파스타 다이어트 면 덕후를 위한 슬기로운 당질제한 레시피   
스기 아카쓰키 저/임지인 역  | 길벗

※책소개
언제부터 탄수화물이 죄가 되었을까? 탄수화물은 우리 몸의 주된 에너지원!
GI지수 낮은 ‘파스타’는 다이어트의 강력한 조력자!

탄수화물과 지방을 강박적으로 피하면 몸의 균형이 깨지고 혈당과 인슐린 수치에 문제가 생겨 다이어트에 방해가 된다. 탄수화물은 세포의 주된 에너지원으로, 탄수 섭취량이 적으면 운동을 해도 운동 효율이 떨어지고 근손실까지 발생하게 된다. 탄수화물과 지방은 끊는 것이 아니라 양을 조절해서 먹는 것이 핵심이다. 특히 파스타는 흰쌀밥이나 빵에 비해 당질량과 GI지수가 낮다. GI지수가 낮으면 혈당치 상승과 하강이 완만하게 이루어져 몸에 지방이 잘 쌓이지 않는다. 파스타를 똑똑하게 활용하면, 당질 섭취를 억제하면서 살은 안 찌는 식단을 짤 수 있는 원리이다.

※목차
|프롤로그| 다이어트를 할 땐 참아야만 한다고요?
파스타는 다이어트의 강력한 조력자였다!
살 빠지는 파스타! 효과적으로 먹는 방법
살 빠지는 파스타! 규칙 3가지
이 책의 등장인물
레시피 사용설명서
‘취향 저격’ 목록

[1장] 삶기만 하면 단숨에 완성! 간단 10분 파스타
|모치코의 다이어트 이야기 1| 모치코, 파스타 다이어트를 만나다
|모치코의 다이어트 이야기 2| 파스타로 정말 살을 뺄 수 있어요?
|모치코의 다이어트 이야기 3| 살 빠지는 파스타의 정체는?
|모치코의 다이어트 이야기 4| 다이어트 효과를 높이는 ‘살 빠지는 소스’
|모치코의 다이어트 이야기 5| 배가 잘 안 꺼지는 ‘살 빠지는 부재료’
|모치코의 다이어트 이야기 6| 요리 곰손, 완전 초보에요!
01 진하고 고소한 명란파스타
02 살찌지 않는 까르보나라파스타
03 꿀맛 감칠맛 잔멸치풋콩파스타
04 중독성 있는 낫토치즈파스타
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