ÆíµÎÅë ±âŸ Á¤º¸ |
|
±âŸ Á¤º¸1. ¸¸¼º ÆíµÎÅ븸¼º ÆíµÎÅëÀ̶õ ÇÑ ´Þ¿¡ 15ÀÏ ÀÌ»ó ÆíµÎÅëÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÕ´Ï´Ù. ÀϺÎÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÀÏȸ¼º ÆíµÎÅëÀÌ ºóµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é¼ °ÅÀÇ ¸ÅÀÏ ÆíµÎÅëÀÌ »ý±â´Â °æ¿ìµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °æ¿ì¿¡ ¿À½É°ú ±¤°ú¹Î¼ºÀº µ¿¹ÝµÇÁö ¾Ê´Ù°¡ ÆíµÎÅëÀ¸·Î ¹ßÀüÇÕ´Ï´Ù. ¸¸¼º ÆíµÎÅëÀÇ ¿øÀÎÀº ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ÁøÅëÁ¦ÀÇ ³²¿ëÀº ¾Æ´Ñ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³½À´Ï´Ù. ¸¸¼º ÆíµÎÅëÀÇ Ä¡·á´Â ÀϺΠÇ׿ì¿ïÁ¦, Ç×°æ·ÃÁ¦, ½ÉÇ÷°ü°è ¾à¹° µîÀÔ´Ï´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ·¯ÇÑ Ä¡·áÁ¦¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¸¸¼º ÆíµÎÅëÀÌ Áö¼ÓµÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. 2. µÎÅë°ú ½Ä»ýÈ°µÎÅëÀº ÀÏ»ó»ýÈ° ¼Ó¿¡¼ ³ªÅ¸³ª´Â ÇϳªÀÇ º´¸®Çö»óÀÔ´Ï´Ù. »çȸ»ýÈ° ¼Ó¿¡¼ ¹Þ´Â ½ºÆ®·¹½º³ª ¼ö¸éÀå¾Ö ¿Ü¿¡µµ, ¿ì¸®°¡ ¸ÅÀÏ ¸Ô´Â À½½Ä°ú ½Ä»ýÈ° ½À°üÀÌ µÎÅëÀÇ Áß¿äÇÑ ¿äÀÎÀÌ µË´Ï´Ù. ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ¹ÞÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í µÎÅëÀÌ °è¼ÓµÈ´Ù¸é, Áñ°Ü ¸Ô´Â À½½Ä¹°°ú ½Ä»ýÈ° ½À°üÀ» Á¡°ËÇØ º¸¾Æ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. 1) ³¢´Ï¸¦ °Å¸£Áö ¾Ê½À´Ï´Ù.6½Ã°£ ÀÌ»ó À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀº µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÏ´Â Å« ¿øÀÎ ÁßÀÇ ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. À½½ÄÀ» Àå½Ã°£ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é Ç÷´çÄ¡°¡ ³·¾ÆÁö°í ÀÌ·Î ÀÎÇØ ³ú·Î Ç÷´çÀ» °ø±ÞÇÏ´Â Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇÔ¿¡ µû¶ó Ç÷°üÁÖº¯ÀÇ ¸»ÃʽŰæÀÌ ÀÚ±ØµÇ¾î µÎÅëÀÌ À¯¹ßµÇ°í, »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ç÷°ü¼öÃà¿¡ µÚµû¸£´Â Ç÷°üÆØâ¿¡ ÀÇÇؼµµ µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù. µû¶ó¼ °øº¹ ½Ã µÎÅëÀ» ÇÇÇϱâ À§Çؼ´Â ÇÏ·ç¿¡ 2-3Â÷·Ê ¸¹Àº ¾çÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °Íº¸´Ù´Â ¼Ò·®ÀÇ À½½ÄÀ» 4-5¹ø ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ º¸ÆíÀûÀÎ ½Ä»ýÈ° ½À°üÀ» Âü°í·Î ÇÒ ¶§, ¼Ò·®ÀÌ¶óµµ ²À ¾Æħ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°í Àú³á½Ä»çÀÇ ¾çÀ» ÁÙÀÌ°í ¼Ò·®ÀÇ ¹ãÂüÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ¼¼È÷ ¼ÒÈµÇ¾î ¿ÂÁ¾ÀÏ Ç÷´çÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¹Ç·Î ¾Æħ¿¡ »ý¼±, À°·ùÀ½½ÄÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. Áö¹æÀº Àν¶¸°´ë»ç¸¦ ¹æÇØÇÏ¿© Ç÷´çÀ» ³·Ãß°Ô µÇ¹Ç·Î ÁÙÀ̵µ·Ï ÇÕ´Ï´Ù. ¹Ý¸é¿¡ ¼¶À¯¼ººÐÀÌ ¸¹Àº ½Ä»ç´Â Ç÷´çÄ¡¸¦ ¾ÈÁ¤½ÃÄÑ Àν¶¸°ÀÌ Á¤»óÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÄÉ ÇÕ´Ï´Ù. 2) ¾Æħ ±â»ó ½Ã¿¡ ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇÁ´Ù¸é ÀáÀÚ¸®¿¡ µé±â Àü¿¡ °¡º±°Ô À½½ÄÀ» ¸Ô½À´Ï´Ù.