´ëÃßÀÇ ¼ººÐ°ú È¿´É |
|
´ëÃßÀÇ ¼ººÐ°ú È¿´É ´ëÃßÀÇ ¼ºÁúÀº µû¶æÇÏ¸ç µ¶ÀÌ ¾ø°í ¸ÀÀÌ ´Þ´Ù. ½Å¼±ÇÑ ´ëÃß¿¡´Â ´çºÐÀÌ 20-36% Á¤µµ, °ÇÁ¶µÈ ´ëÃß¿¡´Â ¾à 60-80% ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í ºñŸ¹Î C´Â »ç°ú³ª º¹¼þ¾ÆÀÇ ¹é¹èÁ¤µµ³ª µÇ¸ç ÁöÁöÇÉ»ê(Zizyphic acid),ºñŸ¹Î B±º, Ä«·Îƾ, Ä®½·, ö, ÀÎ µîÀÇ ¿µ¾çºÐÀÌ Ãµ¿¬ÀÇ ºñŸ¹ÎÁ¦¶ó°í ÇÒ Á¤µµ·Î ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
¿¾³¯ºÎÅÍ ´ëÃß´Â ¸¹Àº ÇѾàÁ¦¿Í ÇÔ²² ó¹æµÇ¾î »ç¿ëµÇ´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀº ´ëÃß°¡Á¦µ¶ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ°í ¿Â°® ¾àÀÇ ¼ºÁúÀ» Á¶È ½ÃÅ°±â ¶§¹®ÀÌ°í ´ÙÀ½°ú °°Àº¸¹Àº È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù.
1. ´ëÃß´Â ¼ÓÀ» ÆíÇÏ°Ô ÇÏ°í ºñ±â¸¦ ±æ·¯ÁÖ¸ç À§±â¸¦ ÅëÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. À§¸¦ °íÄ¡°í ½Ä¿å°ú ¼º¿åµµ ¿Õ¼ºÇØÁø´Ù.
³ëÀεéÀÇ À§ÀÇ ¾àÈ·Î ÀÎÇÑ ½Ä¿åºÎÁø¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ´ëÃß 10-15°³¿¡ ¹é¹Ì 300gÀ» ³Ö¾î Á×À» ¾¥¾î¼ ¸Ô´Â´Ù. ½Ä°£ÀÇ Â÷ ´ë½Å¿¡ ¸ÔÀ» ¶§´Â ¸Ö°Ç Á×À¸·Î ÇÏ°í ½Ä»ç ´ë¿ëÀ¸·Î ÇÒ °æ¿ì¿¡´Â µÇ°Ô Çؼ ¸Ô´Â´Ù.
3. ½Å°æ¼è¾à, ½Ä¿åºÎÁø, ´õÀ§Å¸´Â º´ µî¿¡ À߰ɸ®´Â üÁúÀÎ ¼ÒÀ½Àο¡°Ô ¾àÀ̵ȴÙ. Áø¾×ºÎÁ· ±â¿îºÎÁ·À» ³´°Ô ÇÑ´Ù.
4.´ëÃß ´ÞÀÎ ¹°À» ¼ö½Ã·Î ¸¶½Ã¸é ´¢(Òã)ÀÇ È帧ÀÌ ¿øÈ°ÇØÁ® »ìÀ» »©´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
³¯ ¸ÔÀ¸¸é ¼³»ç¸¦ ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥ ÀÌ°ÍÀ» ÀÍÇô¼ ¸ÔÀ¸¸é ÀåÀ§ÀÇ ±â¿îÀ» º¸ÇÑ´Ù. Èò»ýÁã¿¡°Ô ¸ÅÀÏ ´ëÃ߸¦ ´ÞÀÎ ¹°À» ¸ÔÀÌ¸é ¸ö¹«°Ô°¡ ´ëÁ¶Á¶º¸´Ù ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô ´Ã¸ç Çì¾öÄ¡´Â ½Ã°£µµ ±æ¾îÁø´Ù.
