´ç´¢º´, °íÇ÷¾Ð Àâ´Â »ý°½ÄÃÊ
½ÄÃÊ¿Í »ý°ÀÌ ¸¸³ª¸é,¿ì¸®°¡ ¾ËÁö ¸øÇÏ´Â ³î¶ó¿î È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ® ÈÁ¦´Ù. ÃÖ±Ù ÀϺ»¿¡¼´Â ÀÏ¸í »ý°½ÄÃÊÀÇ È¿´É¿¡ Ç« ºüÁ® ÀÖ´Ù.
½ÅºñÇÑ ¾àÈ¿ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
´ç´¢º´, °íÇ÷¾ÐÀº ¹°·Ð º¯ºñ, ³ÃÁõµî ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀ¸·Î µå·¯³ª°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.±× ºñ¹ÐÀ» ÀÔ¼ö ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¢Â Ç÷´çÄ¡ ³·Ãß´Â »ý°ÀÇ ³î¶ó¿î ¾àÈ¿ ¢Â
»ý°Àº ¿¹·ÎºÎÅÍ ¾àó·³ ¸Ô´ø ½ÄÇ° Áß Çϳª´Ù.
¸¹Àº È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³»±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¿¹¸¦ µé¾î °¨±âÀÇ Æ¯È¿¾àÀ¸·Î »ý°Â÷¸¦ ¸¶¼ÌÀ¸¸ç, Ç×±ÕÈ¿°ú³ª À§¸¦ °Ç°ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ë, ³ÃÁõ °³¼±ÀÛ¿ë µî ÀÏÀÏÀÌ ¿°ÅÇϱ⵵ Èûµé Á¤µµ´Ù.
±× ºñ¹ÐÀ» ¾Ë·Á¸é, ¿ì¼± »ý°ÀÇ ¼ººÐÀº, »ý°ÀÇ ¸Å¿î ¼ººÐ Áß ÇϳªÀÎ 'Áø°Ô·Ñ(ginggerol)'À̶ó´Â ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Áø°Ô·ÑÀº Áö¹æ¼¼Æ÷ÀÇ ºÐȸ¦ ÃËÁøÇÏ°í, ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µå´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
Áö¹æ¼¼Æ÷¶õ ¿¡³ÊÁö¸¦ Áö¹æÀ¸·Î ÃàÀû ÇÑ´ÙµçÁö, ±× ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹æÃâÇÏ´Â ¼¼Æ÷´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Áö¹æ¼¼Æ÷¿¡´Â ´ë¼Ò°¡ ÀÖ´Ù. Å« Áö¹æ¼¼Æ÷¿Í ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷ÀÇ ±¸º°À» ¸»ÇÑ´Ù.
±×·±µ¥ À̵éÀÇ È°µ¿Àº ÀüÇô ´Ù¸£´Ù.
Å« Áö¹æ¼¼Æ÷´Â ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ°í, °íÇ÷¾Ð°ú ´ç´¢º´°ú °°Àº »ýÈ°½À°ü º´ÀÇ ¹ß´ÜÀÌ µÈ´Ù. ±×·± ¹Ý¸é ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷´Â±× ¹Ý´ëÀÇ È°µ¿À» ÇÑ´Ù.
´ç´¢º´¿¡ ÇÑÁ¤Çؼ ¸»Çϸé, ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷´Â Ç÷´çÄ¡¸¦ ³·Ãߴ ȣ¸£¸óÀÎ Àν¶¸°ÀÇ °¨¼ö¼ºÀ» ³ôÀÌ°í, Æ÷µµ´çÀ» ¼¼Æ÷ ³»·Î ²ø¾î µéÀ̱⠽±°Ô ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ ´ç´¢º´ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
Áï »ý°ÀÇ ¸Å¿î ¼ººÐÀÎ Áø°Ô·ÑÀº ÀÛÀº Áö¹æ¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µé¾î ³»°í, Å« Áö¹æ¼¼Æ÷¸¦ ¹èÁ¦ ÇÔÀ¸·Î½á Ç÷´çÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×»Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
»ý°ÀÇ Áø°Ô·ÑÀº ¿°Áõ¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â È¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¹æÇØÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¿°ÁõÀÌ ÆÛÁö´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» ¸·´Â °ÍÀÌ´Ù.
