ºñŸ¹ÎÀÇ Á¾·ù¿Í È¿´É! ¾Ë°í ¸ÔÀÚ!
¡Ø ºñŸ¹Î À̶õ?
À¯±â¹°·Î¼ Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀÔ´Ï´Ù.
ÀûÀº ¾çÀ¸·Î ¼ºÀåÀ» ÃËÁøÇÏ°í, °Ç°ÇÑ »îÀ» À¯Áö½ÃÅ°¸ç, »ý½Ä ´É·ÂÀ» ÃËÁø½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÕ´Ï´Ù.
ź¼öȹ°, Áö¹æ, ´Ü¹éÁúó·³ ¿¡³ÊÁö¸¦ »ý¼ºÇÏÁö´Â ¾ÊÁö¸¸, ½ÄÇ°À¸·ÎºÎÅÍ ¿¡³ÊÁö°¡ »ý¼ºµÉ ¶§ ÇÊ¿äÇÑ È¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀ» µµ¿ÍÁÝ´Ï´Ù.
ºñŸ¹ÎÀº Å©°Ô ¼ö¿ë¼º°ú Áö¿ë¼ºÀÇ 2°¡Áö·Î ³ª´µ¸ç,
¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î´Â ºñŸ¹Î B¿Í C°¡ ÀÖ°í, Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î´Â ºñŸ¹Î A, D, E , K°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
1. ºñŸ¹Î A(Vitamin A)
Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ¸Á¸·, »óÇǼ¼Æ÷, Á¡¸·, ÇǺÎ, Ä¡¾Æ, »ÀÀÇ ¼ºÀåÀ» µ½°í ¸é¿ª°è¸¦ À¯ÁöÇÏ¸ç »ý½Ä´É·ÂÀ» À¯Áö½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù.
¿©µå¸§À» ¾ø¾Ö´Â, ºñŸ¹ÎA
¿©µå¸§À̳ª »Ï·çÁö°¡ Àß »ý±â´Â ÇǺÎ, ȤÀº ¿Âµµ°¡ Á¶±Ý¸¸ º¯Çصµ ¸ð¼¼Ç÷°üÀÌ È®ÀåµÇ¾î ¾ó±¼ÀÌ ºÓ°Ô º¯ÇÏ´Â »ç¶÷Àº
ºñŸ¹ÎA,E°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ´ç±ÙÆÑÀÌ ÁÁ´Ù.
´ç±Ù ¼Ó¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ºñŸ¹ÎÀº ÇǺθ¦ ÁøÁ¤½ÃÅ°°í, ¿¯Àº ÇǺθ·À» ¸¸µé¾î Áֱ⶧¹®¿¡ ÇǺÎÆ®·¯ºíÀÌ ´Ù½Ã »ý±â´Â °ÍÀ» ¸·´Â´Ù.
´ç±ÙÀ» ¹Ý°³¸¦ °ö°Ô °¥¾Æ ¹Ð°¡·ç,¹°°ú ¼¯¾î ÆÑÀ» ÇÑ´Ù.
2. ºñŸ¹Î B1(Vitamin B1; Thiamin; Ƽ¾Æ¹Î)
¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î¼
¿¡³ÊÁö ´ë»ç¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â Á¶È¿¼ÒÀΠƼ¾Æ¹Î ÇÇ·Î Àλ꿰(Thiamin pyrophosphate)ÀÇ ±¸¼º¿ä¼ÒÀÔ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ½Ä¿å°ú ½Å°æ±â´ÉÀÌ Á¤»óÀûÀ¸·Î À¯ÁöµÇµµ·Ï µµ¿ÍÁÝ´Ï´Ù.
3. ºñŸ¹Î B2(Vitamin B2; Riboflavin; ¸®º¸Çöóºó)
ºñŸ¹Î B2´Â ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¿Í °ü·ÃµÈ ¸¹Àº Á¶È¿¼ÒÀÇ ±¸¼º ¼ººÐÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ°ÍÀº ¶ÇÇÑ Á¤»óÀûÀÎ ½Ã·Â°ú ÇǺΠ°Ç°À» µ½½À´Ï´Ù.
