비만의 진화: 현대인의 비만을 규명하는 인간생물학
마이클 L. 파워,제이 슐킨 공저/김성훈 역 | 컬처룩 | 원서 : The Evolution of Obesity

※ 책소개
우리는 왜 비만에 취약해졌는가?
그 원인은 인간의 진화에 있다!

파워와 슐킨의 매력적인 논증이 돋보이는 ≪비만의 진화≫는 풍부한 사례들과 엄격한 과학적 방법을 통해 현대인의 허리둘레가 나날이 불어나는 이유를 설명하고, 과체중이 초래하는 부작용을 여러 인구 집단을 비교해 보여 준다. 예를 들어 지방을 이용하고 저장하는 방식에서 인간과 동물은 어떻게 다른지, 또 남성과 여성은 지방의 축적과 대사 방법에서 어떤 차이가 있는지, 나아가 시대와 문화권에 따라 음식을 조달하고 준비하고 소비하는 방식은 어떻게 다른지를 살펴본다. 아울러 몸을 많이 움직이지 않는 직업과 생활방식이 비만에 미치는 영향 등에 대해서도 설명한다. 비만이 유행하게 된 원인과 그 결과를 매우 설득력 있게 펼치고 있는 이 책은 “우리는 왜 뚱뚱해지고 있는가?”라는 질문에 대해 매력적인 통찰을 제공할 것이다.

※ 목차
서론: 인간생물학과 진화, 그리고 비만
인간생물학│지방의 생물학│생물학의 시대│진화 관점에서 바라본 비만│항상성과 알로스타시스│이 책의 구조

01 인류는 점점 뚱뚱해지고 있다
비만의 측정│비만은 실제로 유행성 질환인가│전 세계적인 비만 유병률│건강 문제│건강 이외의 문제│비만의 유행에 대한 이해│비만과 진화│무엇이 비만을 일으키는가│왜 모두가 뚱뚱해지지 않을까

02 초기 인간에게 어떤 식생활의 변화가 있었나
초기의 사람속│커진 몸집에 따르는 이점│식생활과 적응│인류의 진화 역사에서 일어난 식생활의 변화│인간의 소화기관│장운동 역학│녹말의 소화│소화기관과 현재의 식생활│비싼 조직 가설

03 인간에게만 있는 특별한 진화 과정, 끼니
인간과 식사│끼니란 무엇인가│침팬지와 끼니│끼니와 뇌│협동과 관용│침팬지와 보노보│협동과 공정성│포식자와 사냥감│협동과 효율성

04 게으름과 귀한 음식, 그리고 비만의 관계
불일치 패러다임│항상성 패러다임│알로스타 부하│과거로부터 물려받은 장치│게으름은 적응에 유리한가│구석기의 식생활│귀한 음식이 가치 있는 음식이 된다│꿀│지방│뇌와 지방산...