²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´É °ú ºÎÀÛ¿ë
À½½Äµµ ÁÁÀº ±ÃÇÕÀÌ ÀÖ°í ³ª»Û±ÃÇÕÀÌ ÀÖÁÒ. ÃÖ±Ù ²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´ÉÀÌ ¹Ì¿ë°ú °Ç°¿¡ Àý´ëÀûÀÎ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÈÁ¦°¡ µÇ°í Àִµ¥¿ä. ²Ü°ú °èÇÇ °¢°¢ÀÇ È¿´Éµµ ¶Ù¾î³ªÁö¸¸ ÀÌ µÎ°¡Áö°¡ ÇÕÃÄÁö¸é ½Ã³ÊÁö È¿°ú·Î ÀÎÇØ ±× È¿°ú°¡ ¸Å¿ì ³ô¾Æ Áø´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´ÉÀº ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¹Ì¿ë°ú °Ç°¿¡ ÀÖ´Ù°í Çϴµ¥ ¾ó¸¶³ª ´ë´ÜÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´ÂÁö È¿°úÀûÀÎ ¼·Ãë¹æ¹ý°ú °ú´Ù¼·ÃëÇÒ °æ¿ì »ý±æ¼öÀÖ´Â ºÎÀÛ¿ë¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸°Ú½À´Ï´Ù.
²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ ¹Ì¿ë °Ç° È¿´É
²ÜÀº °ÇÑ »ì±ÕÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î ¾çÁúÀÇ ºñŸ¹ÎÀ» ´Ù·® Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ºñŸ¹Î b, c, ¿±»ê, Ä®·ý, ³ªÆ®·ý, ¾Æ¿¬ µîÀÇ ¹Ì³×¶öµµ dzºÎÇѵ¥¿ä. ¶ÇÇÑ ²ÜÀº ¼³ÅÁ¿¡ ºñÇØ 3¹è ´õ ³ôÀº ´Ü¸ÀÀ» ³»±â ¶§¹®¿¡ ´õ ÀûÀº Ä®·Î¸®·Î dzºÎÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ´À³¥¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ ´ÙÀ̾îÆ®³ª Æò¼Ò Ä®·Î¸®¿¡ ½Å°æ¾²´Â ºÐÀ̶ó¸é ´Ü¸ÀÀ» ³¾¶§ ²ÜÀº ¸Å¿ì È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù.
²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´ÉÀ» ±â´ëÇϱâ À§Çؼ´Â ²ÜÀÇ ¼±ÅÃÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù.
Á¤Á¦µÈ ¹ú²ÜÀ̳ª °¡´ç²ÜÀÌ ¾Æ´Ñ ¼ø¼öÇÑ ¹ú²ÜÀÌ ÁÁÀºµ¥¿ä. Áß±¹»êÀ̳ª ´Ù¸¥³ª¶óÀÇ Á¦Ç°º¸´Ù ij³ª´Ù»êÀÌ ´õ¿í È¿°úÀûÀ̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ¼ø¼öÇÑ ¹ú²ÜÀº ±â¿ÂÀÌ ³·¾ÆÁö¸é ÇϾé°Ô ±»¾îÁý´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸, ÁßÅÁÀ» Çϸé Áï½Ã ³ìÀ¸¹Ç·Î »ç¿ëÇϴµ¥¿¡ ¹®Á¦°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
¾öâ³ È¿´ÉÀÇ ½Ã³ÊÁö È¿°ú¸¦ ³»´Â °èÇÇ´Â ¿¾³¯ºÎÅÍ »ý¾àÀ¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¿ä. ¶ÇÇÑ Çâ½Å·áÀÇ ¿ÕÀ̶ó°í ÇÒ¸¸Å dzºÎÇÑ Çâ°ú ¶Ù¾î³ ¿µ¾ç È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
°èÇÇ´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ°í Ç÷¾× ¼øȯÀ» ÁÁ°ÔÇϱ⿡ ¿©¼ºµéÀÇ ³ÃÁõ¿¡ ¸Å¿ì ³ôÀº È¿°ú¸¦ ³»´Â°ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
¾ÆÁÖ À¯¸íÇÑ ÀÏÈÁß Çϳª´Â ÇØ¿ÜÀÇ °Ç° °ü·Ã »çÀÌÆ®ÀÎ Cuisine & Health ¿¡¼ ²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´É ¿¡ °üÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³Çߴµ¥ Á¦¸ñÀÌ "Á¦¾à ¾÷°è¸¦ ȳª°Ô ÇÏ´Â ·¹½ÃÇÇ" ÀÔ´Ï´Ù. ±×¸¸Å ÀÌ µÎ°¡ÁöÀÇ ½Ã³ÊÁö È¿´ÉÀº °Çϴٴ°ÍÀä.
