µÎ¸ÞºÎÃßÀÇ È¿´É
[Çù½ÉÁõÀÇ ¸í¾à]
µÎ¸ÞºÎÃß´Â ´ë°³ ´ÊÀº ¿©¸§À̳ª ÃÊ°¡À»¿¡ ²ÉÀÌ ÇÇÁö¸¸ ´õ·¯ ³ª¹µÀÙÀÌ ´Ù Á®¹ö¸° ÃÊ°Ü¿ïÀÌ µÇ¾î¼¾ß ²ÉÀÌ ÇÇ´Â °Íµµ ÀÖ´Ù. ¿ì»êó·³ Áٱ⠳¡¿¡ ¸ð¿©¼ ÇÉ º¸¶ùºû ²ÉÀÌ ¸÷½Ã ûÃÊÇÏ´Ù.
ÀÙÀ» ¶â¾î ¸ÔÀ¸¸é ºÎÃ߸ÀÀÌ ³ªÁö¸¸ »Ñ¸®¸¦ ij¾î º¸¸é ¸¶Ä¡ ÀÛÀº ÆĻѸ®Ã³·³ »ý°å´Ù.
³ôÀº »ê¸¶·ç³ª °³¿ï°¡ ¹ÙÀ§Æ´¿¡¼ Àß ÀÚ¶õ´Ù. µÎ¸ÞºÎÃß´Â ºÎÃß³ª ÆÄ, ¸¶´Ã ´ë½Å ¾ç³äÀç·á·Î ¾µ ¼ö ÀÖ´Ù.
±¹À̳ª ¶ó¸é°°Àº °ÍÀ» ²úÀÏ ¶§ µÎ¸ÞºÎÃ߸¦ ³ÖÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ÇÑ°á ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
µÎ¸ÞºÎÃß´Â µ¿¸Æ°æȳª ½ÉÀåÁúȯ¿¡ ¸Å¿ì ÁÁÀº ¾àÀÌ´Ù. Çù½ÉÁõÀ¸·Î °¡½¿ÀÌ Áã¾î¶â´Â °Íó·³ ¾ÆÇà ¶§ ÀÙ°ú »Ñ¸®¸¦ »ýÁóÀ» ³»¾î ÇÑ ÀÜ ¸¶½Ã¸é °ð ÅëÁõÀÌ °¡¶ó¾É´Â´Ù. »çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀÌ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í ½ÉÀåÇ÷°üÀ» È®Àå½ÃŲ´Ù. ¿À·¡ ¸ÔÀ¸¸é Ç÷¾×ÀÌ ±ú²ýÇØÁö°í °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ, ½ÉÀ庴, ´ç´¢º´À» ¿¹¹æÇÑ´Ù. Àç¹èÇÏ´Â ºÎÃß³ª ¿°±³µµ °ÅÀÇ °°Àº È¿´ÉÀÌ ÀÖÁö¸¸ ¾à¼ºÀÌ ÈξÀ ¶³¾îÁø´Ù.
À̹ۿ¡ À§¿°, ¸¸¼º Àå¿°, ¼³»ç, Æó°áÇÙ, ±âħ, »ý¸®ºÒ¼ø, ³ÃÁõ, ±â°üÁö¿°, ½Å°æ¼è¾à, ¾ç±âºÎÁ·, °£¿°, °®°¡Áö ¾Ï, ÃâÇ÷ µî¿¡µµ ¾µ ¼ö ÀÖ´Ù.
