1) °ËÁ¤Äá, °ËÁ¤±ú´Â 9¹ø Âî°í 9¹ø ¸»¸®´Â °úÁ¤(ÎúñúÎúøí)À» °ÅÃÄ¾ß ¾àÈ¿¸¦ ³ªÅ¸³´Ù.
ÀÌ°Ô »ç½Ç»ó ÈûÀÌ µé±â¿¡ ºº¾Æ¼ ¸Ô´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ "ÄáÀÇ ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»À» ´õ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ·Á¸é Á¶¸®ÇÒ ¶§ ¹°¿¡ ¿À·¡ »îÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù"¸ç "ÄáÀ» »î±âº¸´Ù Âî´Â °ÍÀÌ, »î´õ¶óµµ ¾Ð·Â¼ÜÀ» ÀÌ¿ëÇØ »î´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù"
2) ÄáÀ» ºº¾Æ¼ ¸Ô¾î¾ß ÁÁ´Ù.
Äá ¼Ó¿¡´Â Æ®¸³½Å ÀÎÈ÷ºñÅÍ(trypsin inhibitor)¶ó´Â ´Ü¹éÁúÀÌ ÀÖ´Ù.
ÀÌ ´Ü¹éÁúÀº ü³» ¼ÒÈ È¿¼ÒÀÎ Æ®¸³½ÅÀÇ È°¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ´Ü¹éÁú ¼Òȸ¦ ¹æÇØÇϹǷΠ³¯ÄáÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¼³»ç¸¦ ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
Æ®¸³½Å ÀÎÈ÷ºñÅÍ´Â 50¡60µµ ÀÌ»ó °¡¿ÇÏ¸é ±úÁö¹Ç·Î ÀÍÇô¼ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¿Ö³ÄÇÏ¸é ³¯ °ËÁ¤Äá¿¡´Â ´Ü¹éÁúÈí¼ö¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ¾î ¼Òȸ¦ ¸ø ½ÃÄÑÁÖ°í ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
»ý½ÄÀ¸·Î ¼ö³â°£ ´ÙÁ®Áø ºÐµéÀº ³¯ÄáÀ» ¼·ÃëÇصµ ÀÌ»óÀÌ ¾øÁö¸¸ ÀϹÝÀÎµé °æ¿ì¿¡´Â ºÎÀÛ¿ëÀÌ ½ÉÇÏ¿© °ËÁ¤ÄáÀ» ¾ÆÁÖ »ì¦ ºñ¸°³»¸¸ ¾ø¾Ö´Â Á¤µµ·Î ºº¾Æ µå½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù.
±×¸®°í º¹¿ë ½Ã±â´Â ½Ä»ç Àü °øº¹¿¡ È¿°ú°¡ Å©°í ¹°º¸´Ù´Â ¿ìÀ¯³ª µÎÀ¯¿¡ Ÿ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡ Èí¼öµÇ´Â ¼ºÁúÀÌ °ÇÏ´Ù.
3) °ËÀºÄáÀº ÆĶõ ÄẸ´Ù ´Ü¹éÁúÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ´ë·« 2¹è°¡·® ³ô´Ù.
ÆĶõ ÄáÀº °ËÀºÄẸ´Ù ´Ü¹éÁú°ú ÁöÁúÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ÈξÀ ÀûÀº ´ë½Å ź¼öȹ°ÀÌ 2¹è ÀÌ»ó ¸¹ÀÌ µé¾î Àִµ¥, ¾îÂ÷ÇÇ Åº¼öȹ°Àº ½Ò¹äÀ¸·Î ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â ¸¸Å º° ÀåÁ¡ÀÌ ¾ø´Ù.
ÄáÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¸ÔÀ¸¸é ¸Ó¸®µµ °Ë¾îÁö°í ¸Ó¸®Åеµ ³´Ù´Â °ÍÀº ´ë´ÜÇÑ ½Åºñ°¡ ÀÖ´Â°Ô ¾Æ´Ï¸ç ¸Ó¸®Ä«¶ôÀ» ÀÚ¶ó°Ô Çϱâ À§Çؼ´Â ´Ü¹éÁúÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù
±×·¯´Ï±î ´Ü¹éÁúÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇ϶ó´Â ÀǹÌÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
¸Ó¸®Ä«¶ôÀº ÁÖ·Î ´Ü¹éÁú·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ´Ü¹éÁúÀº ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø´Ù.
4) °ËÀºÄáÀÌ ÈòÄẸ´Ù ÁÁ´Ù.