²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´É À» Á¤¸®ÇÏÀÚ¸é ´ÙÀ½°ú °°½À´Ï´Ù.
½ÅÁø ´ë»ç¸¦ ³ô¿© ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú¿¡ ¶Ù¾î³ª´Ù.
²Ü°ú °èÇÇ ¸ðµÎ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â È¿°ú¸¦ °¡Áö°í Àֱ⿡ ÀÌ µÑÀ» ¼·ÃëÇÒ°æ¿ì ±âÃÊ´ë»ç¸¦ ³ôÀÌ°í ´Ü¸ÀÀ» ¼·ÃëÇϱ⠶§¹®¿¡ ´Ù¸¥ °íÄ®·Î¸®ÀÇ ´Ü¸À½ÄÇ°À» ¸Ô°í½ÍÀº ¿å±¸°¡ ÁÙ¾îµé°Ô µË´Ï´Ù.
º¯ºñ ÇØ¼Ò È¿°ú
²Ü¿¡ µé¾îÀÖ´Â ±Û·çÄÜ»êÀ̶ó´Â ¼ººÐÀº ºñÇÇ´õ½º ±ÕÀ» ´Ã¸®´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ²ÜÀ» ¼·ÃëÇϸé ÁÁÀº ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ Àå³»¿¡ ¸¹ÀÌ »ý°Ü º¯ºñÇØ¼Ò È¿°ú¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù
±×¸®°í, °èÇÇ¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ¾Ëµ¥È÷µåÁß ÄÉÀÌÈ÷ ¾Ëµ¥È÷µå´Â Àå³»ÀÇ ¼öºÐ ÇÔ·®À» ´Ã·Á ¹èº¯À» ÁÁ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ë°ú Àå³»¿¡ °¡½º°¡ ½×À̴°ÍÀ» ¸·¾ÆÁÝ´Ï´Ù. ²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´É Àº ÀÌ·¸°Ô °øÅëµÈ È¿°ú°¡ °ãÃÄÁö¸é¼ È¿´ÉÀÌ ¹è°¡µÇ´Â°ÍÀÌ Àִ°ÍÀÌÁÒ.
¸é¿ª·Â »ó½ÂÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¾ÈƼ¿¡ÀÌ¡
²Ü¿¡´Â °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿ì¸®¸öÀ» ³ëȽÃÅ°´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ ½Å¼ÓÇÏ°Ô Á¦°ÅÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀº ²Ü°ú °èÇÇ ¸ðµÎ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â È¿´É°úµµ ¸º¹°·Á ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©ÁÖ¾î ¼¼±ÕÀ̳ª ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °ÇÏ°Ô ¸Â¼´Â È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇǺÎÆ®·¯ºí °³¼±
²Ü°ú °èÇǸ¦ ¼¯Àº°ÍÀ» ¾ó±¼¿¡ ¹ß¶ó¼ ¿©µå¸§À̳ª ÇǺÎÆ®·¯ºíÀ» ¾ø¾Ö°í ¿©µå¸§»óó¿¡ ¹ß¶óµµ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ º¼¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ²ÜÀÇ »ì±ÕÀÛ¿ëÀ¸·ÎÀÎÇØ ÇǺΰ¡ ±ú²ýÇØÁö´Â È¿°ú¶ÇÇÑ ±â´ëÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÎÈÄ¿° °ú µ¶°¨¿¡ È¿°úÀû
²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´ÉÁß ´ëÇ¥ÀûÀΰÍÀÌ °ÇÑ Ç×»êÈ ÀÛ¿ë°ú Ç׿°Áõ ÀÛ¿ëÀä.
