¡á ¾Æ·Î´Ï¾Æ¶õ? ¾Æ·Î´Ï¾Æ(Aronia)´Â ºÏ¹Ì ¿ø»êÀÇ Àå¹Ì°úÀÇ ³«¿± °ü¸ñÀÇ ¿¸Å·Î ºí·¢ ÃÊÅ©º£¸®(Black Chokeberry)¶ó°íµµ ºÒ¸³´Ï´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾Æ ³ª¹«´Â ´Ê¿©¸§¿¡¼ °¡À»±îÁö ¿¸Å°¡ ¿¸³´Ï´Ù. ¿¸Å´Â ºí·çº£¸®¿Í ´à¾ÒÁö¸¸ ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ½Ä¹°·Î ºí·çº£¸®´Â Áø´Þ·¡°ú ½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù. ³»ÇѼºÀÌ °ÇØ Æú¶õµå³ª ·¯½Ã¾Æ µî ºÏºÎ¿¡¼µµ Àß ÀÚ¶ó¸ç º´ÃæÇØ¿¡µµ °ÇØ ³ó¾àÀ» °ÅÀÇ ÇÏÁö ¾Ê´Â °ú½Ç ³ª¹«·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±Ù·¡¿¡´Â Çѱ¹¿¡¼µµ ´Ù¼ö Àç¹èµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿¸Å´Â ´çµµ°¡ ³ôÁö¸¸ ź´Ñ ¼ººÐÀÇ ¶µÀº ¸ÀÀÌ °ÇØ ´Ü¸ÀÀÌ °ÅÀÇ ´À²¸ÁöÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ´Ù¸¥ °úÀÏ ÁÖ½º³ª ¿ìÀ¯¡¤¿ä°ÅÆ®¿¡ ¼¯¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Å¼± ¿¸Å´Â ¶µÀº ¸À ¶§¹®¿¡ ¸Ô±â¿¡ °ÅºÎ°¨ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾Æ ³ª¹«ÀÇ ¿ø·¡ À̸§Àº Aronia MelanocarpaÀÔ´Ï´Ù. ºí·¢ ÃÊÅ©º£¸®(Black Chokeberry), ÃÊÅ©º£¸®(Chokeberry), Å·½ºº£¸®(kings berry), ´Ü³ª¹«(¿ì¸®³ª¶ó ¸íĪ) µîÀ¸·Î ºÒ¸®°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾ÆÀÇ °¡Àå Å« »ý»ê±¹Àº Æú¶õµåÀÔ´Ï´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾Æ »ý»êÀÚµéÀº ¾Æ·Î´Ï¾Æ¸¦ ½´ÆÛǪµå¿Í °°´ÙÇÏ¿© '½´ÆÛº£¸®'·Î ĪÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾Æ °Ç°È¿´ÉÀº Æú¶õµå, ºÒ°¡¸®¾Æ µî µ¿ºÎ À¯·´¿¡¼ ÁýÁß ¿¬±¸µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¡á ¾Æ·Î´Ï¾Æ ¼ººÐ Ư¡ ¾Æ·Î´Ï¾Æ ¿¸Å¿¡´Â Ȳ»êÈ ¼ººÐÀÎ Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ±× Áß¿¡¼µµ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ ºí·çº£¸®¿¡ ºñÇØ »ý°ú ±âÁØ ¾à 2¹è ÀÌ»ó ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. º¸¶ó»ö »ö¼Ò ¼ººÐÀÎ ¡Ú¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº Çö󺸳ëÀ̵åÀÇ ÀÏÁ¾À̸ç Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ ¡ÚÆú¸®Æä³î¿¡ Æ÷ÇԵ˴ϴÙ. ¡á ¾Æ·Î´Ï¾Æ(ºí·¢ÃÊÅ©º£¸®)ÀÇ È¿´É 1. Ç×»êÈ ¼Ò½º ¾Æ·Î´Ï¾Æ ¿¸Å´Â °¡Àå ¸¹Àº Ç×»êÈ ¼ººÐÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ¿¸Å Áß Çϳª ÀÖ½À´Ï´Ù. Ç×»êÈÁ¦´Â »êȷκÎÅÍ ¸öÀÇ ¼¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇÕ´Ï´Ù. Ç×»êÈ ¹æÁö ´É·ÂÀ» ÃøÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ªÀÎ ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity)¸¦ º¸¸é ¾Æ·Î´Ï¾Æ(¾à 16,000)´Â ºí·çº£¸®(¾à 6,500) µî ´Ù¸¥ ¿¸Å¿¡ ºñÇØ ¿ùµîÈ÷ ³ôÀº °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. 2. Ç÷¾× ¼øȯ °³¼±°ú Ç÷°ü °È ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¾Æ·Î´Ï¾Æ ¿¸Å´Â Ç÷¾× ¼øȯÀ» °³¼±ÇÏ°í Ç÷°üÀ» °ÇÏ°Ô ÇÏ¿© ½ÉÀåÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ÁÙÀδٰí ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·± Ç÷¾×°ú Ç÷°ü¿¡ °ü·ÃµÈ È¿´ÉÀº È°¼º »ê¼Ò¸¦ ÁÙÀÌ´Â È¿´É°ú ÇÕÇØÁ® ´ç´¢º´°ú ±âŸ ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÇ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°Ô µË´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â Ç÷¾ÐÀ» Á¤»ó ¼öÁØÀ¸·Î À¯ÁöÇϴµ¥µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ´ëüÀûÀ¸·Î ¾îµÎ¿î »ö»óÀÇ º£¸®·ù´Â Ç÷¾ÐÀ» Á¤»ó ¼öÁØÀ¸·Î À¯ÁöÇÏ°í Ç÷°ü °æ·ÃÀ» ¹æÁöÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. 