현대인의 식생활과 건강

송병춘.맹원재 공저 | 건국대학교출판부

출간일 2000년 03월 31일

440쪽 | 크기확인중

※ 책소개

우리의 신체 구성과 체 유지도 우리가 일상 먹는식품에서 유래된 것이고, 활동에 필요한 에너지의 원천도 식품이 체내에서 산화될 때 생성되는 에너지에서 유래된다. 그런데 많은 사람들의 경우, 무절제한 식습관으로 스스로를 서서히 약화시키고 있다는 사실에 대해 지나치게 무관심하다. 이 책은 영양 섭취의 불균형과 잘못된 식습관이 유발시키는 각종 영상성 질병과 성인병의 발병 원인을 쉽게 설명하고 또 올바른 식생활을 통해 이를 에방하고 또 올바른 식생활을 통해 이를 예방 및 치료할 수 있는 방법을 제시하였다. 동시에 우리의 식품 및 영양 섭취 현황을 주지시키고 산모 및 유아의 적절한 영양섭취가 두뇌 발달에 미치는 영향, 기호식품인 알코올과 커피 등이 건강에 미치는 영향과 적정 섭취량을 제시하고 또 노년기의 영양을 다루어 전 생애를 통해 건전한 식생활의 중요성을 강조하였다.