감식초의 효능

-감식초는 감을 발효시켜 만든 식초입니다.

-식초는 3000년 전부터 인류의 식생활에 애용되던 음식이다. 초산과 호박산, 주석산, 아미노산 등 60여종의 유기산이 풍부하게 들어 있다. 이런 유기산은 에너지대사 촉매제로 쓰이므로 체내 노폐물을 원활히 대사시켜 비만을 방지한다.

-감식초에 들어 있는 비타민 C는 섬유단백을 형성해 혈관을 강화시켜 순환기 계통의 각종 성인병을 예방하는 효과가 있다. 또한 감식초에 풍부한 비타민 C는 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드를 제거하는 데 뛰어난 효과가 있다.

일반적으로 물 한 컵에 시중에서 파는 감식초 10cc 정도를 섞으면 숙취 해소용 음료로 마시기에 적당하다. 감식초의 또 다른 효능은 미량의 영양소가 소장에서 잘 흡수되게 도와준다는 것. 예를 들어 칼슘은 인체에서 잘 흡수가 안 되는데, 우유 마실 때 감식초를 한 스푼씩 타서 마시면 흡수를 도와 아이들의 간식으로도 활용할 수 있다. 감식초 활용은 적은 노력으로 일상적인 식습관에 많은 변화를 일으킬 수 있는 좋은 방법이다.