³ëÈ ¹æÁö, Ç×¾Ï ´É·ÂÀÌ Å¹¿ùÇÏ´Ù
ÀÏ¹Ý Äá¿¡ ºñÇØ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò´Â 0.12% ÀÌ»ó ¸¹Áö¸¸ À̼ÒÇöóº»Àº °ÅÀÇ ºñ½ÁÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÀÏ¹Ý Äá¿¡ ÇÔÀ¯µÈ À̼ÒÇö󺻺¸´Ù °ËÀºÄáÀÇ À̼ÒÇöóº»ÀÇ ³ëȾïÁ¦¿Í Ç×¾Ï ´É·ÂÀº 4¹è ÀÌ»ó °ÇÏ´Ù.
Áï ¾çÀº ÀûÁö¸¸ ÀÎü¿¡ Èí¼öµÇ¸é ÀÏ¹Ý ÄẸ´Ù °ËÀºÄáÀÇ À̼ÒÇöóº»ÀÌ ÈξÀ Ź¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ ³»´Â °Í.
ƯÈ÷ °ËÁ¤Äá ²®Áú¿¡´Â Ç×»êÈÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖÁö¸¸ ¸ÞÁÖÄá¿¡´Â ÀÌ ¼ººÐÀÌ ¾ø´Ù. µû¶ó¼ ¾àÀ¸·Î ¸ÔÀ¸·Á¸é ¿ª½Ã °ËÁ¤ÄáÀÌ ÁÁ´Ù.
[ÀÌÀ¯1] ³ëÈ ¹æÁö, Ç×¾Ï ´É·ÂÀÌ Å¹¿ùÇÏ´Ù
ÀÏ¹Ý Äá¿¡ ºñÇØ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò´Â 0.12% ÀÌ»ó ¸¹Áö¸¸ À̼ÒÇöóº»Àº °ÅÀÇ ºñ½ÁÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÀÏ¹Ý Äá¿¡ ÇÔÀ¯µÈ À̼ÒÇö󺻺¸´Ù °ËÀºÄáÀÇ À̼ÒÇöóº»ÀÇ ³ëȾïÁ¦¿Í Ç×¾Ï ´É·ÂÀº 4¹è ÀÌ»ó °ÇÏ´Ù.
Áï ¾çÀº ÀûÁö¸¸ ÀÎü¿¡ Èí¼öµÇ¸é ÀÏ¹Ý ÄẸ´Ù °ËÀºÄáÀÇ À̼ÒÇöóº»ÀÌ ÈξÀ Ź¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ ³»´Â °Í.
[ÀÌÀ¯ 2] ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÀúÇÏ ½ÃŲ´Ù
°ËÀºÄáÀº ¹ßÇÑ, ÀÌ´¢, Çص¶ ÀÛ¿ëÀÌ È°¹ßÇØ ¸ö ¼Ó ³ëÆó¹°ÀÌ ºü¸£°Ô ¹èÃâµÇµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù.
µû¶ó¼ ÇÇ ¼ÓÀÇ ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL)ÀÇ Ä¡¼ö¸¦ ³·Ãß´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
[ÀÌÀ¯ 3] ÇǺΠź·Â°ú »ý±â¸¦ ºÎ¿© ÇÑ´Ù
°ËÀºÄá¿¡´Â ÇǺΠÄݶó°Õ°ú ºñ½ÁÇÑ ±â´ÉÀ» ÇÏ´Â Á¦Ç°ÀÌ ´Ù·®À¸·Î Æ÷ÇԵǾî ÀÖ¾î ÇǺΠÄݶó°ÕÀÇ È°¼ºÈ¸¦ µ½´Â´Ù.
ÄáÀ» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ÇǺο¡ ź·ÂÀÌ »ý±â°í Àþ¾îÁö´Â È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
[ÀÌÀ¯ 4] °ñ´Ù°øÁõÀ» ¾ïÁ¦ ÇÑ´Ù
¿©¼ºÈ£¸£¸ó°ú ¼ººÐÀÌ ºñ½ÁÇÑ ½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀÇ ¿ªÇÒ·Î °ñ´Ù°øÁõÀÌ ¿¹¹æµÈ´Ù.
¶Ç À̼ÒÇöóº»ÀÌ ¿©¼ºµéÀÇ Æó°æ±â ÁõÈıºÀ» ¿ÏȽÃÅ°´Â µ¥ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
5) ÄáÀº Ä¡Áî¿Í ÇÔ²² ¸ÔÁö ¸»ÀÚ
Äá¿¡´Â ¿©·¯ °¡Áö ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ¾î ¿µ¾ç»óÀ¸·Î ±ÕÇü ÀÖ´Â À½½ÄÀÌÁö¸¸ °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¾È ÁÁÀº Àç·á°¡ ÀÖ´Ù.
Äá¿¡´Â ÀÎÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î Ä®½·ÀÌ Ç³ºÎÇÑ Ä¡Áî¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é Àΰú Ä®½·ÀÌ °áÇÕÇØ ÀλêÄ®½·ÀÌ Ã¼³»¿¡ Èí¼öµÇÁö ¸øÇÏ°í ±×´ë·Î ¹æÃâµÈ´Ù.