Âù ¸öÀº ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿ø ³ëÈ ¸·À¸·Á¸é ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
»ý°Àº ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» Áö´Ñ ¶Ù¾î³ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ¿ì¸® ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀº Å©°Ô ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Âù ¸öÀº ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀ̶ó´Â ¸»µµ ÀÖ´Ù. ¸öÀ» Â÷°Ô ÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ¿ì¸®°¡ »ý°¢ÇÏ´Â ÀÌ»óÀ¸·Î ¸ö¿¡ Å« ºÎ´ãÀ» ÁÖ¾î ½É°¢ÇÑ ÇÇÇظ¦ ³º´Â´Ù.
±×·¸´Ù¸é ¿ì¸® ¸öÀÌ Âû °æ¿ì °ú¿¬ ³» ¸ö¿¡´Â ¾î¶² ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°Ô µÉ±î?
±×°ÍÀº Å©°Ô 5°¡Áö Áõ»óÀ¸·Î ³ª´©¾î ºÐ·ùÇÒ¼ö ÀÖ´Ù.
ù°, ³» ¸öÀÇ ±âÃÊ ´ë»çÀ²ÀÌ ÀúÇÏ µÈ´Ù.
µÑ°, ¸é¿ª·ÂÀÌ ÀúÇÏ µÈ´Ù.
¼Â°, ÀÚÀ²½Å°æÀÇ È°µ¿ÀÌ ÈåÆ®·¯Áø´Ù.
³Ý°, ³»ÀåÀÇ ±â´É ÀúÇÏ°¡ ¹ß»ýÇÑ´Ù.
´Ù¼¸Â°, ¿ì¿ïÁõ¿¡ °É¸®±â ½±´Ù.
À§ÀÇ ´Ù¼¸ °¡Áö Áõ»óÀ» ÇѸ¶µð·Î Ç¥ÇöÇÏ¸é ¹Ù·Î ¡®³ëÈ¡¯´Ù.
´Ù½Ã ¸»ÇØ ¿ì¸® ¸öÀ» Â÷°Ô ¸¸µç´Ù´Â °ÍÀº, ³» ¸öÀÇ ³ëÈ·Î À̾îÁø´Ù°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. µû¶ó¼ ³ëȸ¦ ¸·±â À§Çؼ´Â ´Ã ¿ì¸® ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. »ý°Àº ±×·± È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³»´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÇ Çϳª´Ù.
»ý°Àº ¹æÇâ ¼ººÐÀÎ Áø±âº£·Ñ°ú ¸Å¿î ¼ººÐ Áø°Ô·Ñ, »ý°¿ÀÀϵîÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¿ì¸® ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÏ°í, ü¿ÂÀ» ³ô¿© Ç÷ÇàÀ» ÁÁ°Ô ¸¸µå´Â Áß¿äÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ »ý°¿¡´Â ¹Ì³×¶öÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¾Æ¿¬ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ Àֱ⵵ ÇÏ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¾Æ¿¬Àº ¸ñ±¸¸Û¿¡¼ È£¸£¸óÀ» »ý»êÇÏ´Â °©»ó¼±¿¡ ÀÛ¿ëÇØ,
½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÁÁ°Ô ÇÏ¿© Ç÷ÇàÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ´Ù¾çÇÑ À¯È¿¼ººÐÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÑ »ý°Àº, ³» ¸öÀÇ ³ÃÁõÀ» ÇؼÒÇϱâ À§ÇÑ ÃÖ°íÀÇ ½ÄÇ°À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ·¸µí ½ÅºñÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³»´Â »ý°À» ¾î¶»°Ôµç ¿ì¸® »ýÈ°¼Ó¿¡¼ Àû±ØÀûÀ¸·Î È°¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
»ý°À» ½ÄÃÊ¿¡ ´ã°¡¼ ¸Ô´Â »ý°½ÄÃÊ´Â, ½ÄÃÊÀÇ ¾àÈ¿±îÁö ´õÇØÁø ÃÖ°íÀÇ °Ç°½ÄÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ´©±¸³ª ¼Õ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ°í, ¸Ô±âµµ °£ÆíÇØ ±× Áø°¡¸¦ ¹è°¡½ÃŲ´Ù.