3. ¼Òº¯ÀÌ Àß ³ª¿À°Ô ÇÕ´Ï´Ù.(¿ä·Î °¨¿° µî ½ÅÀå °ü·Ã Áúȯ ¿¹¹æ) ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ¼Òº¯ÀÌ ³ª¿À´Â ±æÀÎ ¿ä·Î °Ç°À» À¯ÁöÇÏ°Ô ÇÕ´Ï´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ´ëÀå±Õµî °¢Á¾ ±Õ¿¡ ÀÇÇÑ °¨¿°À¸·Î ºÎÅÍ ¿ä·Î¸¦ º¸È£ÇÕ´Ï´Ù. Å©·£º£¸® ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¿ä·Î°¨¿°¿¡ ÁÁ´Ù°í ÀÔÁõµÈ Äû´Ñ»ê(quinic acid)Àº Å©·£º£¸®¿¡ ºñÇØ 5~10¹è ´õ È¿°úÀûÀ̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. 2014³â ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¾Æ·Î´Ï¾Æ°¡ Àå±âÀûÀ¸·Î ¿ä¾ç¿ø °ÅÁÖÀÚÀÇ ¿ä·Î°¨¿° ºóµµ¸¦ °¨¼Ò ½ÃÄ״ٴٰí ÇÕ´Ï´Ù. 4. ´ç´¢º´ÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ µµ¿ò ¾Æ·Î´Ï¾Æ ¿¸Å¸¦ ºñ·ÔÇÑ º£¸®·ù´Â Ç÷´ç¼öÄ¡¸¦ Áõ°¡ ½ÃÅ°Áö ¾ÊÀ¸¸ç ½ÉÁö¾î Ç÷´çÀ» ³·Ãß°Ô ÇÕ´Ï´Ù. 5. ´« º¸È£ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ¾Æ·Î´Ï¾Æ ¿¸Å´Â ´«À» º¸È£ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ´«ÀÇ ±â´É¿¡ °ü°èÇÏ´Â ·Îµ½½ÅÀÇ ÀçÇÕ¼ºÀ» ÃËÁøÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¹é³»Àå µî ´«ÀÇ ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ¸·ÎºÎÅÍ ´«À» º¸È£ÇÏ´Â Ä«·Îƾ ¼ººÐµµ ´Ù·®À¸·Î ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾ÆÀÇ ¶Ç´Ù¸¥ ±â´É¼ºÀÎ ·çÅ×ÀÎ(lutein)°ú Á¦¾ÆÀÜƾ(zeaxanthin)°°Àº Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀº ³ëÀÎÀÇ È²¹ÝÁúȯ°ú Æ÷µµ¸·¿°(´«Áúȯ)À¸·Î ºÎÅÍ ´«À» º¸È£ÇÕ´Ï´Ù. 6. ¹æ»ç¼±ÀÇ ºÎÁ¤Àû ¿µÇâ ¿¹¹æ°ú ¸é¿ª°è ±â´É À¯Áö ¾Æ·Î´Ï¾Æ¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ºñŸ¹ÎP(Çö󺸳ëÀ̵å, 2,500~3,500mg%) ¼ººÐÀº ¹æ»ç¼±À¸·ÎºÎÅÍ ÀÎü¿¡ ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¿¹¹æ¡¤Ä¡À¯ Çϴµ¥ µµ¿òÀ» Áشٰí ÇÕ´Ï´Ù. º¸Åë ¹æ»ç¼±¿¡ ÀÇÇØ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼Õ»ó¿¡ ´ëÇÑ Àΰ£ÀÇ ¹æ¾î ¸ÞÄ«´ÏÁòÀ» ºñŸ¹Î°ú Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å, Æú¸®Æä³îÀÌ µµ¿ÍÁÖ°Ô µË´Ï´Ù. ÀÌ·± ¼ººÐµéÀº ¾Æ·Î´Ï¾Æ¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖÀ¸¸ç ¹æ»ç¼±¿¡ ÀÇÇÑ ºÎÁ¤Àû ¿µÇâ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸é¿ª°èÀÇ ±â´ÉÀ» À¯Áö½ÃÄÑ ÁÝ´Ï´Ù. 7. Ç×±Õ ÀÛ¿ë°ú Ç×¾Ï ¿¬±¸µµ ÁøÇà ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¾Æ·Î´Ï¾ÆÀÇ ¼ººÐÀº ¹ÚÅ׸®¾Æ¿Í ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ´ëÇ×ÇØ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´ÂÁö¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸µµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Æ·Î´Ï¾Æ µî °ËÀº»ö¼Ò(¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ, º£Å¸-Å©¸³ÅäÀÜƾ(¥â-cryptoxanthin)µî)°¡ ¸¹ÀÌ µç º£¸®·ù°¡ ´ëÀå¾Ï¿¡ ¸Â¼ ½Î¿ï ¼ö ÀÖ´ÂÁö¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸µµ ÁøÇà µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
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