병아리콩 다이어트에 모든 것

인류가 처음 재배한 완벽한 단백질 병아리콩, 어디까지 알고 계시나요?
병아리콩은 노란빛이 돌고 작은 크기로 이집트에서는 콩 칙피라고도 불립니다.

이 콩은 인류 역사상 가장 처음 재배한 콩 종류 중 하나로 중동지방에서 보통 삶고, 튀겨서 즐겨 먹고 있습니다.  

최근에는 우리나라에서는 샐러드 재료로 많이 쓰이고 있습니다. 병아리콩을 삶아 갉아먹는 훔무스, 튀겨먹는 팔라펠 등
다양한 레시피로 활용되고 있습니다.

요즘 식물성 단백질에 대한 관심이 많고 더욱 인기를 끌고 있는데요, 21년도 10대 식품 트렌드로 병아리 콩을 꼽기도 했습니다. 그렇다면 병아리콩효능은 어떻게 될까요?

병아리콩효능 01. 완전한 단백질

병아리콩은 필수 아미노산을 모두 갖춘 완전한 단백질로 동물성 단백질에 비해 질적으로 떨어진다는 평가를 받지만,
모든 필수 아미노산을 갖춘 음식으로 근육을 만들어줄 뿐만 아니라 근육통을 완화시키는 효능을 갖고 있습니다.