µÎ¸ÞºÎÃß´Â ÀÔ¸ÀÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ°í, ¼Òȸ¦ Àß µÇ°Ô Çϸç, À§¿Í ÀåÀÇ ¿°ÁõÀ» ¾ø¾Ö°í, ÀåÀÇ ÀÌ»ó¹ßÈ¿¸¦ ¾ïÁ¦Çϸç, °£¿¡ ½×ÀÎ µ¶À» Ç®°í, Çdzª´Â °ÍÀ» ¸Ü°Ô ÇÏ¸ç °®°¡Áö ±ÕÀ» Á×ÀÌ´Â µîÀÇ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù. ´Ê°¡À»¿¡ ÀÍ´Â µÎ¸ÞºÎÃßÀÇ ¾¾´Â °ÀåÁ¦·Î À̸§ÀÌ ³ô´Ù. ±â·ÂÀ» Å©°Ô ´Ã¸®°í ¼º±â´ÉÀ» ¼¼°Ô ÇÏ¸ç ¾ç±âºÎÁ·, À¯Á¤, À¯´¢, ¿©¼ºÀÇ ³ÃÁõ, Àڱÿ° µî¿¡ È¿°ú°¡ ¸Å¿ì ÁÁ´Ù.
ÇÏ·ç¿¡ 20~30gÀ» °¡·ç ³»¾î ¸Ô°Å³ª ¹°·Î ´Þ¿©¼ ¸Ô´Â´Ù
¢À»êºÎÃߢÀ
¢ºÇиí : Allium thunbergii / ¼Ó¸í : »ê±¸. »êºÎÃß.
¢ººÐ·ù : ¹éÇÕ°ú
¢ººÐÆ÷Áö¿ª : Çѱ¹,ÀϺ»,Áß±¹,ŸÀÌ¿Ï
¢ºÀÚ»ýÁö : »êÁö³ª µé / ¢º¿ëµµ : ½Ä¿ë. ¾à¿ë.
¢ºÅ©±â ³ôÀÌ : 30¡60cm
¢º²É»ö : ºÓÀº ÀÚÁÖ»ö
¢º²ÉÀº 8¡11¿ù¿¡ ºÓÀº ÀÚÁÞºûÀ¸·Î ÇÇ°í ²ÉÀÚ·ç´Â ¼ÓÀÌ ºñ¾îÀÖÀ¸¸ç ³¡¿¡ ¿©·¯¼ÛÀÌ°¡ »êÇü(ß¡û¡)À¸·Î ´Þ¸°´Ù.
¢ºÀÛÀº²ÉÀÚ·ç´Â ±æÀÌ 1¡2.2cmÀÌ°í Æ÷´Â ³ÐÀº ´Þ°¿¸ð¾çÀÌ´Ù.
ÈÇÇ°¥·¡Á¶°¢Àº 6°³·Î¼ ³ÐÀº Ÿ¿øÇüÀÌ°í ³¡ÀÌµÕ±Û¸ç µÞ¸é¿¡ ³ì»öÀÇ Á߸¤ÀÌÀÖ´Ù. ¼ö¼úÀº6°³ÀÌ°í ÈÇǺ¸´Ù ±æ´Ù. ¾¾¹æ¹Øµ¿¿¡ ²ÜÁÖ¸Ó´Ï°¡ ÀÖÀ¸¸ç ²É¹äÀº ÀÚÁÞºûÀÌ´Ù. ¿¸Å´Â»è°úÀÌ´Ù.
¢ººñ´ÃÁÙ±â¿Í ¾î¸°¼øÀº ½Ä¿ëÇÑ´Ù.z
¢ºÆ¯Â¡ : ¶¥¼Ó¿¡ ºñ´Ã ÁٱⰡÀÖ°í 2~3°³ÀÇ ÀÙÀ̳ª¿Â´Ù. ºÎÃß¿Í ºñ½ÁÇÏ°í Çâµµºñ½ÁÇÏ´Ù
¢ºÈ¿ ´É : ºñ´Ã Áٱ⸦ °Àå. ÀÌ´¢. ±¸Ãæ. Çص¶. ¼ÒÈ. °ÇÀ§. dz½À. Ã浶. ÁøÅë.°½É. ÁøÁ¤. °Ç³úµîÀÇ ¾àÀ¸·Î ¾´´Ù.
¢Â¹Î°£¿ä¹ý¢Â
<º»Ãʺñ¿ä> »êºÎÃß´Â °£°ú½ÉÀå¿¡ÁÁÀº ½Ä¹°À̶óÇÏ¿´´Ù.
