밥 빵 면: 줄이고 끊고 멀리하라
에베 코지 저/신유희 역 | 위즈덤하우스 

※ 책소개
매일 먹는 밥·빵·면, 우리 몸에 맞는 식사일까?

당질 제한 다이어트 가이드. 삼시 세끼 주식으로 먹는 밥, 빵, 면에 많이 들어있는 당질은 비만과 각종 질병을 유발하는 원인이 된다. 한때 대사증후군, 고혈압, 당뇨를 앓았던 저자 역시 당질 제한 다이어트를 실시해 6개월 만에 10kg을 감량했고 이후 10년 넘게 식사법을 고수해 오고 있다. 그리고 이 책을 통해 당질 제한의 효과, 실전 방법과 식단을 소개한다.

당질 제한 다이어트는 정제 탄수화물과 당류만 제외하면 모든 음식을 마음껏 먹을 수 있다. 고기와 생선, 심지어 당질만 적다면 술까지도 맛있게 즐길 수 있어 만족도가 높고 지속하기가 쉽다. 자신의 라이프스타일에 맞게 누구나 실천할 수 있고, 무엇보다 일상적으로 지속가능하다는 것이 당질 제한 다이어트의 가장 큰 장점이다.

저자는 비만, 당뇨, 암뿐만 아니라 피부질환, 치아질환, 여성질환까지 지난 10년 동안 환자를 치료한 경험과 1,400명이 넘는 성공 사례를 바탕으로 실전 방법과 식단을 소개한다. 매일 먹는 밥과 빵, 그리고 면이 과연 우리 몸에 맞는 식사인지 다시 한번 생각하게 만드는 당질제한 다이어트는, 살을 빼고 병을 치유하는 새로운 길을 제시한다.

※ 목차
여는 글

1장 밥/빵/면을 끊으면 왜 건강해질까?

여기저기 자꾸 아프다면 식생활부터 바꾸자
당질 제한 다이어트는 어떠한 식사요법인가?
우리 몸은 아직 곡물에 적응하지 못했다
건강이라는 열쇠를 거머쥔 인슐린의 역할
식사 후 혈당이 갑자기 오를수록 위험하다
지방은 아무 죄가 없다
지방 섭취는 줄었지만 비만은 오히려 늘어났다
가난한 사람들이 살찌기 쉬운 이유
하루 세 끼 밥 먹으면 당뇨병에 걸리기 쉽다
지방, 과연 얼마나 먹어도 될까?
우리 몸의 주요 에너지원은 지방이다
포도당은 운반을 돕는 물질이 필요하다
당질 중독 시대, 몸속 지방은 갈 곳이 없다
당질 제한 다이어트 VS 칼로리 제한 다이어트
같은 칼로리를 먹어도 살이 더 쉽게 빠지는 다이어트
케톤체도 아무 죄가 없다
소아과에서 입증된 케톤 식이요법
당뇨병과 케톤체의 관계를 바로잡자
column 당뇨병 사망률 1위 지역은?
1장 Point 당질 제한 다이어트 핵심 이론

2장 구석기 시대부터 인류의 건강 식단

혈당값 변화로 살펴보는 인류의 식생활
농경이 시작되기 전의 인류는 무엇을 먹었나?
인간의 유전자는 곡물 소화 능력이 떨어진다
곡물에...