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Ä¡°ú ¾È°ú ÇǺΰú ¼ºÇü¿Ü°ú »êºÎÀΰú ºñ´¢±â°ú ¿Ü°ú ³»°ú Á¤Çü¿Ü°ú À̺ñÀÎÈÄ°ú ¼Ò¾Æ°ú ¾à±¹

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±¸°­°ÇÁ¶Áõ(À̺ñÀÎÈÄ°ú) °³¿ä

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1. Ÿ¾×ÀÇ ±â´É

¿ì¸® ¸öÀÇ Å¸¾×¼±, Áï ħ»ùÀº ÀÌÇϼ±, ¾ÇÇϼ±, ¼³Çϼ±, ±×¸®°í ¼ÒŸ¾×¼±À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Å©±â°¡ Ä¿ ´ëŸ¾×¼±À̶ó ºÒ¸®´Â ÀÌÇϼ±(±Í¹Ø»ù), ¾ÇÇϼ±(Åιػù), ¼³Çϼ±(Çô¹Ø»ù)Àº Á¿쿡 °¢°¢ ÇÑ ½Ö¾¿ À§Ä¡ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌÇϼ±Àº »ý¼ºµÈ Ÿ¾×À» ¾çÃø »´ÀÇ °³±¸ºÎ·Î ºÐºñÇÏ°í, ¾ÇÇϼ±Àº Çô ¹ØÀÇ °³±¸ºÎ·Î ºÐºñÇϸç, ¼³Çϼ±Àº ÀÛÀº ¿©·¯ °üÀ» ÅëÇØ Çô ¹ØÀÇ ³ÐÀº ºÎÀ§·Î ºÐºñÇÕ´Ï´Ù. Å©±â°¡ ÀÛÀº ¼ÒŸ¾×¼±Àº ±¸°­ °÷°÷¿¡ ¹«¼öÈ÷ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇÏ¸ç °¢°¢ÀÇ µ¶¸³µÈ °üÀ» ÅëÇØ ±¸°­À¸·Î Ÿ¾×À» ºÐºñÇÕ´Ï´Ù.

ÀԾȿ¡ Ÿ¾×ÀÌ Çϳªµµ ¾ø´Â »óȲÀ» »ó»óÇØ º¸¸é Ÿ¾×ÀÌ ÀԾȿ¡¼­ ¾ó¸¶³ª Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´ÂÁö¸¦ ½±°Ô ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ Ÿ¾×Àº ÀÔ¾ÈÀÇ »ê¼ºµµ(pH)¸¦ Áß¼ºÀ¸·Î À¯ÁöÇÏ°í Ä¡¾Æ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Ä®½·°ú Àλê ÀÌ¿ÂÀ» °ø±ÞÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í ±¸°­Á¡¸·°ú Ä¡¾Æ¸¦ À¯Çع°Áú·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇÏ°í ±¸°­ ³» À±È°ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© ÀúÀÛ, ¿¬ÇÏ ¹× ¹ßÀ½À» ¿øÈ°ÇÏ°Ô µµ¿ÍÁÝ´Ï´Ù.

»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ÿ¾×¿¡´Â ¼ÒÈ­È¿¼Ò°¡ µé¾îÀÖ¾î ź¼öÈ­¹°ÀÇ ¼ÒÈ­¸¦ µµ¿ÍÁÖ°í, ¸é¿ª±Û·ÎºÒ¸°, ¶ôÅäÆ丰 µîÀÌ µé¾îÀÖ¾î Ç×±Õ ÀÛ¿ëÀ» µµ¿ÍÁÝ´Ï´Ù. Ÿ¾×Àº ¹Ì°¢ ¹°ÁúÀ» ¿ëÇØÇÏ´Â ¿ë¸Å·Î¼­µµ ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô Ÿ¾×Àº ÀԾȰú Àü½ÅÀÇ °Ç°­À» À¯ÁöÇϴµ¥ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ±â´ÉÀ» ÇÕ´Ï´Ù.


