콜레스테롤과 포화지방에 대한 오해풀기: 콜레스테롤과 동물성 포화지방 이제는 두려워말자
정윤섭 저 | 라온북

※ 책소개
이 책은 콜레스테롤과 포화지방에 대한 잘못된 오해를 바로잡아 사람들이 콜레스테롤과 포화지방에 관한 올바른 견해를 갖도록 도와준다. 저자는 콜레스테롤과 포화지방에 대해 쓸데없는 두려움이나 거부감을 갖지 말고 그들이 매우 소중한 필수 영양성분이라는 점을 이해해야 하며, 이러한 몸에 소중한 필수 영양소를 제대로 섭취하지 못하면 건강이 악화될 수도 있다고 말한다. 때문에 이제부터는 콜레스테롤과 동물성 포화지방에 대한 잘못된 주장에 현혹되지 말고 자신의 몸과 대화하면서 자신에게 맞는 양질의 동물성 식품들을 충분히 섭취할 것을 주장한다.

※ 목차
서론
제1장 콜레스테롤과 동물성 포화지방에 대한 오해
제2장 콜레스테롤과 동물성 포화지방이 누명을 쓰게 된 경위
제3장 콜레스테롤과 동물성 포화지방에 대한 거부감의 확산 배경
제4장 저지방 식단의 결과 : 비만, 심혈관질환의 증가 패러독스
제5장 잘못을 시인하다 (동물성 식품의 중요성)
제6장 콜레스테롤과 동물성 포화지방의 정상적 역할
제7장 콜레스테롤 검사의 의미와 대안
제8장 심혈관질환의 진짜 원인
제9장 혈관 벽에 염증을 일으키는 요인 : 설탕
제10장 혈관 벽에 염증을 일으키는 요인 : 오메가 6 지방, 트랜스 지방, 산화 지방
제11장 혈관 벽에 염증을 일으키는 요인 : 스트레스
제12장 콜레스테롤 레벨을 낮추는 약물의 종류 및 효과
제13장 스타틴(고지혈증 약물)의 문제점
제14장 콜레스테롤 레벨을 떨어뜨려야 하는 적응증은 매우 적다 (스타틴 사용지침에 대한 반론)
제15장 콜레스테롤 레벨을 관리하는 식이요법
제16장 콜레스테롤 레벨을 관리하기 위한 영양보충제
제17장 콜레스테롤 레벨을 관리하기 위한 생활습관 개선 및 스트레스 관리법
맺음말