암을 이기는 한국인의 음식 54가지 개정판
박건영 등저 | 연합뉴스

※ 책소개
암 예방과 극복, 잘 가려먹는 것이 최고

암을 예방하고 극복할 수 있는 식습관과 54가지의 식품을 소개했다. 음식은 발암물질을 제거하는 데 도움을 주기도 하지만 잘못된 음식 섭취는 암 발생에 오히려 30~60%나 영향을 미친다. 따라서 암 예방을 위해서는 음식을 가려먹는 생활 태도가 필요하다. 이 책은 암과 음식, 식물화합물 등을 연구하는 대한암예방학회 회원인 교수, 박사, 연구자들이 각자의 연구 분야에서 최근 암 예방과 관련된 연구 내용들을 정리한 내용을 담고 있다.

우리 선조들이 즐겨 먹었던 전통 음식에서부터 곡류와 채소류 등 54가지 음식을 두루 아우르며, 음식 속의 유용한 성분과 그것을 효과적으로 섭취할 수 있는 구체적인 방법을 알려준다. 암 뿐만이 아니라 다른 성인병들을 예방하고자 하는 이, 혹은 현재 암과 싸우고 있는 이들은 이 책을 식이요법의 가이드북으로서 활용할 수 있을 것이다.

※ 목차
음식으로 암을 이겨내자

책머리에
현대인을 위협하는 무서운 질병, 암을 이겨내자
암을 이겨내는 생활습관은바로이것
식습관이 암을 예방한다

암을 이기는 한국인의 음식 54가지

01 주식을 바꿔라 현미콩밥
02 선조가 즐겨 먹던 오곡밥의 비밀 잡곡
03 유방암 세포 증식을 억제하는 미강
04 결장암(대장암)에 탁월한 항암효과 율무
05 하루 반 개로 대장암과 폐암을 예방하는 고구마
06 유방암과 전립선암에 좋은 콩
07 성인 남자 간암에 효과가 큰 작두콩
08 암을 이기는 탁월한 효과 청국장
09 콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 된장
10 DHA로 암을 예방하고 장수한다 등푸른 생선
11 면역력을 증강시켜 암을 예방한다 새우젓
12 녹색 밥상을 차려라 녹황색 채소
13 녹즙으로 즐겨 먹는 항암식품 케일
14 유방암, 대장암에 효과 큰 설포라판 풍부 브로콜리
15 어리지만 효능 뛰어난 새싹 채소
16 식이섬유 풍부한 십자화과 채소 배추와 콜리플라워
17 위·대장·직장암 등에 좋은 양배추
18 항암음식의 총체 김치
19 흡연자의 항산화효과 높이는 신선초
20 손상된 DNA 복구할 암 예방성분 풍부 시...