2. ±¸°­°ÇÁ¶Áõ

±¸°­°ÇÁ¶ÁõÀº ½±°Ô ÀԾȸ¶¸§ÁõÀ̶ó°í ºÒ¸³´Ï´Ù. °Ç°­ÇÑ ¼ºÀÎÀº ÇÏ·ç¿¡ 1000 ~ 1500ml Á¤µµÀÇ Å¸¾×À» ºÐºñÇϴµ¥ ¾î¶² ¿øÀο¡ ÀÇÇØ À̺¸´Ù Àû°Ô Ÿ¾×ÀÌ ºÐºñµÇ¸é ÀÔ¾ÈÀÌ ¸¶¸¥´Ù°í ´À³¢°Ô µË´Ï´Ù.

±¸°­°ÇÁ¶ÁõÀº 65¼¼ ÀÌ»ó Àα¸ÀÇ 30%¿¡¼­ ³ªÅ¸³¯ Á¤µµ·Î ÈçÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±¸°­°ÇÁ¶ÁõÀº ûÀå³âº¸´Ù´Â ³ë³âÃþ¿¡¼­ ÀÚÁÖ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ´Â ³ëÈ­Çö»óÀ̶ó±â º¸´Ù´Â º¹¿ëÇÑ ¾à¹°À̳ª ȯÀÚ°¡ °Þ´Â ¸¸¼ºÁúȯÀ¸·Î ÀÎÇÑ °ÍÀ¸·Î °í·ÁµË´Ï´Ù. ¹°·Ð ¼ø¼öÇÑ ³ëÈ­°úÁ¤°ú ³ëÈ­°úÁ¤ Áß¿¡ ¹ß»ýÇÑ Áúȯ, º¹¿ëÇÑ ¾à¹°ÀÇ ¿µÇâÀ» ±¸ºÐÇϱâ Èûµç ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖÁö¸¸, °Ç°­ÇÑ »îÀ» ¿µÀ§ÇØ ¿Ô°í °Ç°­À» À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â ¸¹Àº ³ëÀεéÀº Ÿ¾×ºÐºñ·®ÀÌ ÀþÀº »ç¶÷°ú Å©°Ô ´Ù¸£Áö ¾Ê´Ù´Â ¿¬±¸ º¸°í°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. Ÿ¾×¼±Àº ¿ø·¡ ¿©À¯±â´ÉÀÌ ¸¹Àº Àå±â·Î Ÿ¾×ºÐºñ·®ÀÌ Á¤»ó ºÐºñ·®ÀÇ 50% Á¤µµ ÀÌÇÏ·Î °¨¼ÒµÉ ¶§±îÁö´Â Å« ºÒÆí°¨À» ´À³¢Áö ¾Ê´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀÔ´Ï´Ù. ÀÏ»ó»ýÈ°ÀÌ ºÒÆíÇÒ Á¤µµ·Î ±¸°­°ÇÁ¶°¨ÀÌ ÀÖ´Ù¸é ÀÌ¹Ì Å¸¾×ºÐºñ·®ÀÌ »ó´çÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ìÀÔ´Ï´Ù.

±¸°­°ÇÁ¶ÁõÀÌ À¯¹ßµÇ¸é °ÇÁ¶°¨ ÀÚü·Î ÀÎÇÏ¿© À½½Ä¹°À» »ïÅ°±â°¡ °ï¶õÇÏ°í, ¸»À» Çϱ⠾î·Á¿î ºÒÆí°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÃæÄ¡(Ä¡¾Æ¿ì½ÄÁõ) ¹× dzġ(Ä¡ÁÖ¿°)ÀÇ ¹ß»ýÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ¾ÇÈ­µÇ±â ½±°í, ±¸°­ ³» °õÆÎÀÌ °¨¿°, Çô ÅëÁõ, ±¸Ãë, ¹Ì°¢ ÀÌ»ó µîÀÌ À¯¹ßµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±¸°­°ÇÁ¶ÁõÀº ±¸°­±Ë¾ç°ú °°Àº ±¸°­ÁúȯÀÇ ¹ß»ý¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌĨ´Ï´Ù.


Ãâó: ±¹°¡°Ç°­Á¤º¸Æ÷ÅÐ
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ÀÌ °Ô½Ã¹°À» ÃßõÇÕ´Ï´Ù.
 
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0 1,443 2015-01-02
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0 1,719 2015-01-02
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0 2,508 2015-01-02
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0 1,988 2015-01-02
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0 3,486 2015-01-02
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0 2,426 2015-01-02
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20
 
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