오메가 뉴트리션

곽재욱 저 | 신일(신일북스)

출간일 2011년 06월 01일

488쪽 | 188*254mm

※ 책소개

오메가-3에 대해 소개하고 있는 책이다. 지방 영양의 본질과 과잉 문제, 포화지방과 건강의 문제, 오메가-3과 오메가-6 지방산의 균형, 트랜스지방산, 특히 필수 지방산 중 하나인 오메가-6 지방산을 과잉섭취하면 오히려 각종 성인병을 일으킬 수 있다는 등의 내용을 자세히 담고 있다.

※ 목차

제1편 식용유:사람 죽이는 기름1
1식용유는 인류의 유전자와 맞지 않다
2.식용유에는 오메가-6이 너무 많다
3.과식을 부추긴다
4.식용유는 추출하는 과정이 문제다
5.트렌스형 지방산을 많이 먹게 된다
6.식용유를 요리하는 방법이 문제
7.오메가3이 거의 없다
8.레시틴이 제거되었다.
9.콜레스테롤 없는 것이 자랑이 아니다
10.식용유는 텅빈 열량(Empty Calories)이다

제2편 체질개선 가능하다
-성인병 없이 오래 살다 죽을 수 있다 -

제3편 오메가 -3과 퇴행성 질환
-의사들은 건강에 대해 무지하다-

제4편 체질개선을 위한 식생활

제5편 지방,콜레스테롤
제1장 고지혈증과 순환기 질환
제2장 상업용 기름과 그 표기(라벨링)
제3장 지질 장애
4장 고지혈증에 쓰이는 약물