À§¸¦º¸È£ÇÏ°í À§ÀÇ¿À» ¾ø¾ÖÁÖ¸ç, ½Å¿¡¾ç±â¸¦º¸ÇÏ°í ¾Æ¿ï·¯ ¾îÇ÷À» ¾ø¾Ö°í ´ãÀ»Á¦°ÅÇÑ´Ù.
¢º¾²ÀÓÀº ½Ä¿ë°ú ¾à¿ëÀ¸·Î ¾²ÀδÙ. º½¿¡ ¾î¸°ÀÙÀ» »ýÀ¸·Î ÃÊÀå¿¡ Âï¾î¸Ô°Å³ª ±èÄ¡µî¿¡ ³Ö±âµµÇÏ¸ç »î¾Æ¼ ³ª¹°·Î ÀÌ¿ëÇÑ´Ù.
¢ºÀÙ°ú ºñ´ÃÁٱ⿡´Â ¿¬ÇѸ¶´Ã³¿»õ°¡ ³ª´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀº ¾Ë¸®½Å(Allicin)À̶ó´Â Çâ±â¼ººÐ ¶§¹®À¸·Î ¸¶´Ã°ú ºÎÃß¿¡¼³ª´Â Çâ°ú°°Àº ¼ººÐÀÌ´Ù. Çѹ濡¼´Â Âü»êºÎÃß¿Í µÎ¸ÞºÎÃß µî°ú ÇÔ²² »ê±¸(ߣ?)¶ó°íÇÏ¿© À§¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°ÔÇÏ°í ¼Òº¯À» ÀÚÁÖº¸´Â Áõ»ó¿¡ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ºñ´ÃÁٱ⿡´Â Ç×±ÕÀÛ¿ë°ú ¿°ÁõÁ¦°Å ÀÛ¿ëÀÌ Àִ°ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
¢ÀµÎ¸ÞºÎÃߢÀ
¢º¼Ó¾¾½Ä¹° : ¿Ü¶±ÀٽĹ°, ¹éÇÕ°úÀÇ ¿©·¯ÇØ»ìÀÌÇ®,
¢ºÇиí : Allium senescens
¢ºÀ̸í : µÎ¸Þ´Þ·¡, ¼³·ÉÆÄ, »ê±¸, ¸ÞºÎÃß, Á¤±¸Áö
¢ººÐÆ÷ : ¾Æ½Ã¾Æ, À¯·´ /¼½Ä : ¾ß»ê
¢ºÅ©±â : ¾à 20cm~30cm
¢º²É¸» : ÁÁÀºÃß¾ï
¢º¼ººÐ: ÀÙ100g¼Ó¿¡´Â ´Ü¹éÁú2g, ´ç·ù2.8g, Ä®½·50mg, Ä®·ý450mgÀÌ µé¾îÀÖ°í, ºñŸ¹ÎA¿Í C°¡ ¸Å¿ì¸¹À¸¸ç, ºñŸ¹Î B©û°ú B©üµîµµ ¸¹À̵é¾îÀÖ´Ù.
¢ººÎÃßÀÇÁ¾ÀÚ´Â Çѹ濡¼ (±¸ÀÚ¶ó)ÇÏ¿© ºñ´¢±â°èÅëÀÇ Áúȯ¿¡ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù.
¢ÂÇù½ÉÁõ¿¡´Â µÎ¸ÞºÎÃß°¡ ¸í¾à¢Â
¢ºÀ̽Ĺ°Àº ´ë°³ ´ÊÀº¿©¸§À̳ª ÃÊ°¡À»¿¡ ²ÉÀÌÇÇÁö¸¸ ´õ·¯ ³ª¹µÀÙÀÌ ´ÙÁ®¹ö¸° ÃÊ°Ü¿ïÀÌ µÇ¾î¼¾ß ²ÉÀÌÇÇ´Â °ÍµµÀÖ´Ù.
¢ºµÎ¸ÞºÎÃß´Â ¿ì»êó·³ Áٱⳡ¿¡¸ð¿©¼ ÇÉ º¸¶ùºû²ÉÀÌ ¸÷½Ã ûÃÊÇÏ´Ù.
