식이요법의 핵심은 음식을 통해 내분비계에 작용하여 호르몬의 분비에 영향을 주어 남성호르몬의 성장과, 활성화를 되도록 억제 하는 것이다.

음식 중 특히 포화지방(동물성기름)과 정제 설탕이나 당분이 많이 들어 있는 음식을 최소화 시킨다. 동물성기름의 대부분인 포화지방산은 직접적으로 남성호르몬의 혈중농도를 높이며, 당분이 많은 음식은 인슐린 호르몬의 분비를 높여 필수 지방산인 아라키돈산(Arachidonic cid)생성이 증가되고 이것이 남성호르몬 생성의 재료가 되어 결과적으로 남성호르몬을 높여준다.

그렇기 때문에 “동물성기름”과 “당분”을 최소화한 식이요법은 간접적으로 탈모방지에 많이 도움이 되어 추가 DHA생성을 억제 하는 효과가 있는 “녹차”와 더불어 식이요법에 활용한다면 탈모예방에 좋은 방법이 될 수 있다. 또한 이러한 식이요법은 약물요법과 같이 병행한다면 효과가 배가 될 수 있다.

모발의 주성분은 유황을 함유한 단백질이 주성분이므로 식물성 단백질을 섭취하는 것이 좋으며, 동물성 단백질은 과다 섭취는 콜레스테롤이 많아 주위 해야 한다.

두뇌의 모세혈관 혈행을 좋게 하는 비타민 A, P, E, B
-비타민 A- 당근, 호박, 시금치, 쑷갓 등 녹황야채 고추, 부추, 돼지간, 쇠간, 장어간, 메추리알
-비타민 P-레몬, 오렌지, 포도, 귤, 자몽 등 감귤류, 살구, 버찌, 모빌, 딸기
-비타민 E-소백배아류, 홍화류, 해바라기씨, 참깨 등의 견과류
-비타민 B-쌀겨, 현미, 소맥배아, 참깨, 닭간, 돼지등심, 소의 간, 참치, 사태살, 잉어, 탈지분유, 가자미, 연어, 마른새우

모세혈관을 탄력있고 부드럽게 하며 콜레스테롤 제거(EPA)
-등푸른 생선- 꽁치, 정어리, 고등어, 전갱이, 참치

모발발육촉진(옥소, iodine)
-해조류, 미역, 다시마, 김

탈모방지 및 멜라닌 색소생성
-철분 ,칼슘, 구리, 엽산 등

탈모예방
-검은깨, 검은콩

물 : 하루 2리터 이상

녹차

가열한 기름에 튀긴 음식
혈중 과산화 지질 을 증가시키고, 이것이 인체를 산화시킨다.- 튀김요리, 후라이드치킨

과도한 지방과 탄수화물의 섭취
동물성 단백질 식품을 많이 섭취하면 동물성 지방이나 탄수화물의 섭취량도 따라서 증가된다는 것이다. 지방이나 탄수화물의 섭취가 과잉되면 피지(皮脂)의 분비 이상을 유발시키고 비듬 또한 증가시키고 모발의 건강에도 결코 이롭지 않다. 동물성지방과 탄수화물을 과다 섭취하거나 과잉 상태가 되면 두피에 이상을 일으키게 된다. 그 결과 모근(毛根)의 활동을 저해하게 된다. 따라서 비듬이 많은 사람은 삼겹살, 소기름, 돼지기름, 초코렛, 치즈, 당도가 높은 비스켓, 케익, 음료수 등을 삼가는 것이 좋다. 경제적 풍요로 인해 풍성해진 식탁 문화가 각종 성인병은 물론 탈모증까지 유발하는 직접적인 원인이 된다.

폭식과 과식
한 번에 집중된 폭식은 잉여된 열량을 만들어내고 이는 곧 지방으로 변화된다. 이렇게 되면 비듬이 생기고 비만증도 생긴다. 또한 흡수되지 않은 것은 몸 밖으로 배출되는데 이로 인해 내장에 큰 부담을 주게 된다. 그 여파로 피부가 거칠어지고 모발의 성장 또한 불량하게 된다.

오백식품
백미, 백설탕, 흰 밀가루, 흰 소금, 조미료는 오백식품 이라하며 가급적 멀리 해야 한다. 백미보다는 현미식을 백설탕보다는 벌꿀을, 정제된 흰 소금 대신에 검은색이 나는 천일염을 프라이팬에 가볍게 볶아서 가루로 만들어 먹는 것이 좋다. 조미료는 화학조미료 대신에 자연조미료(예: 멸치, 다시마)를 사용하는 것이 좋으며. 화학조미료는 그 자체가 독이랄 수 있으며 밖에서 사먹는 음식은 전부 조미료 범벅이랄 수 있으므로 자신의 건강을 염려하는 사람들은 되도록이면 외식을 자제하고 집에서도 화학조미료를 배제한 요리를 습관화할 필요가 있다.

