3저 밥상: 국내 최고 심혈관질환 권위자 임도선 박사의
임도선 저 | 그리고책

※ 책소개
집에서 차리는 의사의 건강식! 저칼로리, 저나트륨, 저지방 3低 밥상.

한국인의 3대 질환인 암, 뇌질환, 심혈관질환은 저칼로리, 저나트륨, 저지방 ‘3低(저)’ 식습관으로 예방하고 치료할 수 있다. 심혈관질환에 있어 국내 최고 권위자인 임도선 박사가 저술한 환자들의 식생활 개선과 질병 예방을 위한 건강식 요리책이다. 심혈관질환 전문의로서 환자들을 치료하며 식습관의 중요성을 절감하고 환자들에게 가이드라인을 권해왔지만 실질적으로 건강한 식습관을 방해하는 점은 바로 맛이 없다는 것! 이 책은 임도선 박사가 수집한 자료와 연구 결과를 토대로 이밥차(2,000원으로 밥상 차리기) 요리연구소의 요리 노하우를 더해 더욱 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 건강식 107품을 담았다.

※ 목차
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추천사
목차
기본계량법
국물요리 맛 내는 육수 가이드
미리 보는 무설탕 드레싱
향을 더하는 채소와 친해지기

PART1 건강식을 집에서 차리는 노하우
바꾸면 건강해지는 식사의 방법
소금 줄이고 건강하게 맛내는 의사의 비법
나트륨 함량 높은 대표 음식
식재료 가이드
먹기 전 기억해야 할 당지수
미리 배우는 지방산 이야기
건강한 식생활을 위한 십계명

PART2 심장에 좋은 일주일 밥상
월요일, 담백함을 살린 저칼로리 밥상
바지락시금치국
닭가슴살장조림
브로콜리마늘볶음

화요일, 골고루 영양 섭취하는 균형 밥상
쇠고기무국
토마토달걀볶음
호두취나물무침

수요일, 자극적인 맛을 줄인 향긋한 밥상
백순두부찌개
카레갈치구이
사과청경채무침

목요일, 몸에 좋은 재료로 만드는 보약 밥상
양배추된장국
쇠고기피망볶음
도라지무침

금요일, 소박하게 차리는 구수한 밥상
버섯달걀국
시래기삼치조림
김무침

주말, 멋지게 차리는 일품요리 밥상
황태애호박국
생강돼지고기구이덮밥
부추양파생채
[가벼운 몸이 더 건강하다!]..