¢ºÀÙÀ» ¶â¾î¸ÔÀ¸¸é ºÎÃ߸ÀÀÌ ³ªÁö¸¸ »Ñ¸®¸¦ ij¾îº¸¸é ¸¶Ä¡ ÀÛÀº ÆĻѸ®Ã³·³ »ý°å´Ù.
¢º³ôÀº »ê¸¶·ç³ª °³¿ï°¡ ¹ÙÀ§Æ´¿¡¼ ÀßÀÚ¶õ´Ù.
¢ºµÎ¸ÞºÎÃß´Â ºÎÃß³ª ÆÄ, ¸¶´Ã´ë½Å ¾ç³äÀç·á·Î ¾µ¼öÀÖ´Ù.
¢º±¹À̳ª ¶ó¸é°°Àº°ÍÀ» ²úÀ϶§ µÎ¸ÞºÎÃ߸¦ ³ÖÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ÇÑ°á ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
¢ºµÎ¸ÞºÎÃß´Â µ¿¸Æ°æȳª ½ÉÀåÁúȯ¿¡ ¸Å¿ì ÁÁÀº¾àÀÌ´Ù.
Çù½ÉÁõÀ¸·Î °¡½¿ÀÌ Áã¾î¶â´Â °Íó·³ ¾ÆÇö§ÀÙ°ú »Ñ¸®¸¦ »ýÁóÀ»³»¾î ÇÑÀܸ¶½Ã¸é °ðÅëÁõÀÌ °¡¶ó¾É´Â´Ù.
¢º»çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀÌ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í ½ÉÀåÇ÷°üÀ» È®Àå½ÃŲ´Ù.
¿À·¡ ¸ÔÀ¸¸é Ç÷¾×ÀÌ ±ú²ýÇØÁö°í °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ, ½ÉÀ庴, ´ç´¢º´À» ¿¹¹æÇÑ´Ù.
¢ºÀç¹èÇÏ´Â ºÎÃß³ª ¿°±³µµ °ÅÀÇ°°Àº È¿´ÉÀÌÀÖÁö¸¸ ¾à¼ºÀÌ ÈξÀ ¶³¾îÁø´Ù.
¢º¿¹Àü¿¡ °¿øµµ Źé»ê ¾îµò°¡¿¡ 300»ìµÈ µµÀÎÀÌ ¿ò¸·¿¡ È¥ÀÚ»ì°í ÀÖ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
¢º±× µµÀÎÀº 60´ëÂëÀÇ °Ç°ÇÑ ³ëÀÎÀ¸·Î º¸¿´À¸¸ç ¸öÀÌ ³¯¾Æ°¥µíÀÌ °¡º¿ü°í, ¹«¾ùÀ»¸Ô°í »ç´À³Ä°í ¹°¾ú´õ´Ï µµÅ丮¿Í ¾ß»ý²Ü, ÆÄ, ºÎÃ߸¦ ¸Ô´Â´Ù°í ´ë´äÇß´Ù°í ÇÑ´Ù.
¢º¿ò¸·¾Õ¿¡ ¿Æò³²ÁþÇÑ ¹çÀÌÀÖ¾ú´Âµ¥ ¿ÀÁ÷ ÆÄ¿Í µÎ¸ÞºÎÃ߸¸ ÀÚ¶ó°í ÀÖÀ» »ÓÀ̾ú´Ù.
¢ºÆÄ¿Í ºÎÃ߸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¸öÀÌ °¡º¿öÁö°í, ÈûÀ̳ª¸ç À§¿Í ÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ Æ°Æ°ÇØÁö°í, °Ü¿ï¿¡µµ ÃßÀ§¸¦ ŸÁö¾Ê°ÔµÇ¸ç Á¤·ÂÀÌ ¿Õ¼ºÇØÁø´Ù.
