필로교수의 한우 고기 예찬
주선태 저 | 집사재

※ 책소개
한우고기의 장점을 설명했다. 흔히 동물성 지방, 특히 포화지방이 많은 소고기를 많이 섭취하면 건강에 좋지 않다고 생각한다. 그러나 저자는 한우고기의 지방은 건강에 좋으며, 우리나라는 오히려 소고기를 너무 적게 먹고 있다고 말한다. 또한 각종 성인병의 원인은 당분이 많은 탄수화물식품, 인스턴트 식품이나 패스트푸드의 과도한 섭취가 주요 원인이라고 지적한다. 수입 소고기와 한우 고기를 구분하여, 한우 고기가 건강에 어떻게 좋은 영향을 미치는지를 알려준다.

※ 목차
제1부 한우와 한우고기 제대로 알기
1. 육식의 반란?
2. 마블링의 음모?
3. 한우고기 마음껏 먹어라
4. 마음껏 즐겨도 좋은 한우고기의 마블링
5. 채식공화국 대한민국의 슬픔
6. 채식주의자도 한우고기는 먹는 것이 좋다
7. 목숨 걸고 한우고기 편식하기
8. 한우고기를 모독하지 말라
9. 건강한 식생활의 키워드는 ‘균형’과 ‘적정’
10. 한민족의 건강지킴이 한우고기
11. 한우는 정(情)이다
12. 한우는 자연환경이다
13. 한민족과 함께 살아온 한우
14. 한우 이렇게 기른다

제2부 건강한 장수를 책임지는 한우고기
15. 건강하고 싶으세요? 그럼 한우고기를 드세요.
16. 면역력을 증진시키는 한우고기
17. 한우고기로 지키는 아이들의 체성장
18. 노인건강에도 좋은 한우고기
19. 날씬한 몸매를 원한다면 한우고기
20. 한우고기를 먹고 뚱뚱해지는 것은 불가능
21. 한우고기의 지방이 진짜 지방
22. 한우고기의 마블링은 혈관건강에 무죄
23. 동맥경화 예방을 견인하는 한우고기
24. 한국인에겐 고혈압보다 당뇨가 문제
25. 곡채식의 위험을 구원하는 한우고기
26. 암을 이기는 한우고기
27. 암도 무서워하는 한우고기..