파이토케미컬을 먹어라: 면역력을 높이는 항산화 항암 영양소
탁상숙 저 | 다봄

※ 책소개
파이토식이요법 전문가가 쓴 《파이토케미컬을 먹어라》는 이처럼 현대의 중요한 영양소로 각광받고 있는 파이토케미컬에 대한 모든 것을 담고 있다. 파이토케미컬은 왜 중요한지, 무엇을 먹으면 어떤 효과를 볼 수 있는지, 그리고 어떻게 먹어야 최대한 많은 효과를 볼 수 있는지를 일목요연하게 짚어 준다. 우리가 먹는 채소ㆍ과일 속에 들어있는 대표적인 파이토케미컬의 종류와 각 파이토케미컬이 지닌 건강 효과에 대해 소개하며 파이토쿠킹과 파이토식이요법에 대해서도 소개해준다.

※ 목차
1부 병든 세포를 살리는 놀라운 치유 영양소, 파이토케미컬

1장 _ 셀프힐링파워와 건강
‘아프다’는 것의 의미를 알자·14 | 암은 왜 생기는 것일까?
암세포가 생기면 우리 몸은 어떻게 반응할까?
내 몸의 셀프힐링파워(Self Healing Power)를 믿자
세포가 건강해야 내 몸이 건강하다
2장 _ 3대 영양소, 무엇을 어떻게 먹을 것인가?
탄수화물, 무엇을 어떻게 먹을 것인가?
단백질, 무엇을 어떻게 먹을 것인가? | 지질, 무엇을 어떻게 먹을 것인가?
3장 _ 채소·과일을 식탁의 주인공으로 만들어라
인류 조상이 먹었던 음식 속에 해답이 있다
비타민, 미네랄은 유전자와 깊은 관계가 있다
파이토케미컬도 유전자와 깊은 관계가 있다
파이토케미컬이 병든 세포를 살린다
4장 _ 파이토케미컬을 알면 건강이 보인다
‘파이토케미컬’은 무슨 뜻일까? | 채소·과일은 파이토케미컬을 어떻게 만드나?
파이토케미컬의 대표적인 건강 효과는? | 채소·과일의 과(科)를 알면 영양이 보인다
5장 _ 파이토케미컬의 종류에는 어떤 것들이 있을까?
페놀화합물 | 테르페노이드(Terpenoid) 화합물
유기황(Organosulfurs)화합물 | 알칼로이드(Alkaloids) 화합물
6장...