³» ¸öÀÇ ¸¸´ÉÀϲÛ, ±Û·çŽ»ê
ÃÖ³«¾ð Àú | »Ñ¸®¿ÍÀÌÆĸ®
¡ØÃ¥¼Ò°³
±×·±µ¥ ¿Ö,
¾ö¸¶ Á¥¿¡´Â ±Û·çŽ»êÀÌ ±×¸®µµ ¸¹À»±î?
MSG °¨Ä¥¸ÀÀÇ ÇÙ½ÉÀÌÀÚ ´º·±ÀÇ ½Å°æÀü´Þ¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¹°Áú,
°¢Á¾ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°¿¡ °¡Àå ¸¹Àº ¾Æ¹Ì³ë»ê.
È¥µ·°ú ¿ÀÇØÀÇ ÇÙ ±Û·çŽ»ê, ³Í ´©±¸³Ä!
40³â ³Ñ°Ô Áö¼ÓµÈ MSG À¯Çؼº ³í¶õ¿¡ °¡·ÁÁø, ±Û·çŽ»êÀÇ ÁøÂ¥ ¾ó±¼
¿ì¸® ¸öÀÇ ÇÙ½É ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ±Û·çŽ»ê°ú ¹Ì³×¶öÀÇ ²ÉÀ¸·Î ºÒ¸®´Â ³ªÆ®·ýÀÌ ¸¸³ª¸é? ¹Ù·Î MSG(±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ý)°¡ µÈ´Ù. ±×·±µ¥ ¼Ò±ÝÀ» ¡®¼ÒµãŬ·Î¶óÀ̵塯¶ó°í ºÎ¸£¸é ±¦È÷ ³¸¼³°í ¹«¼·°Ô ´À²¸Áöµí, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ¡®±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ý¡¯À̶ó´Â Àͼ÷Áö ¾ÊÀº À̸§ ¶§¹®ÀÎÁö MSG°¡ °øÆ÷ÀÇ ´ë»óÀÌ µÇ°í À¯Çؼº ³í¶õÀÌ ºÒ°ÅÁ³´Ù. ÀÌ ³í¶õÀÇ ¹Ø¹ÙÅÁ¿¡´Â 1968³â ¹Ì±¹¿¡¼ µîÀåÇÑ ¡®Áß±¹½Ä´çÁõÈıº¡¯ÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ¾î¶² Àǻ簡 Áß±¹À½½ÄÀ» ¸Ô°í ¸Þ½º²¨¿ò°ú µÎÅëÀ» È£¼ÒÇߴµ¥, ±× ¿øÀÎÀÌ MSG¶ó°í ÁÖÀåÇÏ¸é¼ ¿ÀÇØ°¡ ½ÏÆ° °ÍÀÌ´Ù.
MSG À¯Çؼº ³í¶õÀº ¶ß°Å¿î °¨ÀÚ´Ù. MSG »ç¿ë ¿©ºÎ·Î ¾î¶² ½Ä´çÀ» ÂøÇÏ³× ³ª»Ú³× °¡¸®±â±îÁö ÇßÀ» Á¤µµ´Ï ¹¹. ½ÄÇ°°øÇÐÀ» Àü°øÇÏ°í ÇöÀç ¿©·¯ °¿¬¡¤Àú¼ú È°µ¿À» ÇÏ¸ç ¡®¸À Àü¹®°¡¡¯·Î ºÒ¸®´Â ÀúÀÚ´Â, ±× ³í¶õ ¼Ó¿¡¼ °¡Àå º»ÁúÀûÀÎ Áú¹®À» ´øÁø´Ù. MSGÀÇ ÇÙ½É ºÐÀÚÀÎ ±Û·çŽ»êÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡? ¿Ö ¿ì¸® ¸öÀº ±Û·çŽ»êÀ» °¨Ä¥¸ÀÀ¸·Î ´À³¥±î? ¸ðÀ¯¿¡´Â ¿Ö ±×·¸°Ô ±Û·çŽ»êÀÌ ¸¹À»±î?
