★ 명안주스(明眼주스)란? 
 
▶ 명안주스의 원리 
 
한의사 김정희 원장에 따르면 명안주스는 체질이 차거나 뜨겁거나 상관없이 눈건강과 노안을 위해 아무나 먹을 수 있는 주스입니다. 명안주스는 눈에 좋은 음식들 중에서 음식궁합과 음양의 원리가 맞는 재료를 선택해 서로의 장·단점을 보완할 수 있게 구성했다고 합니다.
예를 들어, 재료 중 당근과 블루베리는 반대되는 성질이 있습니다. 당근은 몸을 따뜻하게 하고 열을 내게 하는 음식인 반면에, 블루베리는 몸을 차게 하는 성질의 음식입니다. 이 두 성질의 재료는 서로의 장·단점을 보완해주게 됩니다. 그리고 따뜻한 성질의 마와 찬 성질의 사과도 마찬가지 입니다. 이 상반되는 재료를 섞어 체질에 상관없이 장기간 먹을 수 있습니다. 
 
▶ 명안주스 머리도 좋아진다? 
 
명안주스의 재료들은 눈 건강 뿐만 아니라 머리까지 맑게 해주는 효과도 있다고 합니다. 특히 눈과 뇌가 직접적으로 연결되어 있는 점을 착안해 명안주스의 재료들은 눈뿐만 아니라 뇌에도 동시에 영양을 공급해 주는 재료들로 구성했다고 합니다.
그래서 이 명안주스는 노안뿐만 아니라 치매·우울증 예방에도 도움을 준다고 합니다. 또한 뇌와 눈을 많이 사용하게 되는 성장기 어린이와 청소년들에게도 적극 권장한다고 합니다. 어른들만 먹는 주스가 아니라는 점을 확실히 하고 있습니다. 
 
▶ 명안주스 만드는 방법 
 
명안주스는 체질에 상관없이 어린이부터 노인까지 아무나 먹을 수 있는 눈 건강 주스입니다. 눈 영양공급으로 부족으로 생긴 모든 눈 질환에 효과적이라고 합니다. 
 
* 재료 : 마(50g) 당근(100g) 사과(100g) 블루베리(50g)
- 취향에 따라 다른 재료를 추가 하거나 물의 양을 조절할 수 있습니다.  
 
1. 당근은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 준비하고, 사과는 껍질째 준비합니다.
마와 블루베리도 준비합니다. 
 
2. 여기에 물 100g을 넣고 믹서기로 갈아주시면 됩니다. 
 
3. 걸죽하지만 상큼한 명안주스가 됩니다. 명안주스의 맛은 신선한 블루베리와 사과를 갈아서 인지 상큼하고 단맛이 있고 전분성분이 많은 마 성분 때문에 식사 대용으로도 가능하다고 합니다. 
 
 
▶ 명안주스 재료의 효능 
 
>> 사과
사과는 비타민C와 칼륨도 풍부해 눈의 조직을 보호하고 시력저하를 예방합니다. 또하 간해독에 효과적이고 숙취해소에도 탁월합니다. 
 
>> 블루베리
유럽다수의 연구를 통해 시력개선과 눈피로 예방에 밀접한 관련이 있다고 합니다. 특히 안토시아닌 성분은 눈에 좋은 성분입니다. 또한 신장의 해독작용에도 효과가 있습니다. 
 
>> 마
마는 시력장애와 안구건조증에 효과가 있습니다. 또한 마는 구황작물로 사용될 정도로 전분이 많은 식품으로, 대장을 청소하는데 탁월한 효과가 있습니다. 
 
>> 당근
눈 건강에 좋은 루테인과 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있습니다.