이렇게 인간에게 유익한 토마토에 대해 자세한 정보를 찾다가 농수산물유통공사에서 관련 자료를 발견했습니다.
 

토마토는 전국 각지에서 많이 재배하는 귀화식물입니다. 남아메리카 서부 고원지대 원산이며 전세계에 널리 분포하는 식물입니다.

주요성분 

 비타민 A, C, adenine, tomatine, choline, trigonelline 등이 들어있다.

이용

민간에서 고혈압·야맹증·당뇨병 등에 약으로 씁니다. 억균, 소염작용이 있습니다.

좋은 토마토의 조건

l  완숙계 토마토의 경우는 80% 이상 분홍색 등 고유 특성대로 착색이 된 것

l  단단하고 무거운 것

l  신선도가 좋으며 품종 고유의 형상을 가지며 식미가 좋은 것

l  과실은 풍만하고 대체적으로 둥근 형태일 것

l  표면의 갈라짐이 없는 것

l  꼭지가 싱싱한 것

l  잘라보았을 때 육질이 치밀하고 분질화의 느낌이 있는 것

좋지 않은 토마토의 조건

l  큰 것과 작은 것이 섞여있어 고르지 못한 것

l  모양이 좋지 못한 것이 혼입되어 있는 것

l  착색정도가 일정하지 않으며 과숙 또는 푸른빛이 완연한 미숙과인 것

l  감미가 적고 육질이 무르고 탄력이 없는 것

l  외관상 그물망이 보이거나 꼭지부분이 갈라진 것

l  전체적으로 색깔이 퇴색된 것처럼 보이며 색깔이 선명하지 않고 중간색으로 착색된 것