과학이 광우병을 말하다: 최신 연구로 확인하는 인간광우병의 실체와 운명

유수민 저 | 지안출판사

출간일 2008년 09월 02일

304쪽 | 486g | 148*210mm

※ 책소개

뇌 질환을 다루는 현직 의사이자 과학계의 논객인 저자는 200여 편의 최신 과학 논문을 통해 확인된 (인간)광우병에 대한 연구 성과를 섭렵해 정치적 편견 없이 과학적 사실을 입체적으로 밝히고자 하였다. 사실 광우병 분야 자체도 수의학, 분자생물학, 질병역학 등 다양한 영역을 아우르는 복잡한 분야로, 광우병에 대한 온전한 이해는 쉽지 않다. 이러한 상황에서 이 책은 광우병에 대한 최신 과학적 연구 성과를 중고생도 이해할 수 있는 쉬운 언어로 체계적이고 종합적으로 보여주고 있다.

무엇보다 이 책에서는 2008년 4월 광우병 및 인간광우병에 대한 체계적인 국내 자료가 전무한 상태에서 소고기 수입과 관련해 사회적 논쟁이 벌어지자, 최신 논문 수 백편을 찾아서 섭렵한 저자의 풍부한 지식을 접할 수 있는 것이 장점이다. 또한 한편으로 '끓여먹기만 해도 수십~수만 배 안전하다', '한국인이 도리어 유전적으로 강할 수 있다', '치매 중 인간광우병은 없다', '살코기는 뇌와 척수에 비해 1만 배 이상 안전하다', '30개월령 이하의 소고기를 수입하는 것만으로도 최대한의 안전을 담보할 수 있다'는 논쟁적인 주장을 담고 있어 광우병에 대한 과학적 논쟁의 물꼬를 틀 수도 있을 것이다.

※ 목차

1부 비극의 기원

1. 양, 소, 그리고 식인종이 미쳐가다
카니발리즘 | 사람들이 웃으며 죽어가다 | 양들이 떨기 시작하다 | 소들이 미쳐가다 | 인위적 조작이 낳은 비극

2. 소를 먹은 사람들이 미쳐가다
인간광우병이 현실이 되다 | 인간광우병 발병자들의 이야기 | 헌혈에 의한 감염자들 | 영국 이외 지역의 희생자들

3. 그해 봄 영국에서는 무슨 일이 벌어졌나
지극히 포레적인, 지극히 영국적인 | 수상하기만 한 공통점들 | 영국 소, 영국 소고기, 영국 사료 | 왜 영국만 특별한 것일까 | 18세기 초 비극의 씨앗이 싹트다 | 사료 제조업자들을 의심하라

4. 적은 우리 안에 있었다
세균도 아니고 바이러스도 아니라면 | 프라이온의 발견 | 단백질은 생명의 핵심 | 단백질의 구조 | 프라이온 단백질의 정체 | 프라이온 단백질은 골칫덩어리일까 | 프라이온 단백질이 잘못 접히다 | 변형 프라이온 질병 패밀리

2부 인간광우병 발병의 전제조건

5. 전제1 오염된 사료의 대량 유입
광우병의 시작에 대한 논쟁 | 오염된 조직의 대량 유입 | 현재 육골분 사료 급여 현황

6. 전제2 종 간 장벽의 붕괴
종 간 유사성이 높을수록 감염이...