잔대 효능

잔대

(혈압.백 가지 독을 푸는 해독의 명약)

잔대는 약명으로 제니라고 부르며 전국의 들과 산에 자생한다.

잔대는 산삼과 마찬가지로 싹갈이를 하면서 생장조건이 맞지 않으면 휴면을 하면서 성장하는 식물이다. 

가끔씩 오십년이상 묶은잔대가발견되기도 하며 오래묶은 잔대의 약성은 매우 뛰어나다.

이십년간 앓아온 산후풍을 오래묶은 잔대를 삶아먹고 고친이도 있으며 십여년간  해수천식을 앓아오던이가 잔데와 산도라지를 한데 다려먹고 고친예도 있다.

잔대는 이른봄에 연한 싹을 나물로 무쳐 먹거나 쌈으로 먹고 뿌리는 고추장 양념구이를 해서 먹거나 깨무침을 해서 먹기도 한다.
잔대는산후풍,해수,천식.만성피로.자양강장등의 효과가 있으며 약용할 때에는 건조한 뿌리를 이용해서 달임물을 만들어 먹거나 생으로  갈아서 먹기도 한다.

■ 원삼 ㅡ ( 짠대 ) 효능과 식용법

《 패기 뽕구지 짠대 짠대기 》ㅡ
경상도에서는 패기라 불렸던 이름이 바로 원삼(元蔘)이란다.

원삼이란 바로 蔘중에서 가장 으뜸 蔘이라는 것이다.

경상도 사투리로 짠대 또는 짠대기라 부르는 이 산야초를 원삼( 元蔘)이라고 한다.

ㅡ원삼이란 삼중에 으뜸임을 이야기 하는 것이다.

이 원삼은 잎의 앞면은 연초록이며 뒷면은 흰색의 솜털로 덮여 있다.

뿌리는 덜큼한 맛의 구근으로 무독이며 초봄에 모든 산야초 들이 움틀 무렵이면 간식거리가 많지않는 시골에서 자란 아이들이게는 최고의 초코렛 이었다.

짠대 원삼의 자생지는 우거진 숲이 아닌 산소나 잔디밭
에서 서식을 한다.

어릴적에는 그렇게 많던 것이 요즈음엔 보기 드문 이유는
아마도 농약의 원인과 밀림으로 변해가는 자연환경 탓 아닌가 싶다.

어릴적 배가 고픈 봄날에 산골의 아이에겐 호미나 괭이 들고 고상박기(레슬링)하고 놀이하던 마을주변의 뫼
그 곳에 가면 이 원삼 짠대가 뾰얀 떨을 내밀고 방긋방긋 웃어주면 미안하다고 이야기도 하기전에 캐어서 겉뿌리를 벗긴후 널름 입안으로 밀어주면 허기진 배도 채우고 입안도 달콤했던 그런 시절이 있었다.

내 기억으로는 이 어린 잎을 따서 밀가루나 보리가루와 배합해서 찐 떡은 허기진 배를 채우는 간식중에 간식으로 최고 였었다.
이 간식용이 바로 원삼 이란다

▶또 다른 말로는 사삼(沙蔘) 딱주라고도 한다.

산과 들에서 자란다. 뿌리가 도라지 뿌리처럼 희고 굵으며 원줄기는 높이40∼120cm로서 전체적으로 잔 털이 있다.

뿌리에서 나온 잎은 잎자루가 길고 거의 원형이나 꽃이 필 때는 말라 죽는다. 줄기에서 나온 잎은 3∼5개가 돌려나고 꽃줄기에 따라 잎의 모양과 크기가 다르며 가장자리에 톱니가 있다.

▶꽃은 7∼9월에 피고 하늘색이며 원줄기 끝에서 돌려나는 가지 끝에 엉성한 원추꽃차례로 달린다.

꽃받침은 5개로 갈라지고 화관은 종처럼 생기며 끝이 5개로 갈라져서 다소 뒤로 젖혀진다.

수술은 5개이고 암술은 꽃 밖으로 다소 나오며 끝이 3개로 갈라진다. 열매는 삭과로서 위에 꽃받침이 달려 있고 능선 사이에서 터진다.

연한 부분과 뿌리를 식용한다.

한방에서는 뿌리를 사삼
이라고 하며 진해·거담·해열·강장·배농제로 사용한다.

