2007 식품유통연감

편집부 저 | 식품저널      

출간일 2007년 04월 20일

1056쪽 | 2100g | 188*254mm

※ 책소개

2007년식품유통연감은 급변하는 한국 식품산업의 업종별 현황 및 전망은 물론 식품인들에게 꼭 필요한 관련 통계 및 자료, 편람 등을 총망라해 다루고 있다.

최근 들어 식품안전에 대한 사회적 관심이 높아가면서 식품안전에 대한 수준은 국민소득수준을 훨씬 상회한다고 한다. 식품유통연감을 통해 총체적인 한국식품산업의 현황과 미래를 살펴본다.

※ 목차

제1부 개관

제1장 식품산업 개황
제2장 식품산업 발달사
제3장 식품산업 현황
제4장 식품제조업의 경영
제5장 2007년 식품정책

제2부 식품가공산업

제1장 제과
제2장 제빵
제3장 음료
제4장 유가공
제5장 육가공
제6장 라면
제7장 레토르트식품
제8장 조미료
제9장 조미식품
제10장 건강기능식품
제11장 주류
제12장 커피
제13장 장류
제14장 두부
제15장 외식
제16장 김치
제17장 수산가공식품
제18장 식용유
제19장 제분
제20장 제당
제21장 전분 및 전분당
제22장 식품첨가물
제23장 단체급식
제24장 포장
제25장 인삼
제26장 유통산업

제3부 통계 및 자료

제4부 편람