세끼 맛있게 먹고 운동 없이 살 빼는 G폭탄 식사법
조엘 펄먼 저/제효영 역/이경영 감수 | 예문사 | 원서 : The End of Dieting

※ 책소개
모두가 꿈꾸는 날씬하고 건강한 몸을 만드는 열쇠, ‘G폭탄 식사법’
“일주일만 실행하면 당신의 몸이 달라진다!”

『G폭탄 식사법』은 미국 최고의 자연치유 전문가 조엘 펄먼 박사가 직접 체험하고, 수많은 사람의 인생을 바꾼 ‘G폭탄 식사법’을 담아낸 책이다. G폭탄(G-BOMBS)은 녹색채소Greens, 콩Beans, 양파Onions, 버섯Mushrooms, 베리Berries, 씨앗Seeds의 머리글자를 따서 만든 용어다. G폭탄 식사법은 과학적으로 충분히 입증되고 수많은 사람이 효과를 보았으며 꾸준히 지속할 수 있는 식생활이다. 즉, 잘못된 식습관으로 인해 생긴 각종 질병을 낫게 하고, 최상의 건강을 누리면서 자연스럽게 날씬한 몸매까지 가질 수 있는 최고의 건강 다이어트 방법이다. 이 식품들을 충분히 섭취하면 입맛이 바뀌고 나쁜 식습관이 사라져 다시는 살찌지 않는 몸이 된다. 저자 펄먼 박사는 ‘G폭탄 식사법’을 통해 건강을 회복하고 인생이 긍정적으로 변한 수많은 사람의 생생한 사례를 들려주고, 그들이 실천한 G폭탄 식사법과 요리법, 식단에 관해 자세히 알려 준다.

펄먼 박사는 이 책을 크게 2부로 나누었다. 1부는 우리 몸을 망치는 현대인의 식단과 온갖 다이어트 방법들의 허와 실을 알려주고, 진정한 건강을 가져다주는 영양소의 중요성을 알려준다. 2부는 G폭탄 식사법의 기본이 되는 ‘영양소 밀도’와 G폭탄의 요소들인 녹색채소, 콩, 양파, 버섯, 베리, 씨앗의 장점과 효능을 자세히 알려준다. 또한 75가지에 이르는 요리법과 일주일 식단 2가지를 소개하여 G폭탄 식사법을 바로 실천할 수 있도록 구성했다. 또 작게는 총 7장으로 나누어서, G폭탄 식사법을 실천해야 하는 과학적 근거와 필요성, 실천 방법과 구체적인 요리법과 식단을 소개한다.

특히 이 책의 7장에는 누구나 G폭탄 식사법을 쉽게 따라하고 실천할 수 있도록 주스부터 샐러드, 메인 요리, 버거와 피자, 디저트에 이르기까지 75가지 요리법을 소개한다. 또한 조엘 펄먼 박사가 추천하는 일주일 식단과 감수자 이경영 박사가 한국인을 위해 만든 일주일 식단도 소개되어 있어 보다 쉽고 편하게 실천할 수 있다. 그 외에도 ‘고기 애호가를 위한 요리법’, ‘초보자를 위한 초간단 식단’, ‘요리하는 것이 정말 귀찮은 사람을 위한 식단’, ‘실천하는 것이 부담되는 사람을 위한 요령’ 등 다양한 요리법 실천 팁이 제공한다.

※ 목차
감수자의 글 G폭탄 식사법으로 다이어트에서 완전히 졸업하라
조엘 펄먼 박사가 드리는 글 다이어트 스트레스, 더 이상은 없다
체험 수기 1 159㎏에서 63.5㎏이 된 수잔
체험 수기 2 77㎏에서 48㎏이 된 케이트
시작하는 글 올바른 음식이 몸을 바로잡고, 날씬하게 만든다

제1부 건강의 시작, G폭탄 식사법

제1장. 내 몸을 망치는 치명적인 허기
― 나쁜 음식일수록 중독성이 강하다
― 중독을 역이용하면 극복할 수 있다
― 감정적 폭식도 습관이다
― 반드시 필요한 건강 습관 3가지
― 체험 수기 3 : 103㎏에서 74㎏이 된 캐슬린
― 체험 수기 4 : 91㎏에서 57㎏이 된 헤더

제2장. 다이어트 방법에 관한 헛소문
― 수백 가지 다이어트 방법, 과연 효과는?
― 미국 표준 식단 : 비만 대국 미국을 만든 식생활
― 원시인 식단 : 빨리 죽고 싶다면 원시인처럼
― 지중해식 식단 : 입으로 들어가 엉덩이로 간다
― 밀 섭취 제한 식단 : 가공된 밀이 문제다
― 저지방 완전채식주의 식단 : 지방 결핍도 문제다
― 내 몸 살리는 다이어트 식단 : 영양은 높고 열량은 낮게
― 체험 수기 5 : 1년 동안 41㎏을 감량한 마시
― 체험 수기...