4. ºñŸ¹Î B3(Vitamin B3; Niacin; ³ªÀ̾ƽÅ):
³ªÀ̾ƽÅÀº ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¿Í °ü·ÃµÈ Á¶È¿¼ÒµéÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀÔ´Ï´Ù.
ÇÇºÎ¿Í ½Å°æ°è¿Í ¼ÒȰ踦 °Ç°ÇÏ°Ô À¯Áö½ÃÅ°¸ç, ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ Æ®¸³ÅäÆÇÀÇ(trytophan) Àü±¸Ã¼·Î ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù.
ºñŸ¹Î B3ÀÇ ÇÑ ÇüÅÂÀÎ ´ÏÄÚƾ¾Æ¸¶À̵å(nicotinamide)´Â °íÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Ä¡·á¿¡ Å« È¿°ú ÀÖ¾î Ä¡·á¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
5. ºñŸ¹Î B6(Vitamin B6; Pyridoxine; ÇǸ®µ¶½Å):
ºñŸ¹Î B6´Â ¼ö¿ë¼ºÀ¸·Î ¾Æ¹Ì³ë»ê ¹× Áö¹æÀÇ ´ë»ç¿¡ ÀÌ¿ëµÇ´Â ¿©·¯ Á¶È¿¼ÒÀÇ ±¸¼º ¼ººÐÀ̸ç
¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ Æ®¸³ÅäÆÇ(trytophan)À» ³ªÀ̾ƽÅ(Niacin)À¸·Î Àüȯ½ÃÄÑÁÝ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ÀûÇ÷±¸ ¼¼Æ÷ÀÇ »ý»êÀ» µ½½À´Ï´Ù.
6. ºñŸ¹Î B12(Cyanocobolamin; »çÀ̾ƳëÄڹ߶ó¹Î)
»õ·Î¿î ¼¼Æ÷ÀÇ ÇÕ¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â Á¶È¿¼ÒÀÇ ±¸¼º ¼ººÐÀ¸·Î ½Å°æ¼¼Æ÷ À¯Áö¸¦ µ½°í,
Áö¹æ»ê°ú ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ºÐÇظ¦ µ½½À´Ï´Ù.
¿ÀÁ÷ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡¸¸ Á¸ÀçÇϱ⠶§¹®¿¡ ä½ÄÁÖÀÇÀÚµéÀº ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇϱ⠾î·Æ½À´Ï´Ù
7. ºñŸ¹Î C(Vitamin C; Ascorbic acid; ¾Æ½ºÄÚ¸£ºê»ê)
¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î Äݶó°Õ(collagen) ÇÕ¼º°ú »óó ³ Á¶Á÷ÀÇ È¸º¹À» µ½½À´Ï´Ù.
»ÀÀÇ ¼ºÀåÀ» À§ÇÑ ÁÖÇü(matrix)À» Á¦°øÇÏ°í, ¾Æ¹Ì³ë»ê ´ë»ç¸¦ µ½½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ¸é¿ªÀúÇ׿¡¼ Ç×»êÈÁ¦·Î ÀÛ¿ëÇϸç öÀÇ Èí¼öµµ µ½½À´Ï´Ù.
ÈÀÌÆ®´×¿¡ È¿°úÀûÀÎ, ºñŸ¹ÎC
ÀϹÝÀûÀ¸·Î °úÀÏ¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎC´Â ÇǺο¡ ħÅõÇÏ¿© »ö¼ÒħÂøÀ» ¹æÁöÇÏ´Â È¿°ú°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡
±â¹Ì³ª ÁÖ±Ù±ú¸¦ ¾ø¾Ö°í »õÇϾá ÇǺθ¦ °¡²ãÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ÀÀ̸¦ °¥¾Æ ±Û¸®¼¼¸° ¾à°£°ú ¹Ð°¡·ç¸¦ ¼¯¾î ÆÑÀ» ÇØÁÖ¸é È¿°úÀûÀÌ´Ù.
