엄마의 약초 산행
신혜정 저

※ 책소개
엄마가 산에 가면 가족이 건강해진다!

평범한 주부인 저자는 운동 삼아 오른 산에서 어느 날 우연히 둥굴레를 발견하면서 약초 산행을 시작했다. 겨우 한 뿌리였지만 말로만 듣던 둥굴레를 직접 캐서 달여, 식구들에게 먹였을 때의 행복감은 그녀를 계속해서 산으로 이끌었다. 이 책에는 취나물, 고사리, 곤드레 등의 잎·줄기 약초를 시작으로 오디, 복분자, 오미자 등의 산열매, 도라지, 마, 더덕, 산삼 등의 뿌리 약초와 우리가 흔히 아는 느타리, 송이, 표고뿐 아니라 노루궁뎅이버섯, 잔나비걸상 등 개성 있고 약이 되는 버섯 등 총 46가지의 약초 이야기를 담았다. 또한 약초를 어떻게, 무엇을 만들어 먹을 수 있는지를 알려주고 만드는 방법까지 친절하게 설명하고 있어 찬거리를 걱정하는 주부들에게도 유용하다.

※ 목차
프롤로그 채취의 기쁨, 그 진한 야생의 맛

PART 1 잎과 줄기의 푸른 내음
봄의 단골, 취나물과 우산나물
봄날의 밥상, 어수리와 고추나물
우연한 만남, 민솜대와 산달래
영양 많은 머위와 고사리
보들보들 곤드레
꼭 닮은 두릅과 엄나무 순
사계절 푸른 잎, 겨우살이
뼈에 좋은 오가피와 접골목
tip 약초로 만드는 발효식품

PART 2 산열매의 탐스러운 빛깔
색 고운 오디와 산딸기
효소로 만드는 돌배와 돌복숭아
새콤달콤 복분자
다섯 가지 맛, 오미자
호사로운 술안주, 은행과 잣
tip 약초로 만드는 효소

PART 3 땅을 향한 견고한 뿌리
비 그친 날의 삽주와 잔대
산의 기운을 담은 도라지, 치지, 하수오
같은 듯 다른 천마, 산마, 단풍마
진한 향을 자랑하는 더덕
반가운 당귀, 익숙한 바디나물
알고 보면 귀한 둥굴레
약효보다 소중한 추억, 산삼
tip 약초로 만드는 술

PART 4 약이 되는 버섯
가을에 만난 느타리버섯, 싸리버섯, 노루궁뎅이버섯
버섯의 황제, 능이버섯, 송이버섯, 표고버섯
낯설지만 개성 있는 까치버섯, 말굽버섯, 잔나비걸상
효능 좋은 영지버섯, 상황버섯 ..