한국·일본·중국·타이완 등지에 분포한다. 잎이 넓고 털이 많은 것을 털잔대(var. hirsuta), 꽃의 가지가 적게 갈라지고 꽃이 층층으로 달리는 것을 층층
잔대(A. radiotifolia)라고 한다.

이 식물은 어린잎은 나물로서 활용을 하는데 씻어서 바로 쌈을 싸먹어도 아무 부작용이 없는 식물이며 맛이 상큼
하고 단맛이 약간나는 쌍떡잎 식물로서 도라지와 비슷하게 잎이 나며 꽃은 연한 보라색으로 마치 초롱꽃과 비슷하게 핀다.

잔대 뿌리는 도라지와 더덕의 중간 형태를 띠고 있다고 할수있다 해마다 노두(蘆頭)라는 것이 하나씩 자라는 것과 뿌리의 껍질은 약간 거친것이 더덕의 성질과 닮았으며 뿌리의 모양은 마치 도라지와 흡사하다.

잔대는 민간 약초로 많이 활용되는데 보약으로도 사용되기도 하지만 특히, 여성들의 산후통 등에 특별한 효능이 있는것으로 전해진다.

민간약으로 널리 사용되는 호박과 함께 산후통이나 부종, 임신중독증의 부기에 잔대 말린것에다 물을 넉넉하게 부은 다음 물이 거의 달도록 (약 1/2이 되도록)고아서 그 물을 차 마시듯 마시면 효과를 볼수 있다고 한다.

▶잔대는 독이 전혀 없음은 물론 다른 독을 해독하는 작용도 갖고있어서 그냥 먹어도 효과가 있으며 피로 회복
에도 효과가 크다고 알려지고 있다.

기끔씩 발견되는 아주 오래된 잔대는 그 뿌리가 크기도 하려니와 속에 물이(약물이라고들한다) 고이는수가 있는데 이런것은 산삼과도 비교할만한 값어치를 지닌다고 어른들이 말씀을 하곤 하였다.

잔대의 이름을 지방에 따라 잔다구, 짠대라고 하기도 한다.
잔대는 한국에 자생하는 것만 약 50여종에 이른다

1. 가래에 좋다.

    잔대는 가래를 삭이는 효능이 있다. 또한 기침을 멎게 한다. 말린 잔대의 뿌리 열개 정도를 물 한되에 넣으신 후 두시간 정도 풀 끓여서, 달인 물을 마신다. 또한 천식에도 좋다.

2. 여성 질환에 좋다.

 잔대는 여성들의 질환인 자궁염, 생리불순, 자궁출혈 등 거의 모든 여성 질환에 효능이 있다. 우리나라에 약 40여가지의 잔대가 모두 효능이 있습니다. 뿐만아니라 여성의 산후풍에도 효능이 좋다.

3. 해독 효능이 탁월하다. 잔대는 독을 푸는 효능이 있다.

뱀 독, 농약 독, 화학 독, 중금속 독 등 다양한 종류의 독에 효능이 있다. 때문에 흡연에 의한 니코틴의 독을 푸는 것은 물론, 음주로 인한 간의 독을 푸는데에도 좋다.

또한 스트래스로 인한 장의 독을 푸는데에도 좋습니다. 뿐만 아니라 인스턴트식품에는 화학 조미료가 있는데 잔대는 화학 조미료에 함류된 독성을 해독하는데에도 좋다.

4. 피부미용에 좋다.

잔대는 피부를 깨끗하고 부드럽게 해주는 효능이 있다. 옛부터 잔대는 살결이 옥처럼 고와지고 살이 찌며 힘이 난다고 한다.

여기서 살이 찐다는 것은 비만에 의한것이 아니며 보기 좋은 살을 말하는 것이다. 잔대는 비만을 억제하는 효능이 있다.

5. 기혈을 보충해 주는 효능이 있다.

잔대는 예로 부터 기혈을 보충해 주는 약초로 알려져 있다. 잔대는 면역력을 증강시켜주는 효능이 있다.

때문에 각종 질병에는 물론, 몸이 야위는 것을 개선시켜주는 효능이 탁월하다.

부작용

잔대의 부작용은 거의 없지만 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸이 차다면 잔대순 나물의 과다 섭취는 피하는것이 좋습니다.

이런 경우 설사나 복통 등을 유발할 수 있습니다. 또한 몸이 찬 체질이라면 따뜻한 성질을 가진 음식을 잔대와 함께 섭취해주면 좋습니다.