먹으면 안 되는 10대 식품첨가물
와타나베 유지 저/김정환 역/안지현 감수 | 싸이프레스

 

※ 책소개
이 책은 가장 위험한 10가지 식품첨가물을 소개한다. 암이나 각종 질병에 노출되고 싶지 않다면 이 첨가물만큼은 꼭 피하도록 하자. 제품 라벨을 보는 법부터 첨가물이 몸에 끼치는 악영향과 피하는 방법 등을 통해 안전한 음식을 고를 수 있는 눈이 생기고, 자신의 식생활을 근본부터 재검토해볼 수 있게 될 것이다.

 

※ 목차
PROLOGUE
PREFACE

 

PART 1 몸을 망가트리는 10대 식품첨가물

 

No. 1 발암성 물질로 변화하는 발색제 아질산나트륨(아초산나트륨)
명란젓이 위암의 발병률을 높인다
염분 농도가 높은 식품과 첨가물을 동시에 먹으면 위험!
발색제는 발암성 물질이 될 수 있다
아질산나트륨을 사용하지 않은 주먹밥도 있다
명란젓 파스타에도 아질산나트륨이 들어 있다
햄이 들어간 샌드위치는 사지 마라
빵이 먹고 싶을 때는 어떤 빵을 사야 할까?
도시락 속에 숨어 있는 위험
튀김은 특히 주의할 것!
시판되는 햄에도 아질산나트륨이 사용되고 있다
아질산나트륨을 사용하지 않는 햄도 있다
안전하고 맛있는 비엔나소시지도 있다!

 

No. 2 발암성 물질이 들어 있는 캐러멜 색소
캐러멜 색소에 들어 있는 발암성 물질이란?
왜 암을 발생시키는가?
굉장히 많은 식품에 캐러멜 색소가 사용되고 있다
캐러멜 색소가 전부 나쁘다고는 할 수 없다

 

No. 3 발암성이 있거나 간에 손상을 입힐 우려가 있는 합성감미료 3품목
저칼로리 음료에 들어 있는 합성감미료는 위험하다
껌이나 사탕, 초콜릿에 들어 있는 아스파탐이 뇌종양을 일으킨다?
백혈병이나 림프종을...