건강을 위한 음식 발효식초와 초절임
자연가든 식초연구회 저  | 지식서관

※책소개
『건강을 위한 음식 발효식초와 초절임』은 건강에 대한 관심이 날로 높아지면서자연 발효 식초에 대한 관심이 많아졌다. 이 책은 우리가 주위에서 쉽게 구할 수 있는 과일과 채소, 약초 등으로만들 수 있는발효 식초와 효소, 초절임만드는 방법을 알려 주는 책이다.자연 재료의 효능을 알고 내 몸에 맞는 식초를 만들어 먹기를 적극 추천한다.

식초는 바로 현대인에게 딱 맞는 맟춤 처방임과 동시에 1, 장수의 기본 재료이며 2, 혈압을 낮추어주고 3, 노화 예방과 뇌 기능 활성화 4, 노폐물을 제거하는 해독작용 5, 스트레스 예방과 피로 회복 6, 소화 촉진과 식욕 증진 7, 비만 예방, 간 기능 강화 8, 살균과 방부의 효능이 있다. 자연 발효 식초를 만드는 방법은 여러 가지가 있는데 각자 편한 방법으로 식초를 담근 뒤 건강과 노화 예방, 무병 장수를 위해 음용해 보자.

※목차
자연 발효 식초란 무엇일까? 천연 발효 효소란 무엇일까? 자연 발효 식초를 만드는 여러 가지 방법

Part 1 잎 채소 식초 만들기
기침 등의 호흡기 질병에 좋은 갓 식초
항암, 살균에 좋은 겨자 식초
신경 안정, 불면증에 좋은 달래 식초
부인들의 상비약, 혈액 순환에 좋은 당귀 식초
기침, 거담에 좋은대파·쪽파 식초
간 해독에 좋은 돌나물(돈나물) 식초
수종, 어혈, 이뇨를 위한 머위 식초
감기, 해열에 좋은 미나리 식초
각종 내부 염증에 좋은 민들레 식초
기침, 비염에 좋은 배암차즈기(곰보배추) 식초
면역력 증진에 좋은 배추 식초
혈압 강하, 피부 미용에 좋은 청경채 식초
이뇨, 부종에 좋은 보리 식초
배앓이에 좋은 비름나물 식초
노화 예방에 좋은 아마란스 식초
고혈압, 당뇨에 좋은 삼채 식초
불면증에 좋은 상추 식초
부인병에 좋은 쑥 식초
위통, 식욕 부진에 좋은 쑥갓 식초
항당뇨, 항암 성분이 있는 시금치 식초
당뇨에 좋은 아욱 식초
항암, 노화 예방에 좋은 양배추 식초
기관지염, 혈액 순환에 좋은 영양부추 식초

Part 2 뿌리 채소 식초 만들기
체력을 보하고 혈액 순환에 좋은 고구마 식초...