÄ£ ÀÇ»çµéÀÇ ÁÖµÈ °ü½Éµµ ½ÇÁ¦·Î ³úÁ¹ÁßÀÇ È¿°úÀûÀÎ ¿¹¹æ¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
³úÁ¹ÁßÀÇ ¿¹¹æÀ» À§ÇÏ¿© ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ Áß¿äÇÑ »çÇ×Àº ³úÁ¹Áß¿¡ ´ëÇÑ À§ÇèÀÎÀÚ¸¦ ±Ô¸íÇÏ´Â °ÍÀ̸ç, ÀÌ¿¡ µû¶ó È¿°úÀûÀÎ ¾à¹° ¹× ¼ö¼ú¿ä¹ýÀ» ½ÃÇàÇÔÀ¸·Î½á ³úÁ¹ÁßÀÇ ¹ß»ýÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
³úÁ¹ÁßÀÇ °¡Àå ÁÁÀº Ä¡·á´Â öÀúÇÑ ¿¹¹æÀÔ´Ï´Ù. ³úÁ¹ÁßÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Áõ°¡½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¸ðµç ¿äÀε鿡 ´ëÇØ ÀÎÁöÇÏ°í ÀÌ·¯ÇÑ ¿äÀεéÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î °¨¼Ò½ÃÄÑ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
³úÁ¹ÁßÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ À§ÇèÀÎÀÚÀÌ¸ç ³ú°æ»öȯÀÚ¿¡¼ 50%ÀÌ»ó, ³úÃâÇ÷ȯÀÚ¿¡¼ 70¡88% µ¿¹ÝµË´Ï´Ù. °íÇ÷¾ÐÀÌ ÀÖÀ¸¸é µ¿¸Æ°æÈÁõÀÌ ÀϾ¼ Ç÷°üÀÇ º®ÀÌ µÎ²¨¿öÁö°Å³ª µüµüÇØÁö°Ô µÇ°í, ÀÌ·Î ÀÎÇØ Ç÷°üÀÌ Á¼¾ÆÁö°í Ç÷°üÀÇ ¾Èº®ÀÌ »óó¹Þ±â ½¬¿ö ¸Å²ô·´Áö ¸øÇØ ¾û°Ü ºÙÀ¸¸é¼ °á±¹ ¸·È÷°Ô µÇ¾î ³ú°æ»öÀÌ ÀϾ°Ô µË´Ï´Ù. ¶Ç Ç÷¾ÐÀÌ ³ôÀº °æ¿ì¿¡´Â ÀÛÀº Ç÷°üÀÇ º®ÀÌ ¾àÇØÁö´Ù°¡ ÆÄ¿µÇ¹Ç·Î ³úÃâÇ÷ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µË´Ï´Ù.
2) ½ÉÀ庴
³úÁ¹Áß È¯ÀÚÀÇ 75%¿¡¼ ½ÉÀ庴ÀÌ µ¿¹ÝµË´Ï´Ù. Çù½ÉÁõ, ½É±Ù°æ»öÁõ, ½ÉÀåÆǸ·Áõ ¶Ç´Â ½É¹æ¼¼µ¿ µî¿¡ ÀÇÇÏ¿© ½ÉÀå ³»ÀÇ ÇÇÀÇ È帧¿¡ ÀÌ»óÀÌ »ý°Ü Ç÷¾×ÀÌ ½ÉÀå ³»¿¡ ºÎºÐÀûÀ¸·Î Á¤Ã¼ÇØ ÀÖÀ» °æ¿ì Ç÷ÀüÀÌ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í Ç÷ÀüÀÌ ¶³¾îÁ®³ª°¡ ³úÇ÷°üÀ» ¸·°Ô µÇ¸é ³ú°æ»öÀÌ ¹ß»ýÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
´ç´¢º´È¯ÀÚ´Â µ¿¸Æ°æÈÁõÀÇ ¿øÀÎ ÁúȯÀÌ¸é¼ µ¿¸Æ°æÈÁõÀÇ ´Ù¸¥ ¿øÀÎ ÁúȯÀÎ °íÇ÷¾Ð°ú °íÁöÇ÷Áõ ¶ÇÇÑ Àß µ¿¹ÝµË´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ µ¿¸Æ°æÈ¿¡ ÀÇÇÑ ³úÁ¹Áß Áõ°¡ ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÀÛÀº µ¿¸ÆÀÌ ¸·Çô¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿°ø¼º ³ú°æ»ö ¶ÇÇÑ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù.
