단백질  
차원 편역/김정아 역/후지타 사토시 감수  | 성안당

※책소개
살 빼야지! 요요 없이!
요즘 다이어트 업계에서도 관심을 갖는 ‘단백질’

그림으로 읽는 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 시리즈 『단백질』은 각종 영양소 중에서도 특히 단백질에 대해 다루고 해설한 책이다. 단백질은 다이어트와 근육 트레이닝과도 밀접한 관련이 있다. 살이 잘 빠지고 요요 없는 몸을 만들기 위해서는 ‘무엇을 먹지 않는지’가 아니라, ‘무엇을 먹는지’가 매우 중요하다. 이 책에서는 의외로 알려져 있지 않은 단백질의 기본 지식과 효율적으로 섭취하는 방법, 살이 빠지게 먹는 법 등을 알기 쉽게 설명하고 있다. 따라서 단백질의 지식을 쌓아 미용에 관심있는 여성도, 몸을 강화하고자 하는 남성에게도 추천하고 싶은 책이다.

※목차
제1장 살 빼기 위해서는 단백질이 절대적으로 필요
01_몸을 만드는 가장 중요한 영양소 ‘단백질’
02_아무리 살을 빼도 요요가 생기는 이유
03_근육이 줄면 살이 전혀 빠지지 않게 된다
04_단백질이 부족하면 살찌기 쉽다
05_최강의 살 빠지는 식사법
06_단백질은 압도적으로 지방이 잘 되지 않는다
07_아미노산의 균형이 좋은 것은 동물성
08_다이어트에도 도움이 되는 아미노산
09_질 좋은 단백질을 섭취하기 위해서는?
(퀴즈) 근육이 더 잘 붙고 살이 빠지는 것은 어느 쪽? (1)

제2장 미용과 건강에 반드시 필요하다! 최강의 단백질
10_‘무엇을 먹지 않는지’가 아니라 ‘무엇을 먹는지’가 중요
11_단백질을 섭취하면 지방이 잘 연소된다
12_당질 제한 중에는 단백질이 더욱 중요!
13_단백질은 혈당치를 높이지 않는다
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