6. °£ÀåÀÌ ¼Õ»óµÈ Åä³¢¿¡°Ô ¸ÅÀÏ ´ëÃß´ÞÀÓ¾àÀ» ÀÏÁÖÀÏ µ¿¾È ¸Ô¿´À» ¶§ Ç÷û´Ü¹é°ú ¾ËºÎ¹ÎÀÌ ´ëÁ¶º¸´Ù ³ô¾Ò´Ù. °£À庸ȣÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ö¿¡ ¿ÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ Àá ¸øÀڴµ¥, °¡½¿ÀÌ µÎ±Ù°Å¸®´Âµ¥ ¾´´Ù. È÷½ºÅ׸®¿¡µµ ÁÁÀº ¿µÇâÀ» ÁÖ¸ç Á¤½Å¾ÈÁ¤Á¦·Î ƯÈ÷ ¿©¼ºÀÇ È÷½ºÅ׸®¿¡´Â °¨¸Æ´ëÁ¶ÅÁ(´ëÃß 10°³, °¨ÃÊ 3g, ¹Ð 10g)ÀÌ Àßµè´Â´Ù°í ÇÑ´Ù.
Ãëħ 2½Ã°£Àü¿¡ ¸¶½Ã¸é ÀáÀ» ÀÌ·ê ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ´ëÃß¼úÀº ÁøÁ¤°ú °ÀåÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ´ëÃß´Â ¾î¸°¾ÆÀÌ°¡ ¹ã¿¡ ¿ì´Â °ÍÀ» °íÄ¡°í ¿©ÀÚ¸¦ ¹ã¿¡ ¿ï°Ô ¸¸µç´Ù¶ó´Â ¸»ÀÌ Àִµ¥ ´ëÃßÀÇ ÁøÁ¤ÀÛ¿ëÀº À§°æ·Ãµµ ÁøÁ¤½ÃŲ´Ù.
´ëÃß¼úÀº ´ëÃß¿Í ¼úÀ» 1:3Á¤µµ·Î º´¿¡ ³Ö¾î¼ 2-3°³¿ù Á¤µµ ³Ã¼Ò¿¡ µÎ¸é µÇ´Âµ¥ ´Ü¸ÀÀ» ³»°í ½ÍÀ¸¸é ¿ÏÀüÈ÷ À;úÀ» ¶§ ´Ù¸¥¿ë±â¿¡ ¿Å±â¸é¼ ³Ö°Å³ª ¸¶½Ç¶§ ³Ö¾î¼ ¸¶½Å´Ù. ÇϷ纹¿ë·®Àº 1-2½ºÇ¬ÀÌ´Ù. °úÀ½Çϸé ÄÚÇÇ°¡ ³ª±âµµ ÇϹǷΠÁÖÀÇÇÑ´Ù. ¶Ç ´ëÃß¼úÀº ºÒ¸éÁõÀ̳ª ³ëÀÌ·ÎÁ¦¿¡µµ ÁÁÀºµ¥ ÀáÀÚ±â Àü¿¡ ÇѽºÇ¬¾¿ ¸ÔÀ¸¸é ½Å°æÀÌ ¾ÈÁ¤µÇ°í ¼÷¸éÀ» ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
9. ´ëÃß³ª¹«²®ÁúÀ» Àß ¾Ä¾î¼ ¸»¸° °ÍÀ» °¡·ç³»¾î Çѹø¿¡ 3g¾¿ ÇÏ·ç ¼¼¹ø ±Þ¼º¼¼±Õ¼ºÀû¸®, ´ëÀå¿°¿¡ »ç¿ëÇßÀ» ¶§ ´ë´Ù¼ö ȯÀÚ°¡ 1-3Àϸ¸¿¡ Áõ»óÀÌ °¡º¿öÁ³À¸¸ç 2-6ÀÏ¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ ³ª¾Ò´Ù. ´ëÃß³ª¹« ²®ÁúÀº ¼ö·ÅÁö»çÀÛ¿ë°ú ¼Ò¿°»ì±ÕÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù.
°¥ÁõÀÌ ³ª´Â ¶§ ¾´´Ù.
°ú¹Î¼ºÀڹݺ´¿¡ »ç¿ëÇßÀ» ¶§µµ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³Â´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î °¡·¡·®ÀÌ Àû¾îÁö¸ç ±âħµµ ´úÇØÁö°í ÀÔ¸ÀÀÌ ³ª¸ç Àáµé ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ù. ±âħÀÌ ½ÉÇÒ ¶§ ¾¾»« ´ëÃß 20°³¸¦ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¿ìÀ¯¿¡ ´ã°¬´Ù°¡ Çϳª¾¿ ¾ÃÀ¸¸é Àß µè´Â´Ù°íÇÑ´Ù.
