지성규 박사의 분자생명 건강학: 아하! 그렇군요

지성규 저 | 식품저널

출간일 2007년 10월 05일

429쪽 | 718g | 153*224mm

※ 책소개

분자생명과학자 지성규 박사가 자신의 평생 연구결과를 집대성한 건강생활 길라잡이. 저자는 기초과학과 논리, 그리고 현실적인 식생활이 신체에 미치는 영향을 통찰력을 가지고 연구해, 건강 이야기를 '어떻게'가 아닌 '왜'라는 분자생물화학의 입장에서 다루고 있다. 또한 식품과 인체와의 연관성, 인체의 기본 단위인 세포와 기관 및 조직 내부에서 일어나는 분자생명화학적 작용의 흐름에 대해서도 설명한다.

※ 목차

머리말
프롤로그

1. 원자로부터 떨어져 나온 전자
2. 자연과 나
3. 암도 알면 보인다
4. 과학은 이해관계에 의존되어 정립되는 것이 아닌데...
5. 자연에 안기면 건강하다
6. 인체는 물에 잠겨져 있는 생명체
7. 지용성물질은 인체운영의 적
8. 바람이 인간을 살린다
9. 인체의 정상적인 운영에 방해되는 무기태 미네랄
10. 나는 무엇인가?
11. 보석같은 내몸 만들기-인체에 흡수될 수 없는 우골분 등을 칼슘보충제로 허가한 자들의 무지
12. 만신창이가 된 지구
13. 돼지 배(Pigbel)를 예방하려면
14. 벤조피렌보다 100배강한 발암물질 고기 구울 때 생성
15. 감기 바이러스 예방, 길이 있다
16. 피부미용에 좋은 콜라겐 선택
17. 늙고 병들고 죽음을 이해하려면 지구를 똑똑히 보라
18. 담배, 정말로 건강의 적인가
19. 식초의 기능
20. 보면서 살아가야 하는 사람들
21. 유전자조작은 자연법칙 파괴
22. 느낌과 느끼지 못함
23. 잘못 알려진 유산소 운동
24. 태어날 때 가지고 온 모든 기능을 다 써보고 떠나자
25. 섭취된 3대 영양소의 진정한 이용
26. 내장이 편안하면 피부도 아름답다
27. 탐욕에 짓눌린...