6) ¿ì¸® ÄáÀ» ¸ÔÀÚ
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â Äá ¼Òºñ·®ÀÇ 10%¸¸À» ÀÚ±ÞÇÏ°í ÀÖ°í ³ª¸ÓÁö´Â ¸ðµÎ ¼öÀÔ Äá¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ±×Áß °ËÀºÄáÀÇ °æ¿ì Áß±¹»êÀÌ ¸¹°í, ¼öÀÔ ³ë¶õ ÄáÀÇ ´ëºÎºÐÀº ¹Ì±¹ »êÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ ÄáÀº ¿ì¸® ÄẸ´Ù »ó´ëÀûÀ¸·Î ±â¸§ÀÌ ¸¹°í ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº Àû´Ù. ¿Ü°ü»óÀ¸·Î º¸¾Æµµ ±¹»ê ÄáÀº ±½Áö¸¸, ¹Ì±¹ ÄáÀº Àß´Ù.
¶ÇÇÑ ¼öÀÔ Äá¿¡´Â Àå±â ¿î¼ÛÀ» À§ÇØ ¼Òµ¶Á¦ µîÀÌ »Ñ·ÁÁö±âµµ ÇÑ´Ù.
¿äÁòÀº À¯ÀüÀÚ º¯Çü ÄáÀÇ À¯ÇØ ³í¶õ±îÁö ¹øÁ® ¿ì¸® ÄáÀÇ ÀÚ±ÞÀÌ ´õ ¿ä±¸µÇ°í ÀÖ´Ù.
7) Äá°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀº ´Ù½Ã¸¶
Äá¿¡ ÇÔÀ¯µÈ »çÆ÷´ÑÀº Ç×¾Ï È¿°ú¿Í °ú»êÈ ÁöÁúÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â ÁÁÀº ¼ººÐÀÌÁö¸¸, ü³»¿¡ µé¾î¿À¸é ¿ä¿Àµå¸¦ ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇϹǷΠ¿ä¿ÀµåÀÇ ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃçÁÖ±â À§ÇØ ´Ù½Ã¸¶¸¦ ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
¶Ç ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç µÈÀåÀº ¼ÒÈÈí¼ö°¡ Àß µÇ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
±×·¯³ª ³ªÆ®·ýÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í ºñŸ¹Î A¿Í C°¡ ºÎÁ·ÇØ À̸¦ º¸¿ÏÇϱâ À§ÇØ ºÎÃ߸¦ ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
µÈÀå±¹À» ²úÀ϶§ ºÎÃ߸¦ ÇÔ²² ³ÖÀ¸¸é Ä®·ý°ú ³ªÆ®·ýÀÇ ±ÕÇüÀ» Á¶ÀýÇØÁÖ°í ºÎÁ·ÇÑ ºñŸ¹Îµµ ÇÔ²² °ø±ÞµÈ´Ù.
8) ÄáÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁÁö¸¸ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¹«¸®°¡ µû¸¥´Ù.
ÄáÀº ´Ù¸¥ ½ÄÇ°º¸´Ù ÀÎÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ÀÇ¿Ü·Î ³ô´Ù. ÄáÆÏ ÁúȯÀÚÀÇ °æ¿ì °úµµÇÑ ÀÎÀÇ ¼·Ãë°¡ ÄáÆÏ¿¡ ¹«¸®¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ°í Ä®½· ¹è¼³À» ÃËÁøÇØ ¿ÀÈ÷·Á Ä®½· °áÇÌÀ» À¯µµÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª Àû´çÇÑ ÄáÀÇ ¼·Ãë´Â À̼ÒÇöóº»ÀÌ ¿ÀÈ÷·Á Ä®½·ÀÇ À¯½ÇÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¼ºÀÎÀÌ ÇÏ·ç¿¡ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â Äá Á¦Ç°ÀÇ ¾çÀ» º¸¸é µÎÀ¯ 2¡3ÄÅ, µÎºÎ ¹Ý ¸ð, Äá°¡·ç ¹Ý ÄÅ, Äá ¹Ý ÄÅ Á¤µµ°¡ Àû´çÇÏ´Ù.
9) ÄáÀ» °¥°Ô µÇ¸é °ø±â¿¡ ³ëÃâµÇÁö ¾Ê°Ô ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÄáÀ» °¥°Ô µÇ¸é °ø±â¿¡ ³ëÃâµÇ¸é¼ Áö¹æÀ» »êȽÃÄÑ ºñ¸°³»°¡ ³´Ù.
µû¶ó¼ ÀÏ´Ü ÄáÀ» °¥¾ÒÀ¸¸é ½Ç¿Â¿¡ ¹æÄ¡ÇÏÁö ¸»°í »¡¸® ¸Ôµµ·Ï ÇÑ´Ù.