¸¸¾à¿¡ ¾Æħ ±â»ó ½Ã ¸Ó¸®°¡ °³¿îÄ¡ ¸øÇÏ°í ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇÁ´Ù¸é ¼ö¸é Áß¿¡ Ç÷´çÀÌ ³Ê¹« ¶³¾îÁ®¼ ±×·² ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ³Ê¹« ÀÏÂï Àú³á½Ä»ç¸¦ Çϰųª ¼Ò·®ÀÇ Àú³á½Ä»ç¸¦ ÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ¼ö¸é Áß Ç÷´çÀÌ Æò¼Òº¸´Ù µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¸¸Å ¸¹ÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·± °æ¿ì¿¡´Â Ãëħ Àü¿¡ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ» °¡º±°Ô ¸ÔÀ¸¸é ¼ö¸é Áß °úµµÇÑ Ç÷´çÀúÇÏ¿¡ ÀÇÇÑ µÎÅëÀÌ ¿¹¹æµË´Ï´Ù. ±×·¯³ª Ãëħ½Ã °ú½ÄÀ» ÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á ¾Æħ ±â»ó ½Ã ¸Ó¸®°¡ ¹«°Ì°í ¾ÆÇà ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. 3) µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â À½½ÄÀ» ÇÇÇÕ´Ï´Ù.¾Æ¹Î(amine), ´Ü¿°¼Ò ±Û·çŽ»ê¿°(monosodium glutamate, MSG), ¾ÆÁú»ê¿°(nitrite), ¾Æ½ºÆÄŽ(aspartame), Ä«ÆäÀÎÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄÇ°°ú À½·á¼ö´Â °·ÂÇÑ µÎÅëÀ¯¹ßÀÎÀÚ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÚÁÖ ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇÁ´Ù¸é ÇÑ ¹øÂë À̵é À½½Ä¹°°úÀÇ °ü·Ã¼º¿¡ ´ëÇØ »ý°¢ÇØ º¾´Ï´Ù. µÎÅëÀÏÁö ¹× ÁÖ°£ µÎÅëÀÏÁö¸¦ ±â·ÏÇØ º¸¸é ½±°Ô ±× °ü·Ã ¿©ºÎ¸¦ ¾Ë ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
4) Ä¿ÇǸ¦ ³Ê¹« ¸¶½ÃÁö ¾Êµµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù.Ä«ÆäÀÎÀº ÀÏÂ÷ÀûÀ¸·Î ³ú Ç¥¸éÀÇ Ç÷°üÀ» ¼öÃà½ÃÅ°Áö¸¸, ÀÌÈÄ¿¡ Ä«ÆäÀÎÀÇ È¿°ú°¡ ¼Ò¸êµÇ¸é¼ Ç÷°üÀ» È®Àå½ÃÅ°¹Ç·Î µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Åµ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÏ·ç¿¡ 2-3ÀÜÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã¸é Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¿ì¼¼Çϳª, 4ÀÜ ÀÌ»óÀ» ¸¶½Ã¸é Ç÷°üÈ®ÀåÀÛ¿ëÀÌ ¿ì¼¼ÇØÁý´Ï´Ù. µû¶ó¼ Àû´ç·®ÀÇ Ä¿ÇÇ´Â ÀÌ¹Ì È®ÀåµÇ¾î ÀÖ´Â Ç÷°üÀ» ¼öÃà½ÃÅ´À¸·Î½á µÎÅëÀ» °æ°¨½ÃÅ°³ª, Ä¿ÇǸ¦ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ¿ÀÈ÷·Á Ç÷°üÀ» È®Àå½ÃÅ´À¸·Î½á µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÕ´Ï´Ù. Ä¿ÇǸ¦ ¸¹ÀÌ, ÀÚÁÖ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷ÀÌ °©ÀÚ±â Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½ÃÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼öÃàµÈ Ç÷°üÀÌ ¹Ýµ¿ÀûÀ¸·Î È®ÀåÇϱ⠶§¹®¿¡ ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇÅ´Ï´Ù. ÀÌ·² ¶§ Ä¿ÇǸ¦ ´Ù½Ã ¸¶½Ã¸é ¸Ó¸®°¡ ´ú ¾ÆÇÁÁö¸¸ ÀÌÈÄ¿¡ ¶Ç´Ù½Ã ÀÌ·¯ÇÑ Ä«ÆäÀÎ ±Ý´Ü¼º µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÏ°Ô µÇ¹Ç·Î ¼¼È÷ Ä¿ÇÇ ¸¶½Ã´Â ¾ç°ú Ƚ¼ö¸¦ ÁÙ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Ä«ÆäÀÎÀº Ä¿ÇÇ ¿Ü¿¡µµ È«Â÷, ÄÚÄÚ¾Æ, Äݶó µî¿¡µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãâó: ±¹°¡°Ç°Á¤º¸Æ÷ÅÐ |
(¹ýÀû ÇÑ°è¿¡ ´ëÇÑ °íÁö) º» Á¤º¸´Â °Ç°Á¤º¸¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§ÇÑ Âü°íÀÚ·áÀ̸ç ȯÀÚÀÇ Áõ»ó°ú Áúº´¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ÆÇ´ÜÀ» À§Çؼ´Â ÀÇ»çÀÇ Áø·á°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. |
|