100년 동안의 거짓말: 식품과 약이 어떻게 당신의 건강을 해치고 있는가?

랜덜 피츠제럴드 저/신현승 역/김양중 감수 | 시공사 | 원제 : The Hundred-Year Lie

출간일 2007년 10월 20일

359쪽 | 608g | 153*224mm

※ 책소개

미국의 식품산업, 제약산업, 화학산업의 부산물인 합성 화학물질이 지난 100년 동안 개인의 일상에 어떻게 스며들었으며 인간에게 어떤 영향을 미치고 있는지에 대한 이야기를 담은 책. <워싱턴 포스트>와 <월 스트리트 저널>의 추적보도기자 출신인 저자가 식수는 물론 인공 감미료에서부터 백신에 이르기까지, 합성 화학물질이 우리의 건강을 위협하는 실상을 다양한 과학 학술지와 정부 보고서, 과학자와 환경운동가들과의 인터뷰 등을 통해 공개한다.

또한 ‘합성 화학물질이 자연식품이나 자연약품과 마찬가지로 인체에 무해하다’거나 ‘시중에 판매되는 모든 약품 혹은 식품 첨가제 등이 안전성 테스트를 거친다’와 같은 세간의 속설이 지닌 허위성을 해부하고, 한국 독자들이 미국의 사례를 통해 지혜로운 교훈을 얻기를 당부하고 있다.

※ 목차

한국의 독자들에게 / 머리말: 대체 무슨 짓을 하고 있는 것인가?

1부 토끼굴로 떨어지다
1장 경고문구 읽기
1. 독성물질에 대한 그릇된 통념들
2. 탄창을 가득 채우고 진행하는 러시안룰렛
2장 요람에서 무덤까지
1. 상승작용의 숨겨진 역할
2. 원인 모를 건강장애의 실마리
3. 독성물질에 노출되는 인생의 다섯 단계
3장 100년 동안 거짓의 역사
1. 합성 화학에 대한 그릇된 믿음 등장
2. 생활양식을 변화시킨 합성 화학물질
3. 독성 화학물질의 확산
4. 점점 나빠지는 음식의 질
5. 건강의 악화와 질병의 확산

2부 낯선 곳에 도착한 이방인들
4장 오즈의 마법사: 식품 산업
1. 우리가 먹는 것이 우리를 만든다
2. 어떻게 우리는 영양소를 잃고 있는가
3. 식품에 대한 그릇된 통념들
5장 마법사의 도제들: 약품 산업과 의학 산업
1. 자연의 선물이 남용되고 있다
2. 약에 대한 그릇된 통념들
3. 너무 자주 병원에 가는 아이들
4. 질병 마케팅, 약을 파는 가장 좋은 수단
5. 이제는 무엇을 기대해야 하나?
6장 인간은 돌연변이종이 되고 있는가
1. 탄광의 카나리아
2. 신체에 대한 그릇된 통념
3. 우리 자신을 보...