NEWTON HIGHLIGHT 뉴턴 하이라이트 10만 종의 단백질: 우리 몸에서 가장 중요한 부품
편집부 저 | (주)아이뉴턴

※책소개
우리 몸의 모든 것을 만드는 단백질
단백질이 없으면 생명도 없다!

이 책은 눈에 보이지 않는 단백질의 작용을 정밀한 컬러 일러스트레이션을 바탕으로 보여 주는 ‘단백질 입문서’이다. 먼저 본론으로 들어가기 전에, ‘프롤로그’에서는 단백질이란 과연 무엇인지 그 개요를 살펴본다. 제1장에서는 단백질은 어떤 과정으로 만들어지는지를 알아본다. 우리가 먹은 단백질이 아미노산으로 분해되고, 유전자라는 ‘설계도’를 통해서 다른 단백질이 되기까지의 과정을 소개한다. 제2장에서는 우리 몸을 구성하는 단백질, 감각과 기억에 관계하는 단백질 등 사람 및 다른 생물이 가진 단백질에 대해 설명한다.

제3장에서는 ‘화학 반응을 빠르고 정확하게 일으키는 단백질’인 효소의 메커니즘에 대해 살펴본다. 제4장에서는 ‘단백질은 형태가 핵심’이라는 주제 아래, 단백질의 형태와 그 작용의 관계에 주목해 살펴본다. 제5장에서는 질병과 관련이 강한 테마를 중심으로, 단백질에 관해 이루어지고 있는 여러 가지 중요한 연구 내용을 소개한다. 이런 연구가 깊숙이 진행되면 우리의 삶도 크게 바뀔 것이다. 우리의 몸은 물론 동식물, 세균 등 온갖 생물 속에서 작용하는 단백질의 놀라운 세계를 이 책을 통해서 함께 알아보자.

※목차
프롤로그 단백질이란 무엇인가?

단백질은 가장 중요한 것 ①~② _ 단백질의 기능 ①~② _ 단백질의 정체 _ 단백질의 형태

칼럼 왜 식물은 단백질의 양이 적을까?

제1장 단백질은 이렇게 만들어진다

음식물에서 몸속으로 _ 아미노산 전 20종 _ 아미노산끼리의 결합 _ 센트럴 도그마 _ DNA 복제 _ 전사(DNA에서 RNA로) _ RNA의 편집 작업 _ 번역(RNA에서 단백질로) _ 단백질의 완성 _ 유전 암호의 기원 _ 아미노산의 좌수형과 우수형

칼럼 아미노산은 균형된 섭취가 중요

제2장 여러 가지 단백질

피부, 털, 손발톱의 단백질 _ 뼈의 단백질 _ 몸의 형태를 만드는 단백질 _ 기억에 관계하는 단백질 _ 망막에 있는 단백질 _ 혀에 있는 단백질 _ 위에서 분비되는 단백질 _ 세포 밖의 단백질 _ 사람 이외의 생물에 있는 단백질 _ 단백질의 이용

칼럼 콜라겐 식품은 왜 피부에 좋다고 할까?

제3장 몸속의 화학 반응을 담당하는 ‘효소’

효소란 무엇인가? _ 밥을 소화한다 _ 세균을 공격한다 _ 알코올을 분해한다 _ 효소가 만들어지는 메커니즘 _ 효소 작용의 제어 _ 에너지원을 만든다 _ DNA를 복제한다 c 아미노...