ÀÌ°ÍÀº ¸ö°ú °ü·ÃµÈ Áúȯ¿¡µµ ¸Å¿ì ¶ç¾î³ È¿°ú¸¦ º¸ÀÔ´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î °¨±â, µ¶°¨, ÀÎÈÄ¿°, Æíµµ¼±ÀÇ °³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.
¼º¿åÀ» ³ôÀÌ´Â È¿°ú
²Ü°ú °èÇÇ µÑ´Ù ¼º¿åÀ» ³ôÀÌ´Â È¿°ú°¡ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ °èÇÇ´Â ÀÌ È¿°ú°¡ ²Üº¸´Ù ´õ ³ôÀºµ¥ õ¿¬ Æä·Î¸ó À̶ó°í ºÒ¸®±âµµ ÇÏÁÒ. ÀÌ°ÍÀº ³²ÀÚ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ³²³à¸ðµÎ¿¡°Ô È¿°úÀûÀ̹ǷΠ²Ü°ú °èÇǸ¦ ¼¯Àº Â÷¸¦ ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î µÎ¹ø¾¿ ¸¶½Ã¸é ±× È¿°ú°¡ Áõ¸íµÈ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
±¸Ãë ¿¹¹æ
Æò¼Ò ÀÔ³¿¼¼°¡ ½Å°æ ¾²¿´´ø ºÐµéÀ̶ó¸é ²ÜÀº ±¸Ã뿹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
±¸Ãë´Â ÀÔ¾ÈÀÇ ¼¼±ÕÀÌ ºÎÆÐÇÏ¸é¼ ¹ß»ýÇϴµ¥ °¡Àå ¸¹ÀÌ ³ª´Â ºÎºÐÀÌ Çô¿¡ »ý±â´Â ÇÏ¾á ¼³ÅÂÀÔ´Ï´Ù. Ä©¼Ö·Î Çô¸¦ ´Û´Â°Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌÁö¸¸, ¹Ì°¢ÀÌ µÐÇØ Áø´Ù´Â ´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖÁÒ. ÀÌ·²¶§ À¯¿ëÇÑ°ÍÀÌ ¹ú²Ü¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦ ¶ó´Â È¿¼ÒÀÔ´Ï´Ù. ¼³Å´ ´Ü¹éÁú·Î µÇ¾îÀִµ¥ ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦°¡ ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿°ú¸¦ °¡Áö°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ¼³Å¸¦ Á¦°ÅÇØ ±¸Ã븦 ÁÙ¿©ÁÙ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¼·Ãë¹æ¹ý ¹× ÁÖÀÇ»çÇ×
´Ù¾çÇÑ ½Ã³ÊÁö È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´É ÀÌÁö¸¸ ¼·Ãë¹æ¹ýÀ̶ó°í Ưº°ÇҰ͵µ ¾ø½À´Ï´Ù.
°£´ÜÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î´Â ²Ü4Å«¼ú °èÇÇ1ÀÛÀº¼ú À» ¼¯ÀºÈÄ ÇÏ·ç¿¡ 1Å«¼úÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é °¡Àå °£´ÜÇÑ ¼·Ãë¹æ¹ýÀÌ µË´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ÇǺÎÆ®·¯ºíÀ̳ª Å»¸ð¿¡ »ç¿ëÇÒ´ë´Â ÇÊ¿ä¿¡ µû¶ó ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀϵî°ú È¥ÇÕÇÏ¿© ÇǺγª µÎÇÇ¿¡ Á÷Á¢ ¹ß¶óÁÖ°í ÀÏÁ¤½Ã°£ÈÄ ¾Ä¾îÁÖ¸é ÁÁ½À´Ï´Ù.