¢º±×·¡¼ µÎ¸ÞºÎÃß´Â ¿¾³¯ºÎÅÍ ½Å¼±À̸Դ À½½ÄÀ¸·Î ÀüÇØ ¿Ô´Ù.
¢ºµÎ¸ÞºÎÃß´Â À̹ۿ¡ À§¿°, ¸¸¼º Àå¿°, ¼³»ç, Æó°áÇÙ, ±âħ, »ý¸®ºÒ¼ø, ³ÃÁõ, ±â°üÁö¿°, ½Å°æ¼è¾à, ¾ç±âºÎÁ·, °£¿°, °®°¡Áö ¾Ï, ÃâÇ÷, µî¿¡µµ ¾µ¼öÀÖ´Ù.
¢ºµÎ¸ÞºÎÃß´Â ÀÔ¸ÀÀ» ÁÁ°ÔÇÏ°í, ¼Òȸ¦ ÀߵǰÔÇϸç, À§¿ÍÀåÀÇ ¿°ÁõÀ»¾ø¾Ö°í, ÀåÀÇ ÀÌ»ó¹ßÈ¿¸¦ ¾ïÁ¦Çϸç, °£¿¡ ½×Àε¶À»Ç®°í, Çdzª´Â°ÍÀ» ¸Ü°ÔÇÏ¸ç °®°¡Áö±ÕÀ» Á×ÀÌ´Â µîÀÇ ÀÛ¿ëÀÌÀÖ´Ù.
¢º´Ê°¡À»¿¡ ÀÍ´Â µÎ¸ÞºÎÃßÀǾ¾´Â °ÀåÁ¦·Î À̸§À̳ô´Ù.
¢º±â·ÂÀ» Å©°Ô´Ã¸®°í ¼º±â´ÉÀ» ¼¼°ÔÇÏ¸ç ¾ç±âºÎÁ·,À¯Á¤, À¯´¢, ¿©¼ºÀdzÃÁõ, Àڱÿ°,µî¿¡ È¿°ú°¡ ¸Å¿ìÁÁ´Ù.
¢ºÇÏ·ç¿¡ 20~30gÀ» °¡·ç³»¾î ¸Ô°Å³ª ¹°·Î´Þ¿©¼ ¸Ô´Â´Ù.
¢ÂµÎ¸ÞºÎÃßÀÇ È¿´É¢Â (µ¿ÀǺ¸°¨ º»ÃÊ°¸ñ)
¢ºµÎ¸ÞºÎÃß´Â ¸öÀ» ´þ°ÔÇÏ´Â º¸¿ÂÈ¿°ú°¡ÀÖ¾î ¸öÀÌÂù»ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀ¸¸ç »ý½ÄÇÏ¸é °¨±âµµ ¿¹¹æÇÑ´Ù.
¢ºµÎ¸ÞºÎÃßÀÇ ¾Æ¸±¼ººÐÀº ¼Òȸ¦µ½°í ÀåÀ»Æ°Æ°ÇÏ°ÔÇÏ¸ç °Á¤È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù
¢ºµÎ¸ÞºÎÃßÁóÀº ÇǸ¦¸¼°ÔÇÏ¿© Çã¾àüÁú°³¼±, ¹Ì¿ë, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢ºµÎ¸ÞºÎÃßÀÇ ¿¸Å´Â ¡®±¸ÀÚ¡¯¶ó°íÇÏ¿© ºñ´¢±â°è ÁúȯÀÇ ¾àÀçÀ̸ç, Ç÷¾×Á¤È, °Àå, °½ÉÁ¦·Î ¾²ÀδÙ.
À½½Ä¹°¿¡Ã¼Çؼ ¼³»ç¸¦ÇÒ¶§´Â ºÎÃßµÈÀå±¹À» ²ú¿©¸ÔÀ¸¸é È¿·ÂÀÌ ÀÖ´Ù.
¢ºÀ̹ۿ¡µµ »êÈÄÅë, Ä¡Áú, Ç÷º¯, Ä¡Åë, º¯ºñ¹× ±¸ÅäÁõÀÇ Ä¡·á¿Í °³¼±È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.