밀가루 음식
밀가루음식(빵, 파스타 등)은 섭취되면서 곧바로 당분 형태로 흡수되므로 인슐린 분비를 촉진시키는 역할을 한다. 너무 높게 섭취하는 것은 호르몬의 균형을 깨서 모발에 안 좋은 영향을 미치게 된다. 수입 밀가루는 농약 과 화학 비료, 방부제와 살충제를 비롯하여 온갖 표백제와 밀가루 개량제등이 첨가된 식품이다.

자극적인 너무 맵거나 짠 음식
염분의 섭취량이 과다하게 되면 혈압이 올라가게 되고 나트륨의 수분보존 성질로 인하여 신장과 심장에도 부담을 주게 된다. 그 결과 성인병이나 혈액순환에 각종 장애를 일으키게 되므로 탈모증도 유발된다.
그러므로 소금도 튼튼하고 건강한 모발의 적이다. 몸의 수분을 줄이고 모발과 두피를 건조하게 만들 기 때문이다. 염분 섭취량이 과다하면 혈액 속의 염분 농도를 조절하기 위해 수분의 섭취량도 따라서 증가하게 된다. 그 결과 신장에 과중한 부담을 주게 되면서 기능의 약화를 초래하게 된다.

커피, 담배
커피 등에 많이 들어 있는 카페인이 혈압을 올리고 스트레스를 촉진하는 요인으로 작용한다는 연구결과가 나왔다 커피는 혈액부족을 유발시키기 쉽다. 모발은 혈액으로 만들어진다는 점에서 가장 나쁜 음식이라 할 것이다. 흡연은 비타민의 부족 현상을 불러일으키며 탈모를 가속시킬 수 있다. 또한 과도한 흡연은 체온을 떨어뜨려 모발에 나쁜 영향을 주기도 한다. 그러므로 담배의 니코틴은 혈액순환을 방해하고 폐의 기능을 저하시켜 두피 건강에 좋지않다.

가공식품 및 단 음식
사이다, 콜라 등의 청량음료나 아이스크림 등 빙과류, 과자, 빵 라면, 햄 쏘세지 등 인스턴트 가공식품을 삼가야 한다. 또한 단맛은 피부를 느슨하게 하는 성질이 있어 피부가 늘어지게 되어 머리카락이 빠져 나온다. 흰 설탕은 몸속의 칼슘을 앗아가는 도둑이므로 신선한 혈액이 공급될 수 없으며 결과적으로 단 음식은 머리카락이 빠지는 속도를 가속화시킨다.

청량음료
청량음료에 첨가된 감미료는 탈모현상을 유발한다. 또 소화기관이 냉해지면 영양흡수가 잘 되지 않고 혈액순환이 나빠져서 머리카락이 잘 빠지는데 이런 경우에는 발모 촉진을 위한 식품을 섭취해도 흡수가 잘 되지 않아 큰 효과를 기대할 수 없다.

고소한 음식
남성호르몬을 미량 함유하고 있는 밀눈, 땅콩, 효모 등을 많이 섭취하면 모발건강에 좋지 않다. 고소한 음식은 남성호르몬과 유사한 작용을 하는 물질을 함유하고 있기 때문에 탈모로 고민하는 분들은 이러한 음식은 피하는 게 좋다.

인스턴트음식
섬유질이 제거되고 화학성분의 각종 식품첨가물이 들어간 인스턴트 가공식품은 신장을 병들게 하여 피를 탁하게 하므로 모발에도 엄청 나쁜 영향을 미치게 된다. 모발이 혈액으로 만들어 진다는 것을 감안하면 무엇보다 중요한 사항이라 할 수 있다. 햄버거, 피자, 라면, 인스턴트식품과 패스트푸드는 두피 영양을 빼앗아 간다.

늦은 밤의 야식
잠자기 전 밤참을 먹으면 다음날 아침 얼굴에 유지방의 분비를 증가시키게 된다. 이것은 피지 분비의 이상을 일으켰기 때문이다. 이 같은 생활방식은 곧 비듬이 생기게 하는 원인이 된 다. 따라서 밤참을 즐겨 먹는 사람이나 심야에 술을 마시며 도박을 하는 사람은 탈모의 길로 들어서는 것이다.