4) ³úÁ¹ÁßÀÇ °ú°Å·Â
Çѹø ³úÁÙÁßÀÌ ¹ßº´ÇÑ È¯ÀÚ¿¡¼ À§ÇèÀÎÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ¾Æ¹«·± Ä¡·á¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì ³úÁ¹ÁßÀÌ Àç¹ßÇÒ È®·üÀÌ »ó´çÈ÷ ³ô½À´Ï´Ù. ±¸Ã¼ÀûÀÎ Àç¹ß ºóµµ´Â 100¸íÀÇ È¯ÀÚ ´ç Çظ¶´Ù 8¡10¸í Á¤µµÀ̸ç, ÀϽÃÀûÀ¸·Î Ç÷°üÀÌ ¸·Çû´Ù°¡ ÀúÀý·Î Ç®·Á¼ 24½Ã°£ ³»¿¡ Á¤»óÀ¸·Î ȸº¹µÇ´Â °æ¿ì¿¡¼µµ ¾à 40% ¿¡¼ ³ú°æ»öÀÌ °á±¹ ¹ß»ýÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
Ç÷ÁßÀÇ ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¾ç°ú Àú¹Ðµµ Áö¹æ´Ü¹éÀÌ Áõ°¡ÇÏ°Ô µÇ¸é µ¿¸Æ°æÈÁõÀÌ ÃËÁøµÇ°í °í¹Ðµµ Áö¹æ´Ü¹éÀÌ ¸¹¾ÆÁö¸é µ¿¸Æ°æÈÁõÀÌ ¾ïÁ¦µË´Ï´Ù. °íÁöÇ÷ÁõÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â Ç÷°ü ³»¿¡ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ Ä§ÂøµÇ¸é¼ Ç÷°üÀÌ Á¼¾ÆÁö¹Ç·Î ³úÁ¹ÁßÀÌ Àß ¹ß»ýÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
6) Èí¿¬
´ã¹è¸¦ ÇÇ¿ì°Ô µÇ¸é ±³°¨½Å°æÀÇ ÈïºÐÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© Ç÷Áß Ä«Å×Äݶó¹ÎÀÌ Áõ°¡ÇÏ°Ô µÇ°í, µ¿¸Æ°æÈÁõÀÌ À¯¹ßµÇ¾î ³úÁ¹Áß¿¡ ´ëÇÑ À§ÇèÀÌ 2-3¹è·Î ´Ã¾î³³´Ï´Ù.
7) ºñ¸¸°ú ½ÄÀÌ ½À°ü
ºñ¸¸È¯ÀÚ¿¡¼´Â °íÇ÷¾Ð°ú ´ç´¢º´ÀÇ ºóµµ°¡ ºñ±³Àû ³ô¾Æ µ¿¸Æ°æÈÁõÀÌ ½±°Ô ¹ß»ýÇϹǷΠ³úÁ¹ÁßÀÇ À§ÇèÀÌ Ä¿Áý´Ï´Ù.
8) ¾ËÄÚ¿Ã
¸¸¼º ¾ËÄÚ¿ÃÁßµ¶À̳ª °úÀ½À» ÇÒ ¶§´Â ½ÉºÎÁ¤¸Æ°ú ½É±Ù¼öÃà ÀÌ»ó, °íÇ÷¾Ð ¹× ³úÇ÷°ü¼öÃà µîÀ» ÀÏÀ¸ÄѼ ½±°Ô ³úÁ¹ÁßÀÌ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù.
