마흔 전에 챙겨먹는 채소 요리 맛있게 비워서 몸이 가벼워지는 채소 중심 레시피  
마쓰무라 마유코 저/조민정 역  | 보누스

※책소개
몸이 산뜻해지는 ‘채소 요리’를 시작해보자. 신선한 채소를 고르는 법부터 증상별로 함께 먹으면 좋은 재료에 대표 요리법까지! 채소를 더 맛있고 건강하게 먹는 모든 방법이 담겨 있다. 채소와 함께 먹으면 맛이 살아나고 영양가가 높아지는 고기와 생선도 소개한다. 57가지 채소로 만드는 354가지 레시피를 만나보자. 채소를 담은 맛좋은 한 그릇으로 자연스레 속이 편해지고 몸이 가뿐해질 것이다.

※목차
들어가며 4
이 책의 활용법 8

열매채소
토마토 : 토마토 데침 10
피망·파프리카 : 구운 피망 레몬 마리네이드 14
호박 : 단호박 돼지고기 마늘 볶음 18
고추·꽈리고추 : 꽈리고추 뱅어 자소엽 볶음 22
꼬투리 강낭콩 : 꼬투리 강낭콩 팽이버섯 생강 무침 26
청대 완두·청완두 : 청대 완두 새우 볶음 30
오크라 : 오크라 돼지고기 카레 조림 34
쥬키니호박 : 쥬키니호박 양파 드레싱 38
오이 : 오이 닭가슴살 초무침 42
가지 : 구운 가지 에스닉 샐러드 46
여주 : 여주 땅콩소스 냉두부 50
동아 : 동아 닭날개탕 54
옥수수 : 옥수수 달걀 부침 58
| 토막 지식 | 해산물 62

뿌리채소
무 : 소고기 샤브샤브 무즙 무침 66
순무 : 순무 가리비 카르파초 70
당근 : 당근 명란 볶음 74
양파 : 맑은 양파수프 78
우엉 : 우엉 연근 조림 82
연근 : 고운 연근수프 86
염교·에샬롯 : 구운 에샬롯 고기된장 90
마 : 매운 마 소고기 볶음 94
토란 : 토란 샐러드 98
고구마 : 고구마 유자 조림 102
감자 : 감자 치즈 구이 106
| 토막 지식 | 육류 110

잎채소
양배추 ...