´ëÃß´Â ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ÀÌ°¡ »óÇÒ ¿°·Á°¡ ÀÖ°í ¸öÀÌ ¿©À© »ç¶÷Àº ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù. ½À¿(ã¥æð)ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô´Â ÁÁÁö ¾Ê´Ù. È¿´É¿¡ À־ À§À庴, ºóÇ÷ ,ºÒ¸éÁõ, Àü½Å¼è¾à µî¿¡ ÁÁÀ¸¸ç À庹Çϸé ü·ÂÀ» Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù ƯÈ÷ ¿©¼ºÀÌ ½Å°æÀÌ ³¯Ä«·Î¿Í ºÒ¸éÁõ Áõ¼¼°¡ ÀÖÀ» ¶§ °¨¸Æ´ëÁ¶ÅÁÀ̶ó´Â ó¹æÀÌ ÀÖµí Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ Àִµ¥ ´ëÃß¾¾¿¡ ½Å°æÀ» À̿ϽÃÅ°´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ½Å°æ¾ÈÁ¤ ¹× ºÒ¸éÁõÀ» Ä¡·áÇÏ¸ç ±×·¡¼ ´ëÃß´Â ³²ÀÚ º¸´Ù ¿©Àڵ鿡°Ô Àαâ¿Í È°¿ëµµ°¡ ³ô½À´Ï´Ù.
´ëÃß¾¾¿¡´Â ½Å°æÀ» À̿ϽÃÄÑ ÀáÀ» Àß ¿À°Ô ÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î, õ¿¬ ¼ö¸éÁ¦¶ó°í ÇÒ ¼ö Àִµ¥, ´ëÃ߸¦ ¾¾¸¦ »©Áö ¾Ê°í Åë°·Î »î¾Æ¼ ¸Ô°Å³ª ¾¾¸¸À» 50°³ Á¤µµ ¸ð¾Æ¼ ´Þ¿© ¸ÔÀ¸¸é È¿°ú°¡ ÁÁ½À´Ï´Ù. 1. ¼öÁ·³ÃÁõ(¼Õ¹ßÀÌ Â÷°í ±¸ÅäÁõ¼¼°¡ ÀÖÀ» ¶§) 1. ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò 1. ºñ, À§ µî ¼Òȱâ°üÀÇ ³»Àå±â´É °È·Î ¼ÒȺҷ® ÇؼÒ, ½Ä¿åÁõÁø 1. °£±â´É È°¼ºÈ ´ëÃßÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é °£ ±â´ÉÀÌ È°¼ºÈµÇ¾î ±Þ.¸¸¼º °£¿°, °£°æº¯Áõ¿¡ ´ãÁó ºÐºñ·®À» ´ÃÀÏ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. 1. È£Èí±â¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ¿© ±âħ, °¨±â ¿¹¹æ
¼Òº¯ÀÌ ½Ã¿øÇÏÁö ¾ÊÀº ¿ÀÁÜ ¼ÒÅÂ, Ãâ»êÇÑ ÈÄ ¹æ±¤ÀÇ ±â´ÉÀÌ ½Ã¿øÄ¡ 앖À» ¶§´Â ´ëÃß5 - 10¾ËÀ» ³Ö¾î ¹°¿¡ ´Þ¿©
³»Àå ±â´ÉÀ» º¸Çϸç Áø¾×À» µ½´Â µî ¼è¾àÇØÁø ³»Àå±â´ÉÀ» ȸº¹½ÃÅ°´Â µ¥ ÀλïÀ» °¡ÇÏ¿© ´Þ¿© ¸¶½Ã¸é
´ëÃßÀÇ ½ÄÀ̼º ¼¶À¯°¡ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ÈíÂøÇÏ¿© ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇØ ¸ö¹ÛÀ¸·Î ¹Ð¾î³»´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó
´ëÃß´Â ±ÙÀ°ÀÇ ±äÀåÀ» Ç®¾îÁÖ´Â ÀÛ¿ë»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼Ò¿°ÁøÅë ÀÛ¿ëµµ ÀÖ¾î ·ù¸ÓƼÁò, °üÀý¿° µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸»¸° ´ëÃ߸¦ ´Þ¿© ¸¶½Ã¸é ´ëÃßÀÇ µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀÌ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ¾î Ç÷¾×¼øȯÀÌ µÇ°í ¿©¼ºÀÇ ³ÃÁõÀ» Ä¡·áÇØÁÖ¸ç |
(¹ýÀû ÇÑ°è¿¡ ´ëÇÑ °íÁö) º» Á¤º¸´Â °Ç°Á¤º¸¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§ÇÑ Âü°íÀÚ·áÀ̸ç ȯÀÚÀÇ Áõ»ó°ú Áúº´¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ÆÇ´ÜÀ» À§Çؼ´Â ÀÇ»çÀÇ Áø·á°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. |
|