À̸¦Å׸é, ¾ö¸¶ Á¥¿¡´Â 20°¡Áö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ µé¾î Àִµ¥, ±Û·çŽ»ê ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ¸¹´Ù. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁú ÇüÅ·Π°áÇÕÇÏÁö ¾ÊÀº À¯¸® ¾Æ¹Ì³ë»ê Áß¿¡¼´Â 50ÆÛ¼¾Æ®°¡ ±Û·çŽ»êÀÌ´Ù. ¸ðÀ¯ 100¹Ð¸®¸®ÅÍ¿¡´Â À¯¸® ±Û·çŽ»êÀÌ 21.6¹Ð¸®±×·¥ µé¾î Àִµ¥, ÀÌ´Â ¿ìÀ¯ÀÇ 1.9¹Ð¸®±×·¥º¸´Ù 10¹è ÀÌ»ó ¸¹Àº ¾çÀÌ´Ù. °Ô´Ù°¡ ¾ö¸¶ Á¥ÀÇ ±Û·çŽ»êÀº À½½Ä¿¡¼ ¾ò´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó ¾ö¸¶°¡ ¾ÆÀÌ¿¡°Ô Á¥»ù¿¡¼ ¾Ö½á ¸¸µé¾î¼ ÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ Ã¥Àº ÀÌ·¯ÇÑ Áú¹®¿¡¼ ½ÃÀÛÇØ ¿ì¸® ¸ö »ý¸íÇö»óÀÇ ÀüüÀûÀΠdz°æÀ» Á¶¸ÁÇÏ´Â µ¥±îÁö ³ª¾Æ°¡´Â ¿©Á¤ÀÌ´Ù. »ç½Ç ±Û·çŽ»êÀº Á¤¸» ¸¹Àº ÀÏÀ» ÇÏ´Â ¿µ¾ç¼Ò´Ù. ¡°»ý¸íÇö»ó Áß¿¡ ±Û·çŽ»ê¿¡ ¿¬°áµÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ µå¹°¡± Á¤µµ·Î ±Û·çŽ»êÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ ºÐÀÚ¶ó´Â Á¡À», ±× ¿©Á¤À» ÅëÇØ Â÷±ÙÂ÷±Ù ¾Ë¾Æ°¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·Î½á ¸¶Ä§³», ´Ü¼øÈ÷ MSG À¯Çؼº ³í¶õ¿¡ ÈֵѸ®´ø ½ÃÀýÀ» Èǽ ¶Ù¾î³Ñ¾î, »ý¸í¿¡¼ °¡Àå ¼ÒÁßÇÑ °ÍÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ±ú´ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Ø¸ñÂ÷
µé¾î°¡¸ç ¿Ö ¾ö¸¶ Á¥¿¡´Â ±Û·çŽ»êÀÌ ¸¹À»±î?
¼Àå µü ÇÑ °¡Áö ºÐÀÚ¸¦ ¹«ÇÑÈ÷ °ø±Þ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù¸é
Part I ±Û·çŽ»êÀÌ ¹¹±æ·¡ ¦¡ ´Ü ÇϳªÀÇ ºÐÀÚ¿¡¼ ãÀº ¹«ÇÑÇÑ ¸Å·Â
1Àå ±Û·çŽ»ê, °Ç°À» Ã¥ÀÓÁö´Ù ¦¡ ¡°¸ðµç ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ½ÃÀÛÀÌÀÚ ¸¸´É ÀçÁÖ²Û¡±
2Àå ¾ó¸¶³ª ¸ÀÀÖ°Ô¿ä? ±Û·çŽ»ê°ú MSG ¦¡ ¡°ÇÑ Àڹ㠰¨Ä¥¸ÀÀÇ ¼Ó»çÁ¤¡±
3Àå ³» ¸Ó¸´¼ÓÀÇ ±Û·çŽ»ê ¦¡ ¡°³ú¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â ½Å°æÀü´Þ¹°Áú¡±
´õ ¾Ë¾Æº¸±â 1 ¼û ¸·È÷´Â Áú¼Ò°íÁ¤ÀÇ ¿ª»ç
Part II ¿ì¸® ¸öÀÇ ¸Ô°í»ç´ÏÁò ¦¡ ¿Ö À½½ÄÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÒ±î?
4Àå ³¡¾øÀÌ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µå´Â °úÁ¤
5Àå ÇÙ½É ºÎÇ°ÀÌÀÚ ¿£ÁøÀÎ ´Ü¹éÁú
6Àå À½½ÄÀÇ µ£, Áúº´°ú ³ëÈ
7Àå ÁøÁ¤ÇÑ ½´ÆÛ»ý¸íü¶õ ¹«¾ùÀϱî
´õ ¾Ë¾Æº¸±â 2 Àڹݰíµî¾î ¸ÀÀÇ ºñ¹Ð, ÄÚ¸®³×±Õ°ú ±Û·çŽ»ê
³ª°¡¸ç °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ °ÍÀÌ °¡Àå ¼ÒÁßÇÏ´Ù
Âü°í¹®Çå