음식 궁합이 좋은 식품들

연말이 얼마 남지 않은 가운데

한 해를 마무리 해야 하는 시기입니다.

아무래도 모임 때문에

음주와 음식 섭취가 많은 만큼

음주는 적당히, 음식 섭취도 주의해야 할 때죠?

음식 재료들은 맛을 상호 보완해 주면서

우리 몸에 이로운 점을 배가시키는 면이 있는 반면

같이 먹으면 좋지 않은 재료들도 있습니다.

함께 먹으면 건강에 좋은 음식과

좋지 않은 음식들을 알아볼께요.

음식 궁합이 좋은 음식들

오징어와 땅콩

 술자리에 빠질 수 없는 오징어와 땅콩!

오징어는 타우린 성분이 않아 알코올 분해에 도움을 주지만

마른 오징어는 생 오징어보다 콜레스테롤이 높습니다.

땅콩은 필수아미노산과 불포화지방산이 풍부해

콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다.

삼겹살과 깻잎

 삼겹살을 먹을 때 자주 먹는 깻잎은

육류와 궁합이 잘 맞는 음식으로

깻잎에 부족한 단백질은 육류에 풍부하고

깻잎은 육류에 부족한 칼슘과 엽산, 비타민을 함유해

영양학적으로 삼겹살과 깻잎은 서로 보완적인 역할을 합니다.

설렁탕과 깍두기

 설렁탕과 깍두기도 역시 서로 보완해 주는 역할이 있는데

김치는 당질과 지질의 함량이 낮은 저열량 식품이며

섬유질이 많고 또 발효식품이기 때문에

칼슘 흡수율이 높아 동물성 식품과 잘 어울립니다.

음식 궁합이 좋지 않은 음식들

시금치와 두부

 둘 다 건강에 좋은 음식으로 알려져 있지만

같이 먹으면 결석이 생길 수 있습니다.

시금치의 옥살산과 두부의 칼슘이 만나면

수산칼슘이 만들어지는데

수산칼슘은 흡수되지 않아 결석이 생길 수 있습니다.

토마토와 설탕

당도가 높지 않은 토마토에 설탕을 절여 먹을 경우

설탕이 토마토 속의 비타민 B를 파괴시킵니다.

비타민 B는 인체 내 열량 발생 효율을 높이는 역할을 하는데

토마토와 설탕을 함께 먹으면 열량이 더 높아지게 되기 때문에

토마토는 그냥 먹는 것이 제일 좋습니다.

라면과 김치

 라면의 느끼한 맛을 없애기 위해 김치를 같이 먹지만

라면의 짠맛과 김치에 들어있는 나트륨 과다섭취로 인해

혈관에는 좋지 않은 궁합입니다

라면을 요리할 때는 나트륨을 체외로 배출시켜주는

칼슘성분이 많은 양파나 당근을 함께 넣어 조리해 먹는 것이 좋고,

김치를 꼭 먹고 싶다면 조금만 먹는 것이 좋겠습니다.

이 외에도

콩과 찰떡 궁합을 자랑하는 음식은 미역과 다시마인데

콩에 함유된 사포닌은 체내에 들어오면서

요오드를 몸 밖으로 배출하기 때문에

요오드의 균형을 맞춰주기 위해서는

미역, 다시마 등의 음식을 함께 먹어주면 좋고

된장을 먹을 때는 부추를 함께 먹는 것이 좋습니다.

반면, 치즈는 대표적으로 콩과는 상극인 음식입니다.

콩에 함유된 인 성분과 치즈의 칼슘 성분이 결합해

인산 칼슘을 만들어 내기 때문인데

인산 칼슘은 체내에서 흡수되지 못한 채 그대로 방출됩니다.