°³¿ä
¼³»ç´Â º¯ÀÌ ¹«¸£°í ¹°±â°¡ ¸¹Àº »óÅ·Π¹è¼³µÇ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¼³»ç´Â ±â´É¼º ¼Òȱâ Áúȯ ¹× ´Ù¾çÇÑ ¼Òȱâ Áúȯ°ú µ¿¹ÝµÉ ¼ö ÀÖÀ¸³ª,
±× ÀÚü°¡ ¿©·¯ °¡Áö ÀÌÀ¯·Î ÀÎÇØ ±Þ¼º ¶Ç´Â ¸¸¼ºÀ¸·Î ÀϾ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡Àå ³Î¸® ¹Þ¾Æµé¿©Áö´Â ¼³»çÀÇ Á¤ÀÇ´Â ¾×ü »óÅÂÀ̰ųª ¹°±â°¡ ¸¹Àº
º¯À» ÀÚÁÖ º¸´Â °ÍÀ¸·Î º¸ÅëÀº ¼³»ç¸¦ ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡ °æ·Ã¼º º¹ÅëÀ» µ¿¹ÝÇÕ´Ï´Ù. ¹ÙÀÌ·¯½º, ¹ÚÅ׸®¾Æ, ±æ°Å¸® À½½ÄÀ» ¸ÔÀº °æ¿ì, ¿©Ç൵Áß ¶Ç´Â
¿©ÇàÀ» ´Ù³à¿Í¼ »ý±â´Â ±Þ¼º ¼³»ç´Â ÀÏ°ú¼ºÀ¸·Î ´ëºÎºÐ °©Àڱ⠶æÇÏÁö ¾Ê°Ô ¹ß»ýÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. Áï, ½Åü°¡ ÀåÀ¸·Î µé¾î ¿Â ¹«¾ð°¡¸¦ °ÅºÎÇؼ »ý±â´Â
»óÅÂÀε¥, ÇÏ·ç 200g ÀÌ»óÀÇ ´ëº¯¾çÀÇ Áõ°¡°¡ 2-4ÁÖ Áö¼ÓµÇ¸é Áö¼Ó¼º ¼³»ç, 4ÁÖ ÀÌ»óÀÌ¸é ¸¸¼º ¼³»ç·Î Á¤ÀÇÇϸç Àå°ü ³» ³»¿ë¹°ÀÇ Èí¼ö°¡
ÁÙ¾îµé°Å³ª ¼öºÐÀÇ ºÐºñ°¡ Áõ°¡ÇÏ¿© ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ´Â ¼¼±ÕÀ̳ª ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ ¿øÀÎÀÏ ¶§µµ ÀÖÁö¸¸ ¸¸¼º ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿°Áõ¼º ÀåÁúȯÀ̳ª Ç×¾ÏÄ¡·á,
¹æ»ç¼± Ä¡·á ÈÄ¿¡µµ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ°í, À¯´ç ºÒ³»ÁõÀ̳ª ½Ä»ç¿äÀο¡ ÀÇÇؼµµ ¸¸¼º ¼³»ç°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ Ưº°ÇÑ ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯ ¾øÀÌ ÃÖ¼Ò
3°³¿ù ÀÌ»óÀÇ ¼³»ç°¡ Áö¼ÓµÇ¸é ±â´É¼º ¼³»ç¶ó°í Çϴµ¥, °ú¹Î¼º ÀåÁõÈıºÀÇ ¼³»çÇüÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ±â´É¼º ¼³»ç¿¡ ¼ÓÇÕ´Ï´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ¼³»ç´Â ¸çÄ¥ ³»¿¡
ÀúÀý·Î ÇØ°áµÇ¸ç ±»ÀÌ º´¿øÀ» °¥ ÇÊ¿ä°¡ ¾øÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌó·³ ¼³»ç´Â ´ëºÎºÐ °¡º±°Ô Áö³ª°¡Áö¸¸ ½É°¢ÇÒ ¶§µµ ÀÖ½À´Ï´Ù. Å»¼ö¿Í üÁß °¨¼Ò´Â
°¡Àå ÈçÇÑ µÎ °¡Áö ÇÕº´ÁõÀ¸·Î ¸çÄ¥ ³»¿¡ ÇØ°áµÇÁö ¾Ê°Å³ª, ¸¸¼ºÀûÀ̰ųª ±â´É¼º ¼³»çÀÎ °æ¿ì¿¡´Â È®½ÇÈ÷ ÀÇ»çÀÇ Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
1. º´Å»ý¸®
¼ÒÈ°üÀÇ ¼öºÐ ÆòÇüÀº ¿ªµ¿ÀûÀÎ Èí¼ö¿Í ºÐºñ¿¡ ´Þ·ÁÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏ·ç Æò±Õ ¼öºÐ ¼·Ãë·®Àº ¾à 1~2LÀÌ°í ¼ÒÈ°ü³»¿¡¼ ºÐºñµÇ´Â ¼ÒȾ×Àº ¾à
7L°¡ µÇ´Âµ¥, ´ëºÎºÐÀÇ ¼öºÐÀº ¼ÒÀå¿¡¼ ¸ðµÎ Èí¼öµÇ°í ¾à 2LÀÇ ¼öºÐÀÌ ´ëÀåÀ¸·Î Èê·¯°©´Ï´Ù. ÀÌ·± ¼öºÐµé Áß ´ëÀå¿¡¼ ¾à 90%°¡
Èí¼öµÇ°í ³ª¸ÓÁö 150~200mL°¡ ´ëº¯À¸·Î ¹è¼³µÇ°Ô µË´Ï´Ù.
