현대인은 효소를 밥처럼 먹어야 한다 생명의 촉매, 기적의 효소   
김희철 저  | 소금나무

※책소개
생명유지에 필수적인 생리활성물질 효소에 대해 다루는 책으로, 효소 관련 사업에 종사하고 있는 저자가 현장에서의 다양한 경험과 미생물 연구 결과 등을 토대로 효소의 중요성과 활용 등에 대해 밝히고 있다. 효소는 음식물의 소화와 분해, 세포형성, 노폐물과 독소 배출 등 인체의 원활한 활동을 위해 없어서는 안 될 중요한 역할들을 담당하지만 이런 효소의 본질에 대해서는 크게 알려지지 않고 있다.

이 책에서는 효소라는 것이 어떤 성분인지를 구체적으로 알려주고, 인체에서의 작용에 대해서도 좀 더 자세히 살펴본다. 또, 이를 바탕으로 효소의 부족으로 인해 발생하는 질병들에 대해서 알아보고 이를 치유할 수 있는 방법을 제시하는데, 아토피와 알레르기, 고혈압, 당뇨 등 현대인에게 흔히 나타나고 있는 증상들을 다수 포함하고 있어 그 내용을 더욱 주목하게 된다.

※목차
prologue
재출간을 하면서 / 한국발효(주) 배혜정 대표

PART 01 건강과 효소
 건강에 대한 기초 상식
 투자 없는 건강이란 없다
 건강을 지키는 지혜
 우리가 잘 모르는 것들
 만성병과 퇴행성 질환은 어디에서 오는가
 동물 중에서 왜 인간의 췌장이 가장 클까
 비만의 원인은 어디에서 오는가
 식생활의 개념을 왜 바꿔야 하는가
PART 02 생명의 촉매인 효소
 음식물은 어떤 과정을 통해 피와 살이 될까
 음식물은 왜 소장에서 가장 많이 소화될까
 생명을 가능케 하는 물질, 효소
 효소酵素, Enzyme란?
PART 03 수명, 노화와 효소
 질병과 수명은 효소와 어떤 관계가 있는가
 효소의 구성과 화학적 반응
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