마늘의 대표적인 성분인 알리이신은,

쌀벌레의 대사를 교란하고 신경계 기능 장애를 일으키는 효과를 갖고 있습니다.

마늘이나 고추는 2~3개월마다 한 번씩 갈아주는 게 바람직하다

● 마늘-고추-참숯을 쌀통에

여름철이 되면 기온이 올라가고 습기가 많아 쌀통에 쌀벌레가 생기기 딱 좋은 조건이 된다.

쌀벌레가 생기면 냄새도 나고 위생상 인체에도 해롭다. 뿐만 아니라 쌀벌레는 쌀의 영양분까지도 먹어치우기 때문에 초기에 손을 쓰는 것이 여러모로 이롭다.

우선 통풍이 잘 되는 곳에 쌀통을 놓아야 쌀벌레가 생기는 것을 막을 수 있다. 빨간 고추와 마늘, 참숯을 쌀통 안에 넣어두는 것이 쌀벌레 퇴치에는 가장 효과적이다. 보통 쌀 5∼10kg에 고추 3∼4개를 넣고 2개월에 한 번씩 고추를 갈아주면 더 이상 집안에서 쌀벌레를 볼 수 없다.

쌀통 안에 큰 마늘 봉지를 깔아두면 쌀통 구석에 쌀알이 끼여 썩는 일도 방지할 수 있다. 요즘은 쌀벌레 퇴치용 상품도 많이 나와 있어 간편하게 구입해 쌀통에 넣어만 두면 쌀벌레가 없어지는 제품도 사용해 볼 만 하다

특수성분인 알린이 알라나제라는 효소작용으로 알리신으로 변하고 알리신은 몸의 생리작용이나, 기능, 뇌의 활성화에 작용하며 항암역할, 이질 임질균에 대한 저항력도 가지고 있다.

알리신은 지방이나 당질, 단백질과 결합해 효능을 발휘한다

맛은 맵지만 약효로는 몸을 따뜻하게 하며, 혈액순환을 촉진하여 신진대사를 좋게 하고, 살균·항암작용이 있어 위염, 고혈압, 암 치료에 쓰인다.

특히 마늘을 상식하면 몸 전체를 리드미컬하게 해서 건강체를 완성하고 난소나 정소의 기능을 향상시켜 정력을 증강시키며 적량을 상식하면 쇠약해진 위나 장의 소화 능력과 영양분의 흡수 능력을 높일 수 있다.

이것은 알리신이 소화에 필요한 분비물을 촉진하기 때문이다.

마늘은 알리신의 철분 흡수작용으로 적혈구를 만들어내는 조혈기능에 효과가 있고 신경세포나 섬유에 신경안정작용을 한다.

혈관을 강화하고 탄력을 유지하며 알리신이 몸 전체의 콜레스테롤을 감소시키고, 혈전을 녹이거나 생기기 어렵게하여 심근경색(심장마비)이나 뇌혈전을 예방한다.

여성호르몬 등의 분비 기능을 높여서 피로회복이나 갱년기 장애의 예방은 물론 당뇨병에 마늘과 비타민 C를 병용함으로써 알리신이 인슐린의 분비를 촉진하고, 비타민C와 함께 당뇨병의 혈당치 개선에 도움을 준다.

마늘은 살균작용, 효소작용, 단백질 작용에 관여하여 암세포의 영양흡수, 증식 등의 대사를 억제하여 암치료에 도움을 주고 항바이러스 작용, 살균작용, 면역작용으로 세포나 임파구 등의 백혈구에 작용해서 기능을 증가시키기도 한다.

알리신은 위의 세포를 자극해서 위액의 분비를 왕성하게 하며 소화능력을 높이고 위점막의 저항력을 강화시켜서 튼튼하고 건강한 위를 만든다.

보통 성인은 1일에 2∼3조각의 마늘이 적량이고 위가 약한 사람은 조금 적게 1일 1조각 정도 섭취가 적당하다.

특히 소장이나 대장의 영양분과 수분의 흡수를 촉진하며, 신장에 작용해 소변의 배설 능력을 높여 줄 뿐만 아니라 술을 마신 후의 숙취나, 피로, 거무스름한 피부, 출혈 등 간기능 약화 때 마늘은 간세포들을 활성화시켜 기능을 회복시킨다.