¼³»ç´Â ÀÌ·¯ÇÑ ÀÛ¿ë Áß¿¡¼ ¼öºÐÀÇ ºÐºñ°¡ Áõ°¡Çϰųª Èí¼ö°¡ ÁÙ¾îµé¸é À¯¹ßµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î Á¡¸·ÀÇ ¿°ÁõÀ̳ª È£¸£¸ó, ¹× Àå°ü ³»
µ¶¼Ò µî¿¡ ÀÇÇØ ¼öºÐÀÇ ºÐºñ°¡ Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ°í Àå°üÀÇ Èí¼ö¸éÀûÀÌ ÁÙ¾îµå´Â ±â´É¼º ¶Ç´Â ÇغÎÇÐÀû ÀÌ»óÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡µµ Èí¼ö°¡ ÁÙ¾îµé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Àå°ü ³»¿¡ »ïÅõ¾ÐÀÌ ³ô¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Â ¹°ÁúÀÌ ³²¾ÆÀ־ Èí¼ö°¡ ÁÙ¾îµé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Àå°üÀÇ ¿îµ¿¼º º¯È ¶ÇÇÑ Èí¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ¾î¼
¼ÒÈ°ü³» ³»¿ë¹°ÀÌ Á¡¸·¿¡ Á¢ÃËÇÒ ½Ã°£ÀÌ ºÎÁ·Çϰųª Àå°ü ³» ³»¿ë¹°ÀÌ È¿°úÀûÀ¸·Î ¼¯ÀÌÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ì¿¡µµ Èí¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ºÐºñ¼º ¼³»ç´Â ¾çÀÌ ¸¹Àº ¼ö¾ç¼º ¼³»ç¸¦ Ư¡À¸·Î Çϸç (ÇÏ·ç 500mL ÀÌ»ó) ±Ý½ÄÀ» Çصµ ´ëº¯¾çÀÇ °¨¼Ò°¡ º°·Î ¾ø½À´Ï´Ù. ºÐºñ¼º ¼³»ç´Â
¼¼±Õ¼º µ¶¼Ò, ´ãÁó»ê, Áö¹æ»ê, ÇÏÁ¦ µî ´Ù¾çÇÑ ¿øÀο¡ ÀÇÇØ ¹ß»ýÇÏ¸ç °¡Àå ÈçÇÑ ¿øÀÎÀº °¨¿°ÀÔ´Ï´Ù.
¹Ý¸é »ïÅõ¼º ¼³»ç´Â Àå°ü³»¿¡ Èí¼ö°¡ Àß ¾ÈµÇ°Å³ª Èí¼ö°¡ ºÒ°¡´ÉÇÑ ¹°ÁúÀÇ ³óµµ°¡ ³ôÀ» ¶§ Àå°ü³» »ïÅõ¾ÐÀÇ Áõ°¡·Î ÀÎÇØ ¼öºÐÀÌ Ç÷¾×¿¡¼ Àå°ü³»·Î
À̵¿ÇÏ¿© ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù. »ïÅõ¼º ¼³»ç´Â »ïÅõ¾ÐÀ» ¹ßÈÖÇÏ´Â ¹°ÁúÀÎ Æ÷µµ´ç, °¥¶ôÅä¿À½º µîÀÌ »ïÅõ¾Ð Çö»óÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¶§ ¹ß»ýÇÏ¸ç ¿ìÀ¯³ª À¯Á¦Ç°À»
¼·ÃëÇÏ¸é ¼³»ç°¡ ¹ß»ýÇÏ´Â À¯´çºÐÇØÈ¿¼Ò °áÇÌÁõ¿¡¼ »ïÅõ¼º ¼³»ç°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±Ý½ÄÀ» Çϰųª ¿øÀι°Áú ¼·Ã븦 Áß´ÜÇÏ¸é ¼³»ç°¡ È£ÀüµÇ´Â
°ÍÀÌ »ïÅõ¼º ¼³»çÀÇ Áß¿äÇÑ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù.
Áö¹æº¯¼º ¼³»ç´Â Áö¹æ ¼·ÃëÀå¾Ö¿¡ ÀÇÇÑ ¼³»ç·Î ±â¸§Áö¸é¼ ³¿»õ°¡ µ¶ÇÏ°í º¯±â¿¡ ¹¯Àº º¯À» ¾Ä¾î³»±â ¾î·Á¿ì¸ç üÁß°¨¼Ò¿Í ¾Æ¹Ì³ë»êÀ̳ª ºñŸ¹Î°ú
°°Àº ¿µ¾çÀå¾Ö°¡ ÇÔ²² µ¿¹ÝµË´Ï´Ù.
Ãâó:
±¹°¡°Ç°Á¤º¸Æ÷ÅÐ