8. ºñŸ¹Î E(Vitamin E; tocopherol; ÅäÄÚÆä·Ñ)
ü³»¿¡¼ ¼¼Æ÷¸·À» ¾ÈÁ¤È ½ÃÅ°´Â Ç×»êÈÁ¦·Î ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ »êÈ ¹ÝÀÀÀ» Á¶ÀýÇÏ°í, ÀÚÀ¯ ¶óµðÄ®(free radicals)ÀÇ °ø°ÝÀ¸·ÎºÎÅÍ ´ÙÁß ºÒÆ÷È Áö¹æ»ê°ú ºñŸ¹Î A¸¦ º¸È£ÇÕ´Ï´Ù.
ºñŸ¹Î E´Â D¿Í LÀÇ 2°¡Áö ÇüÅ°¡ Àִµ¥ DÇüÅ°¡ È°¼ºÀÌ ´õ Å®´Ï´Ù.
D-¾ËÆÄ-ÅäÄÚÆä·Ñ(D-Alpha tocopherol)Àº »ý¹°ÇÐÀû È°¼ºÀÌ °¡Àå Å« ºñŸ¹Î EÀÇ ÇüÅÂÀ̸ç,
ÅäÄÚÆä·ÑµéÀº ÇüÅ¿¡ µû¶ó ºñŸ¹Î EÈ°¼ºÀÌ ´Ù¸¨´Ï´Ù.
ÅäÄÚÆä·Ñ ±ÇÀå·®ÀÇ ´ÜÀ§´Â TE(tocopherol equivalent)·Î Ç¥½ÃÇϴµ¥,
1TE´Â d-alpha-tocopherol 1mgÀÌ °®´Â È°¼ºÀ» ¸»ÇÕ´Ï´Ù.
ÇÕ¼º ºñŸ¹Î EÀÇ °æ¿ì DÇüÅ ¶Ç´Â DLÇüÅÂÀÇ ¾ËÆÄ ÅäÄÚÆä·Ñ,
¾ËÆÄ ÅäÄÚÆ丱»ê(alpha-tocopheryl acid),
¾ËÆÄ ÅäÄÚÆ丱 ¾Æ¼¼Å×ÀÌÆ®(alpha-tocopheryl acetate)°¡ 96-102% Á¤µµ È¥ÇյǾî ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇǺΠÀÚ¿¬ º¸½ÀÁ¦, ºñŸ¹ÎE
¶ß°Å¿î ž纵 ¶§¹®¿¡ ¾ó±¼ÀÌ ±×À»¸®°í ³ª¸é ÀÚ¿¬½º·¹ ÁÖ¸§µµ ´Ã°ÔµÈ´Ù.
ÀÌ°ÍÀº ÇǺΰ¡ ³ëȵʰú µ¿½Ã¿¡ ¼öºÐÀÌ ¸ðÀÚ¶ó±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÇǺΠÀç»ý ´É·ÂÀÌ ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎE¸¦ ÇǺο¡ ¹ß¶ó ÀÌ·± Áõ»óÀ» ¸·¾Æ¶ó.
²Ü ÇѽºÇ¬¿¡ ºñŸ¹ÎE°¡ ´Ù·® Æ÷ÇÔµÈ ¿ìÀ¯¸¦ ¼¯Àº ´ÙÀ½
ÀÌ°ÍÀ» °ÅÁ ¾ãÀº ¼ö°Çµé¿¡ Àû¼Å ¾ó±¼¿¡ 15ºÐÁ¤µµ ¿Ã·ÁµÐ´Ù.