ÁÖÀÇ »çÇ×Àº 1¼¼ ¹Ì¸¸ÀÇ À¯¾Æ¿¡°Ô´Â ¸ÔÀÌÁö ¾Êµµ·Ï ÇؾßÇÕ´Ï´Ù.
²Ü¿¡ ÀÖ´Â º¸Åø¸®´©½º ±ÕÀº ¾î¸¥¿¡°Õ ±¦ÂúÁö¸¸ ¸é¿ª·ÂÀÌ ³·Àº ¾Æ±âÀÇ °æ¿ì Áßµ¶À» ÀÏÀ¸Å³¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ, °èÇÇ ¿ª½Ã ´Ù·®À» º¹¿ëÇÒ°æ¿ì °£¼Õ»óÀ» °èÇÇ¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Äí¸¶¸°À̶ó´Â ¼ººÐ¶§¹®¿¡ °£¼Õ»óÀ» ÀÏÀ¸Å³¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
°èÇÇ´Â ½Ç·Ð°èÇÇ¿Í °è¼ö°èÇÇ°¡ Àִµ¥ ½Ç·Ð °èÇÇ¿¡ ºñÇØ °è¼ö°èÇÇ´Â Äí¸¶¸°ÀÌ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵǾîÀֱ⠶§¹®¿¡ ¼·Ãë¿ë °èÇÇ´Â ½Ç·Ð°èÇǸ¦ ¼±ÅÃÇϵµ·Ï Çϼ¼¿ä.
²ÜÀº ¾Õ¼ ¸»ÇÑ°Íó·³ ¼ø¼ö²Ü ¶Ç´Â À¯±â³ó ²ÜÀ» »ç¿ëÇÏ¿©¾ß ÇÏ¸ç ¸¶Æ® µî¿¡¼ ÆÄ´Â ¹ú²ÜÀº °¡¿ 󸮵ȰÍÀÌ ´ëºÎºÐÀ̹ǷΠÇÇÇϴ°ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. °¡¿µÈ ²ÜÀº ºñŸ¹ÎÀÌ ±úÁ®¼ ¿µ¾ç¿¡ ¼Õ»óµÈ ¹ú²ÜÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. ²ÜÀ» ±¸ÀÔÇÒ¶© °¡°øµÈ °¡´çÀÌ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾ÊÀº°Í, °¡¿Ã³¸®µÇÁö ¾ÊÀº°Í, ¼ø¼ö¹ú²ÜÀ̳ª À¯±â³ó ¹ú²ÜÀ» »ç¿ëÇØ¾ß ²Ü°ú °èÇÇÀÇ ¾öû³ È¿´ÉÀ» ±â´ëÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Æò±ÕÀûÀ¸·Î °èÇÇ ÇÏ·ç ¼·Ãë·®Àº 3gÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ²Ü°ú °èÇÇÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀ» ÇÇÇϱâ À§Çؼ´Â °èÇÇÀÇ °úÀ×¼·Ãë¿¡ ÁÖÀÇÇØ ÁÖ¼¼¿ä üÁß 1kg ´ç °èÇÇ0.1g ÀÌ Àû´çÇÏ¸ç ¸¸¾à 50kg ÀÇ »ç¶÷ÀÌ Àå±â°£ ¸ÅÀÏ5gÀÇ °èÇǸ¦ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì °£°æÈ°¡ »ý±æ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ °èÇÇ´Â Àڱÿ¡ °ÇÑ ÀÚ±ØÀ» Áֱ⠶§¹®¿¡ ÀÓ»êºÎ ¿ª½Ã ¼·Ã븦 ÇÇÇØ ÁÖ¼¼¿ä.