9) ³úÃâÇ÷ÀÇ ´Ù¸¥ À§ÇèÀÎÀÚµé
³úµ¿¸Æ·ù, µ¿Á¤¸Æ±âÇü ¹× ÃâÇ÷¼º ÁúȯÀ» °¡Áö´Â °æ¿ì¿¡´Â ³úÃâÇ÷ÀÇ À§Ç輺ÀÌ »ó´çÈ÷ ³ô½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ À§ÇèÀÎÀÚ¸¦ °¡Áø »ç¶÷Àº »çÀü¿¡ ÀÇ»ç¿Í »óÀÇÇÏ¿© ÇÊ¿äÇÑ ¿¹¹æÁ¶Ä¡¸¦ ÃëÇÏ´Â °ÍÀ» °í·ÁÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
10) »ýÈ°¿ä¹ý
°Ü¿ïö Ãß¿î °÷¿¡¼ ¿À·£ ½Ã°£À» Àְųª °©ÀÚ±â Ãß¿î °÷À¸·Î ³ª¿À´Â °ÍÀ» ÇÇÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ °íÇ÷¾ÐÀ̳ª ºñ¸¸ÇÑ °í·ÉÀÚ´Â ÈÀå½Ç, ¸ñ¿åÅÁ µî ±Þ°ÝÇÑ ±â¿Â º¯È³ª Ç÷¾Ð º¯È¸¦ °¡Á®¿À´Â °÷¿¡¼ Ưº°È÷ ÁÖÀǸ¦ ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ´Â Ãß¿ì¸é Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇÏ¿© Ç÷¾ÐÀ» ³ô¿© Ç÷°üÀÌ ÅÍÁö±â ½±±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¿îµ¿À» ÇÕ´Ï´Ù. ½Åü°¡ ¼·ÃëÇÏ´Â ¿¡³ÊÁöº¸´Ù ½Åü¸¦ ¿òÁ÷¿© ¼ÒºñÇÏ´Â ¿¡³ÊÁö°¡ ÀûÀ¸¸é ¿¡³ÊÁö °úÀ×ÀÌ µÇ°í ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µË´Ï´Ù. ¿¡³ÊÁöÀÇ ±ÕÇüÀ» Àâ´Â °Í ÀÌ¿Ü¿¡, ¿îµ¿ºÎÁ·À» ±×´ë·Î ¹æÄ¡ÇÏ°í ½Ä»çÀÇ ¾çÀ» ÁÙÀÌ´Â °Íº¸´Ù ½Åü¸¦ ÀÚÁÖ ¿òÁ÷¿© °Å±â¿¡ ¾î¿ï¸®´Â ¿¡³ÊÁö¸¦ ¼ÒºñÇϵµ·Ï ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¶Ç Àû´çÇÑ ¿îµ¿Àº ½ºÆ®·¹½º ÇؼÒ, ºÒ¸é Çؼҿ¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. Àü¾÷Áֺγª ¾É¾Æ¼ ÇÏ´Â ÀÏÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷Àº 1ÀÏ¿¡ ³²¼ºÀº 200-300Kcal, ¿©¼ºÀº 100-200kcal Á¤µµÀÇ ¿îµ¿ÀÌ ÀÌ»óÀûÀÔ´Ï´Ù.
- °ú·Î¸¦ ÇÇÇÏ°í ÃæºÐÇÑ ¼ö¸éÀ» ÃëÇÕ´Ï´Ù.
- ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼ ½ºÆ®·¹½º ÇؼҸ¦ Àß ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
- º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ¹èº¯½À°üÀ» ÁÁ°Ô °¡Áöµµ·Ï ³ë·ÂÇÕ´Ï´Ù.
- ¿°ºÐÀÇ °ú´Ù ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀÇÇÕ´Ï´Ù. °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â ¼Ò±ÝÀ» 1ÀÏ 10g À̳»·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÃßõµË´Ï´Ù.
- µ¿¸Æ°æÈ ¿¹¹æÀ» À§ÇØ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ³ôÀº À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ°í ¾ßä¿Í °úÀÏÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô½À´Ï´Ù.
Ãâó:
±¹°¡°Ç°Á¤º¸Æ÷ÅÐ