9. ºñŸ¹Î K(Vitamin K)
»À ´Ü¹éÁúÀÇ ÇÕ¼º¿¡ °ü¿©Çϸç, ´Ù¸¥ Ç÷¾× ÀÀ°í ´Ü¹éÁú°ú Ç÷Áß Ä®½· ³óµµ¸¦ Á¶ÀýÇÕ´Ï´Ù.
10. ºñ¿Àƾ(Biotin)
ºñŸ¹Î B±º¿¡ ¼ÓÇϸç ź¼öȹ°°ú Áö¹æÀÇ ´ë»ç¿¡¼ Á¶È¿¼Ò·Î ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ºÐÇØ ½Ã ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÕ´Ï´Ù.
ºñ¿ÀƾÀÌ °áÇÌµÉ °æ¿ì ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ ºüÁö°í, ÇǺο°ÀÌ ¹ß»ýÇϱ⠶§¹®¿¡ ¸ð¹ß °ü¸® Á¦Ç°ÀÇ Áß¿äÇÑ ¿ø·á·Î ¾²ÀÔ´Ï´Ù.
11. À̳ë½ÃÅç(Inositol)
·¹½Ãƾ(lecithin) »ý¼º°ú Áö¹æ¡¤ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ´ë»ç¿¡¼ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ °£À¸·ÎºÎÅÍ Áö¹æÀ» Á¦°ÅÇØÁÖ´Â °ÍÀ» µµ¿ÍÁÝ´Ï´Ù.
12. ¿±»ê(Folic acid; Folate)
ºñŸ¹Î Bº¹ÇÕü¿¡ ¼ÓÇϸç, ÈÇйÝÀÀ ½Ã Á¶È¿¼Ò·Î ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ½Å°æ°ü °áÇÔ°ú ¼±ÃµÀû Àå¾Ö¸¦ ¿¹¹æÇÏ´Â ½ÄÀÌ ÀÎÀÚ·Î ¿©°ÜÁö°í ÀÖÀ¸¸ç,
´õ ÃÖ±Ù¿¡´Â ½ÉÇ÷°ü°è ±â´ÉÀ» À¯Áö½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¼ººÐÀ¸·Î »ý°¢µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
13. ¿ä¿Àµå(I; Iodine)
ü³»¿¡¼ ¿ä¿Àµå ¼öÁØÀÌ Àû´çÈ÷ À¯ÁöµÇ¾î¾ß
´ë»ç¿¡³ÊÁö¿Í ±âÃÊ ´ë»çÀ² Á¶Àý¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °©»ó¼± È£¸£¸óÀÇ »ý¼ºÀÌ Á¦´ë·Î ÀÌ·ç¾îÁö¸ç,
°©»ó¼±ÀÇ ±â´ÉÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ä¿Àµå´Â »ý¼±, Á¶°³, ÇØÁ¶·ù¿Í ¿ä¿Àµå·Î ó¸®µÈ ¼Ò±Ý¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
14. ÆÇÅäÅÙ»ê(Pantothenic acid)
ºñŸ¹Î B±º¿¡ ¼ÓÇϸç, È¿¸ð, °£, ´Þ°¿, °î·ù¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¶È¿¼Ò A(coenzyme A)ÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î Å©·¦È¸·Î(kreb's cycle),
¾Æ¹Ì³ë»ê°ú Áö¹æÀÌ Åº¼öȹ°·Î ÀüȯµÉ ¶§ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
14. ºñŸ¹Î D
¼öºÐ ¹ë·±½º¸¦ Á¶ÀýÇÏ´Â, ºñŸ¹ÎD
¼öºÐÀÌ ºüÁ®³ª°¡ Ǫ¼®Çª¼®ÇØÁø ÇǺδ ÁÖ¸§ÀÌ »ý±â±â ½±´Ù.
ºñŸ¹ÎD°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚÆÑÀÌ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ´Â ¹Ð°¡·ç¿Í ¼¯Áö ¾Ê°í ±×´ë·Î ÆÑÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÆíÇÏ´Ù.