콩팥병 무얼 먹을까  
구호석, 우예지, 안온화 공저  | 북랩

※책소개
‘한방(韓方), 먹겠습니까? 바르겠습니까?’

문화인류학을 공부한 치과의사가 들여다 본 ‘한방(韓方)’의 세계. 이 책은 ‘한방(韓方)’을 둘러싼 과거와 현재, 그리고 곧 다가올 우리 사회의 담론이 씨줄 날줄로 엮어 있다. 특히 여전히 세상을 흔드는 ‘신자유주의’라는 틀 속에서 한의학이 어떻게 ‘주변화’ 과정을 거쳐 우리 의학계와 의학 소비자들 앞에 어떤 모습으로 서 있는지를 의사 그리고 문화인류학 박사의 시선으로 짚고 있다.

기능성 한방 화장품에 대한 신뢰도는 높지만, 한의학, 전통적인 한방에 대한 소비자들의 신뢰도는 왜 낮아졌는가? 침과 보약으로 대변되는 한방은 과연 의료인가? 문화인가? 의료계뿐만 아니라 일반인들도 고민이 들고, 한번쯤은 의문을 가졌을 법한 한방(韓方), 한의학과 양의학에 대한 의구심과 물음을 저자는 ‘신자유주의’를 중심으로 한 사회적 담론들에 의한 ‘주변화’ 과정으로 풀이한다. 사회 담론을 중심으로 한 학술적 접근을 바탕으로 하고 있지만, 문화인류학이 지닌 삶과의 밀접성, 곧 대중적인 시선이 함께 따라간다. 저자는 이 책을 위해 의료계 종사자는 물론 일반인(소비자)의 심층 인터뷰를 진행했고, 그러한 상황과 생각들을 통해 담론의 그물망을 발견한다.

보조의료, 기능성 상품으로 치달은 한방(韓方)이 이 책의 주인공이지만, 비단 우리는 이것만을 들여다봐서도 한방(韓方)에 대한 저자의 연민만은 아닌 것을 알 수 있다. 과학과 경제 영역, 가시적인 전문성으로 가득 찬 의료사회는 우리 사회의 일부일 뿐이기 때문이다. 우리 주변에서 일어나는 의료 현상을 주의 깊게 들여다보며, 자신의 전문성을 동원해 풀어낸 이 책 속에서 우리는 주류와 비주류의 문제까지 발견하게 된다. 그러면서 나도 모르게 ‘한방의 주변화’ 과정에 뛰어든 내 의료 시나리오를 만나게 될 것이다. 이것은 사회문화적으로 구성된, 작은 내 세계와 우리 사회의 문제이다.

※목차
PART 1 콩팥병에 대해 알기 006

1. 콩팥병 알기 첫 번째 시간
- 콩팥은 어떤 일을 하고 있나요?
2. 콩팥병 알기 두 번째 시간
- 만성콩팥병이란?
3. 콩팥병 알기 세 번째 시간
- 콩팥병은 어떻게 관리해야 하나요? I
4. 콩팥병 알기 네 번째 시간
- 콩팥병은 어떻게 관리해야 하나요? II
5. 콩팥병 알기 다섯 번째 시간
- 콩팥병에 무엇을 먹어야 하나요?
6. 콩팥병 알기 여섯 번째 시간
- 말기신부전의 치료는 어떻게 하나요?

PART 2 콩팥병과 음식 060

- 영양과 식사
- 실전요리

PART 3 나의 하루 섭취량 알기 168

1. 나의 건강체중과 비만도 알아보기
2. 나의 적정 칼로리 구하기
3. 단백질은 어디에 있을까요?

PART 4 실제 환자 식사평가 및 Q&A 180

- 콩팥병 식이관련 Q&A 202