미네랄 백과 사전: 내 몸을 살리는

노구치 데쓰노리 저/이용택 역 | 아르고나인

출간일 2010년 10월 25일

208쪽 | 358g | 147*210mm

※ 책소개

질병을 예방하기도 하고 질병의 원인이 되기도 하는 올바른 미네랄 섭취법!

사람의 신체는 적어도 60종류 이상의 원소로 구성되어 있으며, 그중 산소, 탄소, 수소, 질소가 전체의 약 96%를 차지한다. 그리고 남은 4%를 차지하는 것이 미네랄이다. 그런데 전체의 4%를 차지하는 미네랄이 신체에 균형있게 존재해야 신체를 유지하는 일, 즉 생명 활동을 지속할 수 있다. 미네랄이 불균형 상태가 되면, 원인을 알 수 없이 만성피로에 시달리거나 비만으로 고생하게 된다. 그 외에도 어깨나 목이 자주 결리거나 갑자기 머리가 많이 빠지기 시작하는 증상을 겪기도 한다.

그 밖에도 수많은 이상 증상이 나타나기 때문에 올바른 미네랄 섭취법을 아는 것은 몹시 중요하다. 과거에는 영양실조가 큰 문제였다면 현대에는 미네랄 불균형이 큰 문제인 것이다. 미네랄은 비타민과 마찬가지로 몸 안에서 만들어지지 않고 연령과 체중, 성별에 따라 알맞은 양을 음식물로 섭취해야만 한다. 이 책에는 자신에게 알맞은 미네랄 섭취량을 각각 종류별로 알려준다. 또한 미네랄을 섭취하기 좋은 식품을 같이 소개해 올바른 미네랄 섭취를 돕는다.

※ 목차

머리말

제1장 미네랄은 신체에 필요한 성분
사람의 신체를 구성하는 성분
사람의 신체를 구성하는 성분
사람의 신체를 구성하는 원소
미네랄과 비타민의 차이
미네랄 대부분은 금속
필수 미네랄이란?
미네랄이 필요한 이유
미네랄은 효소의 작용을 돕는다!
산화환원반응을 촉진한다!
미네랄은 균형 있게 섭취하는 것이 중요
미네랄의 식사섭취기준에 대해서

제2장 각종 미네랄의 기초 지식과 역할
주요 미네랄
칼슘의 99%는 뼈와 치아다!
칼슘과 비타민 D의 관계
칼슘은 암을 억제한다?
칼슘은 정보를 전달하고 근육을 수축시킨다
칼슘이 부족하면 뼈가 약해지는 이유는?
칼슘 부족이 계속되면 혈액의 칼슘 농도가 상승한다?
칼슘이 부족하면 초조해진다?
폐경기 여성은 특히 주의!
칼슘은 하루에 얼마만큼 섭취해야 할까?
칼슘이 들어 있는 식품
인은 생물에 꼭 필요한 미네랄
인은 DNA와 RNA의 성분이다
인은 에너지원이다
인은 부족한 것보다 과다 섭취에 주의!
인은 하루에 얼마만큼 섭취해야 할까?
인이 들어 있는 식품
나트륨은 식염의 구성 성분
나트륨은 자극을 전달한다
나트륨...