1. '마'와 '천마'의 차이점

1)마

참마 혹은 한자로는 산약(山藥)

산에서 나는 약초라는 뜻으로 '마'과에 속함

잎과 줄기, 뿌리, 괴근으로 구분

자생능력이 뛰어나며, 재배방법이 쉬워 대량생산

최근에는 시장이나 마트에서 쉽게 구입가능

재배마는 보통 장마와 산마로 구분

2년생 마를 상품으로 출하

마는 장마와 산마로 구분 - 효능과 성분은 비슷

장마:부드럽고 연해서 생즙으로 이용

산마:고소하며 고구마처럼 쪄서 이용

마와 천마의 차이점 - '뮤틴'이라는 끈적한 진액

마는 디아제스타제라는 효소 풍부

마의 진액(뮤틴)은 기관지, 위, 소화호흡기관, 생식기 등의 원활한 기능을 돕는다

2)천마

난초과에 속하며 잎이 없고 감자모양의 덩이 줄기로 구분된다

버섯균사로부터 영양분을 공급받아 성장하는 기생식물

재배방법이 까다롭다

마비나 중풍을 예방하는 데 주로 사용된다

2.마의 영양성분

칼륨은 고혈압 조절에 도움

진액은 점액 다당류성분으로 식이섬유가 대부분이다

3.마의 효능

대장건강증진:장내 유익균 증가 및 병원성 대장균 감소

혈중 콜레스테롤 감소, 동맥경화 예방 : 콜레스테롤 흡수 억제

당뇨병 예방 : 수용성 식이섬유의 혈당 조절 작용