옥수수의 단백질에는 필수 아미노산인 트립토판, 라이신의 함량은 적지만, 비타민류인 A, B, E가 함유되어 있어 좋습니다.

그중에서 비타민 E가 풍부하기 때문에 체력증강에 도움을 많이 줍니다.

또 신장병에 탁월하기 때문에 옥수수를 많이 먹으면 효험이 있습니다.

옥수수에는 식이섬유가 풍부합니다.

그렇기 때문에 변비가 있는 사람들이 옥수수를 먹으면 변비해결에 효과적입니다.

옥수수는 소화불량을 개선해주는 효과가 있습니다.

옥수수에는 신경을 진정시켜주는 성분이 있습니다.

그래서 진정작용이 있기 때문에 옥수수를 먹으면 눈의 피로를 줄여 줄 뿐만 아니라, 초조했던 정신건강을 지킬 수 있습니다.

옥수수는 식욕부진에 도움을 줍니다.

비타민 B1성분이 들어 있기 떄문에 식욕부진, 나른함, 무기력에 효과적입니다.

옥수수는 노화예방을 도와줍니다.

단백질, 지질, 당질, 섬유소, 무기질, 비타민 등의 성분을 가지고 있는데, 피부의 건조와 노화예방, 피부 습진 등의 저항력을 높여주기 때문에 효과적입니다.

옥수수의 잎과 수염은 말려 끓여 차로 마시면 소화도 잘 되고, 이뇨작용이 있어 신장이나 방광계에 아주 좋습니다.

옥수수수염은 반드시 말려 끓여야 효능과 색 등이 풍부해지고 효능이 좋습니다.

옥수수로 할 수있는 요리는 다음과 같습니다.

- 콘치즈전

재료 / 삶은 옥수수, 크래미, 청,홍 피망, 슬라이스 치즈, 밀가루, 계란, 햄이나 소시지 등을 섞어 밀가루로 반죽하여 조그만 전으로 부쳐 먹으면 아이들 간식으로 최고입니다.

- 옥수수 계란찜

재료 / 옥수수, 우유, 계란, 소금, 설탕

계란찜을 할 때 삶은 옥수수를 함께 넣어 먹으면 계란찜이 더욱 맛있습니다.

- 옥수수 버터구이

재료 / 옥수수, 가염 버터.

옥수수를 구울 때 버터를 살짝 두르고 구우면 더욱 구수하고 맛있습니다.

- 옥수수 철판구이

먼저 먹고 남은 알갱이를 다 빼고 후라이팬에 버터를(없으면 식용유)두르고 옥수수를 약한 불에서 3분정도 데웁니다.

그리고 마요네즈(옥수수 1개 정도면 식사하는 스푼으로 하나)를 두르고 설탕을 반 정도 넣고 다시 약한 불에서 비비며 볶아줍니다.

마요네즈가 녹을 정도이면 완성됩니다..

그 외에도 옥수수 감자튀김 등 다양한 요리가 있습니다.