공복으로 리셋하라: 1일 1식 저자 나구모 박사의 몸과 마음 최적화 전략
나구모 요시노리 저/황소연 역 | 북폴리오 | 원서 : 「空腹」をチャンスに變える!ナグモ式食べ方革命

※ 책소개
식사 혁명을 불러온 1일 1식 그 두 번째 이야기!
공복과 라이프스타일 건강법으로 내 몸 리셋하는 습관

나구모식 공복 습관으로, 탄수화물 연소 회로에서 지방 연소 회로로 갈아타라!
『1일 1식』으로 한국과 일본에서 끼니혁명을 일으킨 나구모 요시노리 박사의 두 번째 공복 프로젝트. 헛배고픔, 끼니강박, 스트레스성 폭식 때문에 늘 만복 상태에 있는 현대인들에게 공복을 통해 내 몸의 초기화버튼을 누르고 매일을 최상의 컨디션으로 사는 법을 의학적으로 명쾌하게 설명해준다. 『1일 1식』에서 미처 언급하지 못한 공복 노하우를 비롯해 자신의 상황에 맞게 공복을 실천하는 방법이 담겨 있어, 스트레스를 덜고 자연스럽게 공복습관을 들일 수 있도록 돕는다. 뿐만 아니라 덜 생각하기, 덜 씻기, 덜 따뜻하게 지내기 등등 내 몸에서, 내 생활에서 불필요한 것을 덜어내어 몸과 마음을 리셋하는 ‘나구모식 라이프스타일 건강법’을 소개한다.

특히 이번 책에서는 우리 몸의 에너지 소비회로 사용 습관을 바꾸어 건강해지는 방법을 집중 소개한다. 인간은 탄수화물을 에너지원으로 소비하는 회로와, 지방을 에너지원으로 소비하는 회로, 각각 두 가지 에너지소비시스템을 갖추고 있다. 붉은살 생선인 참치와 흰살 생선인 넙치의 경우를 예로 들어보자. 참치는 망망대해를 꾸준히 헤엄치는데, 이때 수축 속도가 완만한 ‘적색근’을 활용해 산소와 지방을 함께 연소시켜 장시간 동안 에너지를 얻는 유산소운동을 한다. 반면 넙치 같은 흰살 생선은 바다 밑바닥에서 꼼짝 않고 지내다가 먹잇감이 타났을 때 순간적으로 이동한다. 따라서 필요할 때만 순간적인 힘을 발휘하는 ‘백색근’이 발달돼 있는데, 무산소운동을 해서 혈액(체내에 산소 운반)이 필요하지 않기 때문에 생선살이 하얀 빛깔을 띤다. 지방이 아닌 탄수화물의 일종인 글리코겐을 에너지로 연소하는 까닭에 흰살 생선은 꼭꼭 씹으면 단맛이 난다.

인간도 마찬가지로, 백색근과 적색근을 모두 가지고 있는데, 만복 상태로 뒹굴뒹굴 누워 있다가 아주 잠깐 움직이는 넙치형 인간은 무산소운동으로 탄수화물만 연소하는 까닭에 살이 빠질 틈이 없다. 이 경우 어쩌다 한번 운동을 하면 근육 속의 탄수화물부터 연소된다. 그러나 탄수화물은 우리 몸에 800킬로칼로리만 비축돼 있어서 금세 고갈되며, 이때 급격한 혈당 저하로 허기와 짜증이 밀려와서 되레 살이 찌기 쉽다. 악순환의 반복이다. 반대로 공복 상태에서 움직이는 참치형 인간은 바로 쓸 수 있는 잉여 탄수화물이 적어서 유산소운동을 통해 산소와 지방을 연소하게 된다.
이 책은 지방 연소 회로를 가동하며 안정적인 체중과 혈당치를 유지하는 나구모식 공복습관에 대해 소개한다. 또한 심부근육을 단련하며 유산소운동을 하는 나구모식 호흡법, 따로 운동할 필요 없이 출퇴근길에서 간단하게 실천하며 칼로리를 소모하는 나구모식 논엑서사이즈 등 라이프스타 건강법을 소개하여 독자들이 ‘지방 연소 회로’를 가동하는 체질로 거듭나게끔 도와준다.

※ 목차
프롤로그
아버지의 마지막을 지켜보면서

1장 몸의 연소 회로를 알면 건강이 보인다
붉은 살 생선과 흰 살 생선은 어떤 점이 다를까?
붉은 근육과 흰 근육의 중요한 임무
탄수화물과 지방을 구분해서 사용하는 인간의 몸
며칠 동안 먹지 않고도 살 수 있는 인체 메커니즘
과도하게 쌓인 지방이 생활습관병을 초래한다
어떻게 하면 몸이 가벼워질 수 있을까?
나구모식 호흡법의 비밀
넙치형 인간, 참치형 인간
나구모식 건강법의 효능
내장지방은 왜 몸에 해로울까

2장 공복 생활은 왜 몸에 좋을까?
과일의 두 얼굴
요리의 기원은 해독에 있었다
좋고 싫음의 기호는 중요한 방어 본능이다
주위에서 흔히 볼 수 있는 마약 식품
콜레스테롤보다 위험한 당
화학조미료의 해악
조화로운 양념을 생각한다
고향의 맛은 인생의 보약
공복이 살아가는 힘을 곧추세운다

3장 공생 생활로 더 건강해진다
인류는 혹독한 추위도 이겨 냈다
몸은 차게 해야 따뜻해진다
다이어트 효과까지 누리는 찬물 샤워
겨울에는 ‘두한족열’을 실천한다
일상생활에서 즐기는 논엑서사이즈
지나친 청결은 만병의 근원!
지나치게 씻으면 피부의 방어 기능이 무...