1. 갑상선 기능항진증
갑상선 기능항진증은 갑상선에서 분비되는 호르몬이 어떠한 원인에 의해서 과다하게 분비되어 갑상선 중독증을 일으키는 상태를 의미한다.  
 
- 증상 
 
① 식욕이 왕성함에도 불구하고 오히려 체중이 감소한다. 
 
② 더위를 참지 못하고 맥박이 빨라지며, 두근거림, 손 떨림이 나타난다. 
 
③ 대변 횟수가 증가할 수 있다.  
 
④ 피로감, 불안감 및 초조함이 나타날 수 있고, 가슴이 아프거나 숨이 차다고 느낄 수 있다.  
 
⑤ 심할 경우 근력 약화로 인한 근육 마비가 올 수 있다. 
 
⑥ 안구 돌출 및 안구 건조증 및 각막염, 사물이 겹쳐 보이는 복시 등의 증상이 나타나기도 한다. 
 
- 식생활 관리법 
 
① 먹어도 살이 찌지 않는 소모성 질환이므로 고단백, 고열량 식사를 해야 한다고 생각하지만 실제로 큰 도움은 되지 않는다.  
 
② 방사선요오드 치료를 받거나 항갑상선제를 복용하고 있을 때 요오드를 많이 함유한 김, 미역, 다시마 등 해조류를 많이 먹으면 치료효과가 떨어질 수 있으므로 피하는 것이 좋다.  
 
③ 치료초기에 어느 정도 정상으로 회복될 때까지는 격한 운동은 피한다. 운동은 체력을 더욱 떨어뜨리고 체중감소를 심하게 하며, 호흡곤란을 유발할 수 있다.  
 
 
2. 갑상선 기능저하증
갑상선 기능저하증이란 갑상선에서 갑상선 호르몬이 잘 생성되지 않아 체내에 갑상선 호르몬 농도가 저하된 또는 결핍된 상태를 뜻한다.  
 
- 증상 
 
① 식욕이 저하되는데도 체중이 증가한다. 
 
② 피부가 창백하고 차가우며 건조하다. 
 
③ 변비가 심하다. 
 
④ 여성의 경우 월경량이 많고 월경주기가 불규칙하다. 
 
⑤ 늘 피곤하고 졸리며, 추위를 많이 탄다. 
 
⑥ 손, 발이 자주 붓고 부운 부위를 손으로 눌러도 부운 부위가 잘 들어가지 않는다. 
 
- 식생활 관리법 
 
① 다시마에는 갑상선에서 필요로 하는 양보다 100배 이상의 많은 양의 요오드가 들어 있으므로 다시마를 가루로 만들어 습관처럼 먹거나 차로 다려 먹는 것은 해롭다. 
 
② 요리할 때 쓰는 대부분의 소금(천일염)에도 요오드가 많이 들어 있으므로 음식을 짜게 먹지 말아야 한다. 청국장도 많이 먹어서는 안 된다.